出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。_答案

【判断题】

出厂水游离氯余量需≥0.3mg/L，不得超过4mg/L。

A. 对

B. 错

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【判断题】

管网末梢水游离氯余量需≥0.05mg/L。

A. 对

B. 错

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【判断题】

饮用水供应单位的《卫生许可证》的有效期是4年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触食品的设备、工具、容器、包装材料等应符合食品安全标准或要求。

A. 对

B. 错

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凉菜、生食海产品、裱花蛋糕制作区域的卫生要求要高于热食制作区域。

A. 对

B. 错

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【判断题】

不会导致食品污染的食品容器、包装材料、工具等物品可以和食品共同存放在库房中。

A. 对

B. 错

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餐饮服务单位专间内的工具、空调、清洗消毒以及冷藏设施均应专用。

A. 对

B. 错

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使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。

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【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。

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饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。

A. 对

B. 错

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【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。

A. 对

B. 错

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【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。

A. 对

B. 错

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未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。

A. 对

B. 错

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航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。

A. 对

B. 错

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航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。

A. 对

B. 错

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【单选题】

20【单选题】结构的___是指在正常使用时,结构应具有良好的工作性能。

A. 稳定性

B. 安全性

C. 耐久性

D. 适用性

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【单选题】

21【单选题】结构的___是指在正常条件下,结构能承受各种荷载作用和变形而不发生破坏;在发生偶然事件后,结构仍能保持整体稳定性。

A. 适用性

B. 耐久性

C. 安全性

D. 技术性

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【单选题】

22【单选题】建筑结构的安全等级分为___个级别

A. 1

B. 2

C. 3

D. 4

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【单选题】

24【单选题】双向板的受力特点是___。

A. 对边支承,双向受弯

B. 四边支承,双向受弯

C. 对边支承,单向受弯

D. 四边支承,单向受弯

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【单选题】

25【单选题】连续梁、板的受力特点是___

A. 跨中正弯矩,支座负弯短

B. 跨中正弯矩,支座正弯矩

C. 跨中负弯矩,支座正弯矩

D. 跨中负弯矩,支座负弯矩

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【单选题】

26【单选题】园柱中纵向钢筋沿周边均匀布置,并不应少于___根。

A. 4

B. 5

C. 6

D. 8

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【单选题】

27【单选题】柱及其他受压构件中的周边箍筋应做成___式。

A. 开口

B. 拉钩

C. 封闭

D. 半封闭

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【单选题】

28【单选题】柱中箍筋直径不应小于___倍纵向钢筋的最大直径。

A. 1/5

B. 1/4

C. 1/3

D. 1/2

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【单选题】

29【单选题】柱中全部纵向受力钢筋的配筋率大于3%时,箍筋未端应做成___。

A. 135°弯钩,且未端平直段长度不应小于5d

B. 135弯钩,且末端平直段长度不应小于10d

C. 180°弯钩,且末端平直段长度不应小于5d

D. 180°弯钩,且末端平直段长度不应小于10d

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【单选题】

31【单选题】下列结构形式中,不属于砌体结构的是___。

A. 砖砌体结构

B. 框架结构

C. 砌块砌体结构

D. 石砌体结构

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【单选题】

33【单选题】表示热轧光圆钢筋的符号为___

A. HPB300

B. HRB335

C. HRB400E

D. RRB400

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【单选题】

34【单选题】钢材是以___为主要元素,并含有其他元素的合金材料。

A. 碳

B. 铁

C. 磷

D. 锰

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【单选题】

35【单选题】碳素钢中含碳量___为中碳钢

A. 0.22%

B. 0.42%

C. 0.62%

D. 0.82%

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【单选题】

36【单选题】钢筋混凝土结构用钢最主要品种是___。

A. 热轧钢筋

B. 热处理钢筋

C. 预应力钢丝

D. 钢纹线

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【单选题】

37【单选题】与混凝土的握裹力大,可作为钢筋混凝土用最主要受力钢筋的是___。

A. 热轧光圆钢筋

B. 热轧带肋钢筋

C. 热处理钢筋

D. 预应力钢丝

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【单选题】

38【单选题】带肋钢筋牌号后加___的钢筋更适合有较高要求的抗震结构使用。

A. C

B. D

C. E

D. F

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【单选题】

39【单选题】下列指标中,不属于建筑钢材拉伸性能的是___。

A. 屈服强度

B. 抗拉强度

C. 强屈比

D. 伸长率

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【单选题】

40【单选题】结构设计中,钢材强度的取值依据是___

A. 抗拉强度

B. 抗压强度

C. 屈服强度

D. 极限强度

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【单选题】

43【单选题】终凝时间不得长于6.5h的是___水泥

A. 普通

B. 硅酸盐

C. 矿渣

D. 火山灰

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【单选题】

44【单选题】国家标准规定,六大常用水泥的初凝时间均不得短于___min

A. 45

B. 60

C. 75

D. 90

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【单选题】

45【单选题】水泥体积安定性不良,会使混凝土构件产生___裂缝,影响工程质量。

A. 温度

B. 结构

C. 收缩

D. 膨胀

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【单选题】

47【单选题】改善混凝土耐久性的外加剂是___。

A. 缓凝剂

B. 早强剂

C. 引气剂

D. 速凝剂

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【单选题】

48【单选题】混凝土试件的标准养护条件为___。

A. 温度20±2℃,相对度95%以上

B. 温度20±2℃,相对湿度95%以下

C. 温度20±3°℃,相对湿度95%以上

D. 温度20±3℃,相对湿度95%以下

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【单选题】

49【单选题】影响混凝土强度的因素中,属于原材料方面的是___。

A. 搅拌

B. 振捣

C. 养护的温度

D. 水胶比

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【单选题】

50【单选题】抗冻等级___以上的混凝土简称抗冻混凝土。

A. F10

B. F15

C. F25

D. F50

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【单选题】

52【单选题】砂浆强度等级立方体试件的边长是___mm

A. 70

B. 70.2

C. 70.5

D. 70.7

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【单选题】

53【单选题】由于其耐磨性差,用于室内地面,可以采用表面结晶处理,提高表面耐磨性和耐酸腐蚀能力的石材是___。

A. 瓷砖

B. 花岗岩

C. 微晶石

D. 大理石

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【单选题】

55【单选题】关于对钢化玻璃的说法,错误的是___。

A. 钢化玻璃机械强度高

B. 钢化玻璃抗冲击性高

C. 钢化玻璃碎后不易伤人

D. 钢化玻璃在受急冷急热作用时易发生炸裂

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【单选题】

56【单选题】下列玻璃中,不属于节能装饰型玻璃的是___。

A. 着色玻璃

B. 镀膜玻璃

C. 平板玻璃

D. 中空玻璃

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【单选题】

57【单选题】下列防水卷材中,具有较好自愈性特点的是___。

A. APP改性沥青防水卷材

B. 聚乙烯丙纶(涤纶)防水卷材

C. PVC高分子防水卷材

D. 自粘复合防水卷材

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【单选题】

58【单选题】兼有结构层和防水层的双重功效的防水材料是___。

A. 防水卷材

B. 防水砂浆

C. 防水混凝土

D. 防水涂料

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【单选题】

60【单选题】遇火时发泡膨胀,具有优异的防火、水密、气密性能,尤其适合需经常更换或曾减电缆、管道的场合的是___

A. 有机防火堵料

B. 无机防火堵料

C. 防火包

D. 防火板材

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【单选题】

62【单选题】雨期基坑开挖,坡顶散水的竞度最小限值是___m。

A. 0.8

B. 1.0

C. 1.5

D. 1.6

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【单选题】

63【单选题】《砌体结构工程施工质量验收规范》规定,施工时所用的小砌块的产品龄期不应小于___

A. 12d

B. 24d

C. 28d

D. 36d

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【单选题】

64【单选题】屋面卷材铺设时,平行于屋脊的卷材搭接缝,其方向应___。

A. 顺流水方向

B. 垂直流水方向

C. 顺年最大频率风向

D. 垂直年最大频率风向

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【单选题】

65【单选题】水准仪的主要功能是测量两点间的___。

A. 高程

B. 高差

C. 距离

D. 夹角

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【单选题】

66【单选题】基槽底采用钎探时,钢钎每贯入___mm,记录次锤击数。

A. 200

B. 250

C. 300

D. 350

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【单选题】

67【单选题】条形基础般应___连续浇筑,每段间混凝土浇筑长度为2000~3000mm。

A. 分段分层

B. 斜面分层

C. 全面分层

D. 交叉分层

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【单选题】

68【单选题】大体积混凝土浇筑时,为保证结构的整体性和施工的连续性,采取分层浇筑时,应保证在下层混凝土___将上层混凝士浇筑完毕

A. 终凝前

B. 终凝后

C. 初凝前

D. 初凝后

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【单选题】

69【单选题】下列振捣设备中,最适宜用于大体积混凝士振捣的是___

A. 振捣棒

B. 振动台

C. 平板振动器

D. 外部振动器

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