【判断题】
食品冷库应有良好通风、排气设施。
A. 对
B. 错
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答案
B
解析
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相关试题
【判断题】
使用空调的场所应配备纱门、纱窗或者塑料门帘。
A. 对
B. 错
【判断题】
有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间,并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。
A. 对
B. 错
【判断题】
饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。
A. 对
B. 错
【判断题】
自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。
A. 对
B. 错
【判断题】
与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病,以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病,或有明显皮肤损伤未愈合的,应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。
A. 对
B. 错
【判断题】
在食品生产通用卫生规范中,污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程,但不包括物理污染。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产企业内设的卫生间,不得与食品生产区域直接连通,但可与包装、仓库等储存区域直接连通。
A. 对
B. 错
【判断题】
未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
A. 对
B. 错
【判断题】
《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。
A. 对
B. 错
【判断题】
从业人员每年必须进行健康检查,取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。
A. 对
B. 错
【判断题】
取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时,可到该地的海关备案。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产经营单位在停业时,应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续,缴销《卫生许可证》。
A. 对
B. 错
【判断题】
采集餐饮食品时,对于散装液体(如饮料等)样品应先充分混合后,再取中间部位的样品,采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。
A. 对
B. 错
【判断题】
潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高,通常pH大于4.6且水分活度(Aw)大于0.85,易于微生物生长或产生毒素,需时间-温度控制方可安全食用的食品。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制,根据采购产品的安全风险程度及供应量,对供应商进行准入管理和持续管理。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐采购环节,对潜在风险食品应进行温度查验,冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬,可以在一般初加工间进行清洗消毒,洗净后可以于室温环境下临时摆放。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐冷链食品热加工后,应进行速冷处理,经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻,并做好防护,防止交叉污染。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐冷链食品分装、装配时,如果操作间环境温度处于5℃-15℃(含)的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空配餐属于非预包装食品,航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。
A. 对
B. 错
【判断题】
航空食品装机交接时,客舱乘务员应查验食品安全信息,验收合格后方可装机。
A. 对
B. 错
【判断题】
受航班延误影响,已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃,且航班延误时间超4h的,应撤回该航空配餐。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月;没有明确保质期的,保存期限不得少于二年。
A. 对
B. 错
【判断题】
食品经营者销售散装食品,在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。
A. 对
B. 错
【判断题】
进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫,有毒物品和食品不得混装,防止污染。
A. 对
B. 错
【判断题】
每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元,单独申请卫生许可。
A. 对
B. 错
【判断题】
国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的,海关不予受理或者不予许可,并给予警告,申请人在半年内不得再次申请卫生许可。
A. 对
B. 错
【判断题】
海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。
A. 对
B. 错
【判断题】
在对入境船舶开展病媒生物监测时,一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类,在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类。
A. 对
B. 错
【判断题】
在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时,应先开启吸蚊器,再打开前盖;捕获蚊类后,应先关闭吸蚊器电源开关,再盖上前盖。
A. 对
B. 错
【判断题】
在入境船舶上开展成蚊监测,可用电动吸蚊器采集并计数,每次15min,计算成蚊密度。
A. 对
B. 错
推荐试题
【单选题】
Windows NT 的安全标识(SID)串是由当前时间、计算机名称和另外一个计算机变量共同产生的,这个变量是什么?___
A. 击键速度
B. 用户网络地址
C. 处理当前用户模式线程所花费 CPU 的时间
D. PING 的响应时间
【单选题】
Windows NT 和 Windows 2000 系统能设置为在几次无效登录后锁定账号,可以防止:___。
A. 木马
B. 暴力破解
C. IP 欺骗
D. 缓冲区溢出攻击
【单选题】
Windows 主机推荐使用___格式。
A. NTFS
B. FAT32
C. FAT
D. Linux
【单选题】
XP 当前的最新补丁是___。
A. SP1
B. SP2
C. SP3
D. SP4
【单选题】
按 TCSEC 标准,WinNT 的安全级别是___。
A. C2
B. B2
C. C3
D. B1
【单选题】
当你感觉到你的 Win2003 运行速度明显减慢,当打开任务管理器后发现 CPU 使用率达到了 100%,你认为你最有可能受到了___攻击。
A. 缓冲区溢出攻击
B. 木马攻击
C. 暗门攻击
D. DOS 攻击
【单选题】
档案权限 755,对档案拥有者而言,是什么含义?___
A. 可读,可执行,可写入
B. 可读
C. 可读,可执行
D. 可写入
【单选题】
要求关机后不重新启动,shutdown 后面参数应该跟___。
A. –k
B. –r
C. -h
D. –c
【单选题】
以下哪项技术不属于预防病毒技术的范畴?___
A. 加密可执行程序
B. 引导区保护
C. 系统监控与读写控制
D. 校验文件
【单选题】
用户收到了一封可疑的电子邮件,要求用户提供银行账户及密码,这是属于何种攻击手段?___
A. 缓冲区溢出攻击
B. 钓鱼攻击
C. 暗门攻击
D. DDos 攻击
【单选题】
与另一台机器建立 IPC$会话连接的命令是___。
A. net user \\192.168.0.1\IPC$
B. net use \\192.168.0.1\IPC$ user:Administrator / passwd:aaa
C. net user \192.168.0.1IPC$
D. net use \\192.168.0.1\IPC$
【单选题】
在 NT 中,如果 config.pol 已经禁止了对注册表的访问,那么黑客能够绕过这个限制吗?怎样实现?___
A. 不可以
B. 可以通过时间服务来启动注册表编辑器
C. 可以通过在本地计算机删除 config.pol 文件
D. 可以通过 poledit 命令
【单选题】
在 NT 中,怎样使用注册表编辑器来严格限制对注册表的访问?___
A. HKEY_CURRENT_CONFIG,连接网络注册、登录密码、插入用户 ID
B. HKEY_CURRENT_MACHINE,浏览用户的轮廓目录,选择 NTUser.dat
C. HKEY_USERS,浏览用户的轮廓目录,选择 NTUser.dat
D. HKEY_USERS,连接网络注册,登录密码,插入用户 ID
【单选题】
在Solaris 8下,对于/etc/shadow文件中的一行内容如下“root:3vd4NTwk5UnLC:9038::::::”以下说法正确的是:___。
A. 这里的 3vd4NTwk5UnLC 是可逆的加密后的密码
B. 这里的 9038 是指从 1970 年 1 月 1 日到现在的天数
C. 这里的 9038 是指从 1980 年 1 月 1 日到现在的天数
D. 这里的 9038 是指从 1980 年 1 月 1 日到最后一次修改密码的天数
E. -以上都不正确
【单选题】
root:3vd4NTwk5UnLC:0:1:Super-User:/:”,以下说法正确的是:___。
A. 是/etc/passwd 文件格式
B. 是/etc/shadow 文件格式
C. 既不是/etc/passwd 也不是/etc/shadow 文件格式
D. 这个 root 用户没有 SHELL,不可登录
E. 这个用户不可登录,并不是因为没有 SHELL
【单选题】
在 Solaris 系统中,终端会话的失败登录尝试记录在下列哪个文件里面?___
A. -/etc/default/login
B. /etc/nologin
C. /etc/shadow
D. var/adm/loginlog
【单选题】
在 Windows 2000 中,以下哪个进程不是基本的系统进程:___
A. smss. exe
B. csrss. Exe
C. winlogon. exe
D. -conime.exe
【单选题】
在 Windows 2000 中可以察看开放端口情况的是:___。
A. nbtstat
B. net
C. net show
D. netstat
【单选题】
在 Windows 2003 下 netstat 的哪个参数可以看到打开该端口的 PID?___(格式到此)
A. a
B. n
C. o
D. p
【单选题】
制定数据备份方案时,需要重要考虑的两个因素为适合的备份时间和___。
A. 备份介质
B. 备份的存储位置
C. 备份数据量
D. 恢复备份的最大允许时间
【单选题】
周期性行为,如扫描,会产生哪种处理器负荷?___
A. Idle Ioad
B. Usage Ioad
C. Traffic load
D. 以上都不对
【单选题】
主要由于___原因,使 Unix 易于移植
A. Unix 是由机器指令书写的
B. Unix 大部分由汇编少部分用 C 语言编写
C. Unix 是用汇编语言编写的
D. Unix 小部分由汇编大部分用 C 语言编写
【单选题】
HP-UX 系统中,使用___命令查看系统版本、硬件配置等信息。
A. uname -a
B. ifconfig
C. netstat
D. ps -ef
【单选题】
Linux 文件权限一共 10 位长度,分成四段,第三段表示的内容是___。
A. 文件类型
B. 文件所有者的权限
C. 文件所有者所在组的权限
D. 其他用户的权限
【单选题】
在云计算虚拟化应用中,VXLAN 技术处于 OS 工网络模型中 2-3 层间,它综合了 2 层 交换的简单性与 3 层路由的跨域连接性。它是通过在 UDP/IP 上封装 Mac 地址而实现这一点 的。在简单应用场合,vxLAN 可以让虚拟机在数据中心之间的迁移变得更为简单。该技术是哪个公司主推的技术?___
A. 惠普
B. Juniper
C. Cisco 与 Vmware
D. 博科 Brocade
【单选题】
Linux 中,什么命令可以控制口令的存活时间了___。
A. chage
B. passwd
C. chmod
D. umask
【单选题】
、Qfabric 技术是使用市场上现成的计算和存储网元并利用行业标准的网络接口将它们 连接后组建大规模的数据中心,以满足未来云计算的要求。该技术概念是哪个厂家主推的概念?___
A. 惠普
B. uniper
C. Cisco 与 Vmware
D. 博科 Brocade
【单选题】
网络营业厅提供相关服务的可用性应不低于___。
A. 99.99%
B. 99.9%
C. 99%
D. 98.9%
【单选题】
IRF(Intelligent Resilient Framework)是在该厂家所有数据中心交换机中实现的私有技术是应用在网络设备控制平面的多虚拟技术。该技术属于哪个厂家?___
A. 惠普
B. Juniper
C. Cisco 与 Vmware
D. 博科 Brocade
【单选题】
Windows NT 的安全标识符(SID)是由当前时间、计算机名称和另外一个计算机变量共同产生的,这个变量是:___。
A. 击键速度
B. 当前用户名
C. 用户网络地址
D. 处理当前用户模式线程所花费 CPU 的时间
【单选题】
脆弱性扫描,可由系统管理员自行进行检查,原则上应不少于___。
A. 每周一次
B. 每月一次
C. 每季度一次
D. 每半年一次
【单选题】
下面哪一个情景属于身份验证(Authentication)过程?___
A. 用户依照系统提示输入用户名和口令
B. 用户在网络上共享了自己编写的一份 Office 文档,并设定哪些用户可以阅读,哪些用户可以修改
C. 用户使用加密软件对自己编写的 Office 文档进行加密,以阻止其他人得到这份拷贝 后看到文档中的内容
D. 某个人尝试登录到你的计算机中,但是口令输入的不对,系统提示口令错误,并将 这次失败的登录过程纪录在系统日志中
【单选题】
下面哪一个情景属于授权(Authorization)过程?___
A. 用户依照系统提示输入用户名和口令
B. 用户在网络上共享了自己编写的一份 Office 文档,并设定哪些用户可以阅读,哪些用户可以修改
C. 用户使用加密软件对自己编写的 Office 文档进行加密,以阻止其他人得到这份拷贝 后看到文档中的内容
D. 某个人尝试登录到你的计算机中,但是口令输入的不对,系统提示口令错误,并将 这次失败的登录过程纪录在系统日志中
【单选题】
下列哪一条与操作系统安全配置的原则不符合?___
A. 关闭没必要的服务
B. 不安装多余的组件
C. 安装最新的补丁程序
D. 开放更多的服务
【单选题】
关于 PPP 协议下列说法正确的是:___。
A. PPP 协议是物理层协议
B. PPP 协议是在 HDLC 协议的基础上发展起来的
C. PPP 协议支持的物理层可以是同步电路或异步电路
D. PPP 主要由两类协议组成:链路控制协议族 CLCP)和网络安全方面的验证协议族(PAP
【单选题】
接口被绑定在 2 层的 zone,这个接口的接口模式是___。
A. NAT mode
B. Route mode
C. -Transparent mode
D. NAT 或 Route mode
【单选题】
接入控制方面,路由器对于接口的要求包括:___。
A. 串口接入
B. 局域网方式接入
C. Internet 方式接入
D. VPN 接入
【单选题】
局域网络标准对应 OSI 模型的哪几层?___。
A. 上三层
B. 只对应网络层
C. 下三层
D. 只对应物理层
【单选题】
拒绝服务不包括以下哪一项?___。
A. DDoS
B. 畸形报文攻击
C. Land 攻击
D. ARP 攻击
【单选题】
抗 DDoS 防护设备提供的基本安全防护功能不包括___。
A. 对主机系统漏洞的补丁升级
B. 检测 DDoS 攻击
C. DDoS 攻击警告
D. DDoS 攻击防护