有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。_答案

【判断题】

有现场加工操作的熟食制品销售单位需要设置独立隔间，并在入口处设预进间或设更衣、洗手消毒设施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品销售单位玻璃门下端应装有金属防鼠板。

A. 对

B. 错

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【判断题】

饮用水供应单位的供水设施周围 1000m以内不得有渗水坑和污染源。

A. 对

B. 错

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【判断题】

自备水源供水设施应与城镇公共供水管网连接。

A. 对

B. 错

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【判断题】

与生活饮用水直接接触的供水设备及用品应具有卫生许可批件。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品加工人员如患有痢疾、伤寒、甲型病毒性肝炎、戊型病毒性肝炎等消化道传染病，以及患有活动性肺结核、化脓性或者渗出性皮肤病等有碍食品安全的疾病，或有明显皮肤损伤未愈合的，应当调整到其他不影响食品安全的工作岗位。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在食品生产通用卫生规范中，污染是指在食品生产过程中发生的生物、化学污染因素传入的过程，但不包括物理污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业内设的卫生间，不得与食品生产区域直接连通，但可与包装、仓库等储存区域直接连通。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查。

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》。

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可。

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度。

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端。

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等。

A. 对

B. 错

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推荐试题

【单选题】

(36637)桥头护锥下的添土宜用___添筑。(1.0分)

A. 渗水土

B. 黏土

C. 膨胀土

D. 沙土

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【单选题】

(36638)桥涵的荷载包括___、附加力、和特殊荷载。(1.0分)

A. 自重力

B. 主力

C. 预加应力

D. 离心力

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【单选题】

(36639)低桩承台在最大冲刷线下埋深不少于___。(1.0分)

A. 0.5m

B. 1m

C. 1.5m

D. 2m

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【单选题】

(36640)内燃机按所用燃料分类，可分为___、汽油机、煤气油和沼气机等。(1.0分)

A. 煤油机

B. 柴油机

C. 往复活塞式

D. 旋转活塞式

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【单选题】

(36641)钢筋接头应避开钢筋弯曲处，距弯曲点不应小于___。(1.0分)

A. 2d

B. 4d

C. 8d

D. 10d

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【单选题】

(36642)严寒及寒冷地区，采用整体灌注混凝土墩台，其强度等级不应低于___。(1.0分)

A. C20

B. C25

C. C30

D. C35

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【单选题】

(36643)单线直线基本建筑限界半宽为___。(1.0分)

A. 2440mm

B. 2040mm

C. 2400mm

D. 2004mm

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【单选题】

(36644)单线直线基本建筑限界高度为___。(1.0分)

A. 5500mm

B. 5050mm

C. 5000mm

D. 6000mm

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【单选题】

(36645)在钢筋密集排列的结构内，当钢筋间净距小于其直径的___时，不得使用搭接接头。(1.0分)

A. 1.0倍

B. 1.5倍

C. 2.0倍

D. 2.5倍

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【单选题】

(36646)曲线型温度调节器采用的高型特种断面尖轨质量量为___。(1.0分)

A. 43kg/m

B. 50kg/m

C. 60kg/m

D. 73kg/m

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【单选题】

(36647)片石混凝土灌筑填石块数量不应超过混凝土体积的___。(1.0分)

A. 10％

B. 20％

C. 30％

D. 40％

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【单选题】

(36648)混凝土捣固达到最佳密实程度的特征是___。(1.0分)

A. 拌和物不再下沉

B. 顶面摊平

C. 表面开始泛浆

D. 以上三项加起来

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【单选题】

(36649)混凝土的坍落度是表示混凝土___的指标。(1.0分)

A. 强度

B. 密实度

C. 拌和物和易性

D. 耐冻性

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【单选题】

(36650)弹性挠度是指活载离开后可以恢复的___。(1.0分)

A. 应力变位

B. 弹性变位

C. 横向变位

D. 竖向变位

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【单选题】

(36651)大体积混凝土施工如采用表面振捣，分层厚度不应超过___。(1.0分)

A. 200mm

B. 150mm

C. 250mm

D. 300mm

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【单选题】

(36652)解决梁跨挠度过大的方法是规定桥梁最大容许挠度值和___。(1.0分)

A. 增加道砟厚度

B. 设上拱度

C. 使用垫板

D. 钢轨设上弯度

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【单选题】

(36653)检验混凝土强度测定的是___。(1.0分)

A. 极限抗压强度

B. 抗压强度

C. 极限抗拉强度

D. 抗拉强度

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【单选题】

(36654)钢筋180°半圆钩弯曲最小半径为___。(1.0分)

A. 1.25d

B. 2.5d

C. 4.2d

D. 5.0d

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【单选题】

(36655)预应力钢筋混凝土与钢筋混凝土相比，有___的优点。(1.0分)

A. 自重大，稳定

B. 施工工序简单

C. 产生裂缝小或不产生裂缝

D. 施工周期短

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【单选题】

(36656)混凝土外观检查中截面尺寸不得大于设计标准的___。(1.0分)

A. 10mm

B. 8mm

C. 15mm

D. 20mm

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【单选题】

(36657)钢筋绑扎接头的搭接长度，在受拉区不得小于___，在受压区不得小于200mm。(1.0分)

A. 150mm

B. 200mm

C. 250mm

D. 300mm

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【单选题】

(36658)当混凝土梁的跨度在___以内时，混凝土应一次连续灌完。(1.0分)

A. 8m

B. 16m

C. 32m

D. 64m

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【单选题】

(36661)混凝土结构物中实体最小尺寸大于或等于___的部位所用的混凝土称为大体积混凝土。(1.0分)

A. 1m

B. 2m

C. 3m

D. 4m

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【单选题】

(36662)速凝剂是一种能使混凝土迅速凝结硬化的外加剂，一般能在___内终凝。(1.0分)

A. 5min

B. 10min

C. 15min

D. 20min

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【单选题】

(36663)喷射混凝土要在终凝___内保持表面湿润。(1.0分)

A. 7天

B. 5天

C. 10天

D. 14天

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【单选题】

55/99516.(36664)环氧沥青漆不允许在气温___以下使用。(1.0分)

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

(36665)观测隧道顶山体滑动主要采用___。(1.0分)

A. 设观测网

B. 设测标

C. 进行地质分析

D. 设专人观测

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【单选题】

(36666)喷射混凝土用粗骨料的最大粒径不应大于___。(1.0分)

A. 10mm

B. 15mm

C. 20mm

D. 25mm

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【单选题】

(36667)喷射混凝土在未达到设计强度的___，并低于7MPa，不得受冻。(1.0分)

A. 30％

B. 40％

C. 50％

D. 70％

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【单选题】

(36668)明桥面的质量一般为道砟桥面质量的___左右，可以减轻桥跨结构的载重。(1.0分)

A. 1/2

B. 1/3

C. 1/4

D. 1/5

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【单选题】

(36669)___表示桥跨结构的整体性能和综合技术状态的一个重要指标。(1.0分)

A. 上拱度

B. 挠度

C. 刚度

D. 振动周期

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【单选题】

(36670)柔性墩上的梁部结构，以采用___为好。(1.0分)

A. 钢筋混凝土梁

B. 钢板梁

C. 桁梁

D. 工字钢梁

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【单选题】

(36671)喷涂油漆时，应使用___的筛子过滤。(1.0分)

A. 100目

B. 120目

C. 140目

D. 150目

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【单选题】

(36672)相邻两孔简支梁的梁端空隙，当跨度小于或等于16m时，梁缝为___。(1.0分)

A. 5cm

B. 6cm

C. 8cm

D. 10cm

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【单选题】

(36673)桥梁在坡道上的布置，有锚栓支座的钢筋混凝土梁，一般情况下均为___。(1.0分)

A. 斜置

B. 平置

C. 台阶式平置

D. 中心式平置

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【单选题】

(36674)高度为1m的涵洞，长度不宜超过___。(1.0分)

A. 10m

B. 15m

C. 20m

D. 25m

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【单选题】

(36676)大跨度推力式钢拱桥一般可以比同跨度梁式桥少用钢材___，且外表美观。(1.0分)

A. 5％～10％

B. 10％～15％

C. 15％～20％

D. 20％～25％

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【单选题】

(36677)2.铁路直线建筑接近限界的高度是由___算起。(1.0分)

A. 大地水准面

B. 轨枕项面

C. 路基顶面

D. 钢轨顶面

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【单选题】

(36678)高强度螺栓的施工预拉力应符合设计要求，允拧值或超拧值均不应超过规定值的___。(1.0分)

A. 20％

B. 25％

C. 15％

D. 10％

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【单选题】

(36679)安装高强度螺栓时，螺头及螺母支承面下都应放一个垫圈，垫圈内径的___斜坡一侧应与螺栓头下的过渡圆弧相配合，不能装反。(1.0分)

A. 30°

B. 45°

C. 50°

D. 60°

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