在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。_答案

【单选题】

在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。

A. 除去余硫

B. 除去余氯

C. 调节ph

D. 除去余钙

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相关试题

【单选题】

国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。

A. 10日

B. 15日

C. 20日

D. 30日

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【单选题】

出厂水中游离余氯的含量标准为___。

A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L

B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L

C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L

D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L

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【单选题】

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A. 每半年

B. 每年

C. 每二年

D. 每三年

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【单选题】

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。

A. 产品合格证明

B. 健康证明

C. 培训证明

D. 法人授权委托书

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【单选题】

国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。

A. 80米

B. 50米

C. 35米

D. 25米

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【单选题】

下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___

A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次

B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次

C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次

D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次

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【单选题】

对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。

A. 1年内

B. 2年内

C. 3年内

D. 5年内

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【单选题】

下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___

A. 天花板用防霉涂料覆涂

B. 卫生间与食品贮存区域直接连通

C. 采用非手动式的水龙头

D. 设有能够开合的食品输送窗

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【单选题】

在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。

A. 3个月

B. 1年

C. 9个月

D. 半年

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【单选题】

口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。

A. 清洗

B. 清洗消毒

C. 消毒

D. 冲洗

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【单选题】

___不会引起食物中毒。

A. 大肠杆菌

B. 亚硝酸盐

C. 农药

D. 沙门氏菌

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【单选题】

口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。

A. 6个月

B. 10个月

C. 12个月

D. 18个月

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【单选题】

口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。

A. 冷藏

B. 自然

C. 冷冻

D. 通风

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【单选题】

食品生产者应对其生产食品的___负责。

A. 口感

B. 营养

C. 色泽

D. 安全

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【单选题】

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。

A. 3个月；1年

B. 3个月；2年

C. 6个月；1年

D. 6个月；2年

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【单选题】

从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。

A. 痢疾

B. 梅毒

C. 活动性肺结核

D. 戊型病毒性肝炎

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【单选题】

食品加工用水的水质应符合___的规定。

A. GB5749

B. GB2760

C. GB4789

D. GB1493.2

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【单选题】

航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。

A. 湿度

B. 温控

C. 风速

D. 照度

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【单选题】

航空配餐企业专间中“五专”不包括___。

A. 专人制作

B. 专用工具容器

C. 专用冷藏设施

D. 专用车辆

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【单选题】

GMP是指___。

A. 良好操作规范

B. 质量控制与保证体系

C. 食品安全管理

D. 危害分析与关键控制点

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【单选题】

食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。

A. 无害化处理、销毁

B. 集中入库、重新包装

C. 分装

D. 重新加工处理

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【单选题】

航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。

A. 初加工

B. 分装

C. 餐用具清洗消毒

D. 检验室

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【单选题】

航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。

A. 110

B. 220

C. 300

D. 540

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【单选题】

第一质量控制期是指___。

A. 航空配餐加工、配送、储存的时限

B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

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【单选题】

航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。

A. 6；0.85

B. 5.6；0.85

C. 4.6；0.8

D. 4.6；0.85

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【单选题】

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

航空配餐正确的工艺流程为___。

A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送

B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机

D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

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【单选题】

HACCP是指___。

A. 质量控制与保证体系

B. 危害分析与关键控制点

C. 食品企业操作规范

D. 食品安全管理

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【单选题】

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，___无需设置专间。

A. 凉菜配制

B. 榨果蔬汁加工

C. 裱花操作

D. 食堂备餐

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在___。

A. -18℃

B. 0-8℃

C. -12℃

D. 0-5℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

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【单选题】

航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。

A. 110

B. 220

C. 330

D. 540

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【单选题】

第二质量控制期指的是___。

A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制

D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制

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【单选题】

食品添加剂的使用应当符合___要求。

A. GB 14930.1

B. GB 14930.2

C. GB 2760

D. GB 4789

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【单选题】

航空配餐人员是指___。

A. 航空器机组人员

B. 航空器上专门提供食品服务的人员

C. 从事航空食品加工的人员

D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员

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【单选题】

下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___

A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口

B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口

C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道

D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口

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【单选题】

航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以___温度为宜。

A. 25℃

B. 22℃以下

C. 20℃

D. 18℃

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【单选题】

航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。

A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序

B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序

C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序

D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序

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【单选题】

烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。

A. 74℃以上和78℃以上

B. 70℃以上和74℃以上

C. 76℃以上和74℃以上

D. 74℃以上和70℃以上

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推荐试题

【单选题】

焊接结构的使用条件是多种多样的，当构件在低温工作或冲击载荷工作时，容易发生___。

A. 蠕变

B. 腐蚀性破坏

C. 脆性破坏

D. 塑性破坏

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【单选题】

16Mn钢在低温条件下焊接应进行适当___。

A. 冷却

B. 调质

C. 反变形

D. 预热

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【单选题】

焊接18MnMoNb的钢材时，宜选用的焊条是___。

A. E7015—D2

B. E4303

C. E5015

D. E5016

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【单选题】

18MnMoNb钢焊接装配点固前应局部预热到___。

A. 50~100℃

B. 100~150℃

C. 150~200℃

D. 200~250℃

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【单选题】

采用___焊接珠光体耐热钢时，焊前不需预热。

A. 氩弧焊

B. 埋弧焊

C. 手弧焊

D. 二氧化碳焊

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【单选题】

15CrMo珠光体耐热钢焊后热处理的参数是___。

A. 680~720℃高温回火

B. 500~580℃ 回火

C. 900~950℃ 高温回火

D. 700~800℃ 高温回火

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【单选题】

电渣焊不宜焊接下列___材料。

A. 1Cr18Ni9Ti

B. 16Mn

C. Q235

D. 15CrMo

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【单选题】

防止焊缝出现白口的具体措施___。

A. 增大冷却速度

B. 减少石墨化元素

C. 降低冷却速度和增加石墨化元素

D. 增大冷却速度和增加石墨化元素

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【单选题】

二氧化碳气体保护焊焊接灰铸铁时，应用的焊丝牌号是___

A. H08Mn2Si

B. H08A

C. H08MnA

D. H08或H08MnA

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【单选题】

球墨铸铁焊时，产生裂纹的可能性比灰铸铁___。

A. 大得多

B. 小得多

C. 一样

D. 以上均有可能

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【单选题】

球墨铸铁热焊时选用的焊条是___

A. EZC

B. EZNiFe—1

C. EZCQ

D. 铸607

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【单选题】

铝及铝合金焊接时，熔池表面生成的氧化铝薄膜熔点高达___。

A. 1025℃

B. 2850℃

C. 2050℃

D. 3000℃

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【单选题】

手工钨极氩弧焊焊接铝镁合金时，应采用___

A. 丝331

B. 丝321

C. 丝311

D. 丝301

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【单选题】

紫铜手弧焊时，电源应采用___。

A. 直流正接

B. 直流反接

C. 交流电

D. 交流或直流反接

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【单选题】

物体在力的作用下变形，力的作用卸除后，变形即消失，恢复到原来形状和尺寸，这种变形是___

A. 塑性变形

B. 弹性变形

C. 残余变形

D. 应力变形

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【单选题】

___对结构影响较小，同时也易于较正。

A. 弯曲变形

B. 整体变形

C. 局部变形

D. 波浪变形

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【单选题】

为了减少焊件变形，应该选择___

A. V型坡口

B. X型坡口

C. U型坡口

D. Y型坡口

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【单选题】

辗压主要用来矫正___工件的变形。

A. 厚板

B. 工字梁

C. 薄板

D. 十字型工件

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【单选题】

当材料处于___拉伸应力作用下，往往容易发生脆性断裂。

A. 单向

B. 双向

C. 三向

D. 双向或三向

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【单选题】

在下列焊接缺陷中，焊接接头脆性断裂影响最大的是___。

A. 咬边

B. 内部圆形夹渣

C. 圆形气孔

D. 弧坑冷缩

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【单选题】

焊接时常见的焊缝内部缺陷有___等。

A. 弧坑、夹渣、夹钨、裂纹、未熔合和未焊透

B. 气孔、咬边、夹钨、裂纹、未熔合和未焊透

C. 气孔、夹渣、焊瘤、裂纹、未熔合和未焊透

D. 气孔、夹渣、夹钨、裂纹、未溶合和未焊透

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【单选题】

焊接过程中，熔化金属自坡口背面流出形成穿孔的缺陷称为___。

A. 烧穿

B. 焊瘤

C. 咬边

D. 凹坑

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【单选题】

64．在焊接应力及其他致脆因素共同作用下，金属材料的原子结合遭到破坏，形成新界面而产生的缝隙称为___

A. 裂纹

B. 凹坑

C. 夹渣

D. 未焊透

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【单选题】

焊接电流过小，易引起___缺陷。

A. 咬边

B. 烧穿

C. 夹渣

D. 焊瘤

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【单选题】

焊丝表面镀铜是为了防止焊缝中产生___

A. 气孔

B. 夹渣

C. 裂纹

D. 未溶合

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【单选题】

预防和减少焊接缺陷的可能性的检验是___。

A. 焊前检验

B. 焊后检验

C. 设备检验

D. 材料检验

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【单选题】

下列试验方法不属于非破坏性检验的方法是___。

A. 煤油试验

B. 水压试验

C. 氨气试验

D. 疲劳试验

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【单选题】

照相底片中呈不同形状的点式长条的缺陷是___。

A. 裂纹

B. 未焊透

C. 夹渣

D. 气孔

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【单选题】

焊缝质量等级中焊缝质量最好的是___

A. I

B. II

C. III

D. IV

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【单选题】

破坏性检验是从焊件或试件上切取试样，或以产品的___做试验，以检查其各种力学性能、抗腐蚀性能等的检验方法。

A. 整体破坏

B. 局部破坏

C. 整体疲劳

D. 局部疲劳

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【单选题】

疲劳试验是用来测定焊接接头在交变载荷作用下的___。

A. 强度

B. 硬度

C. 塑性

D. 韧性

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【单选题】

车床比其他机床应用得更加普通，约占总数的___。

A. 20%

B. 30%

C. 40%

D. 50%

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【单选题】

白刚玉磨料可以磨下列___材料。

A. 高速钢

B. 铝

C. 硬质合金

D. 宝石

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【单选题】

大型龙门刨床（例如B236）最大刨削长度可达___

A. 16米

B. 18米

C. 20米

D. 22米

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【单选题】

氧气压力表装上以后，要用扳手把丝扣拧紧，至少要拧___

A. 3扣

B. 4扣

C. 5扣

D. 6扣

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【单选题】

热焊法气焊铸铁时预热温度应在___

A. 200~350℃

B. 200~450℃

C. 200~550℃

D. 200~650℃

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【单选题】

CG2—150型仿型气割机使用的压力乙炔是___

A. 低压

B. 中压

C. 高压

D. 临界压力

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【单选题】

___。

A. 10~30 mm

B. 20~40mm

C. 30~50 mm

D. 40~60mm

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【单选题】

80.为了提高焊接生产的综合经济效益，除掌握材料和能源消耗之外，还应掌握___

A. 市场动态信息

B. 质量反馈信息

C. 焊接生产人员情况信息

D. 新材料、新工艺、新设备应用信息

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【判断题】

铁的溶碳能力决定于晶格中原子间隙的形状和大小

A. 对

B. 错

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