【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
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答案
D
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相关试题
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
【单选题】
根据《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》的规定， ___须经消毒、除鼠、除虫或其他卫生处理，方准入境。
A. 装载新鲜水产品的集装箱
B. 来自非疫区的入境集装箱
C. 发现与人类健康有关的啮齿动物或病媒昆虫的集装箱
D. 装载进口粮食的集装箱
【单选题】
下列关于国境口岸卫生监督员职责的表述，正确的是：___
A. 对造成传染病传播、啮齿动物和病媒昆虫扩散等事故开展调查
B. 对病媒生物密度不超标的情况采取控制措施
C. 对停留在国境口岸范围以外的交通工具进行卫生监督
D. 对食物中毒事故进行调查，不需要提出控制措施
【单选题】
来自疫区、有染疫或者染疫嫌疑或者夹带能传播传染病的病媒昆虫和啮齿动物的货物，应当接受___和必要的________。
A. 卫生检查；卫生处理
B. 清洁；消毒
C. 消毒；熏蒸
D. 流行病学调查；卫生处理
【单选题】
___ ，应对入境、出境的交通工具实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 发现冰箱内存放过期食品的
B. 发现厨房内有已腐烂的果蔬的
C. 发现有与人类健康有关的啮齿动物或者病媒昆虫，超过国家卫生标准的
D. 发现卫生间有沾满油污的工作服的
【单选题】
卫生检疫机关对入境、出境的废旧物品和曾行驶于境外港口的废旧交通工具，根据___，分别实施消毒、除鼠、除虫，对污染严重的实施销毁。
A. 卫生标准
B. 医学媒介生物指标
C. 卫生状况
D. 污染程度
【单选题】
国际航行船舶的船长，必须每隔___向卫生检疫机关申请一次鼠患检查，卫生检疫机关根据检查结果实施除鼠或者免予除鼠，并且分别发给除鼠证书或者免予除鼠证书。
A. 3个月
B. 6个月
C. 1年
D. 2年
【单选题】
尚未取得或者已被吊销《出入境检疫处理单位核准证书》《从业证》和营业执照，擅自从事出入境检疫处理工作的，由海关责令改正，处以___罚款。
A. 1万元以下
B. 3万元以下
C. 5万元以下
D. 10万元以下
推荐试题
【单选题】
分析资本主义生产过程是劳动过程和价值增殖过程的统一,关键是运用。___
A. 商品二因素原理
B. 资本区分为不变资本和可变资本原理
C. 劳动二重性原理
D. 资本区分为固定资本和流动资本原理
【单选题】
产业资本划分为货币资本、生产资本、商品资本的依据是资本的各个部分。___
A. 在价值增殖过程中的作用不同
B. 价值周转方式的不同
C. 存在的物质形态不同
D. 在循环中的职能不同
【单选题】
所谓资本原始积累,就是。___
A. 生产者与生产资料相分离,货币资本迅速集中于少数人手中的历史过程
B. 通过支付货币购买农民的土地
C. 用暴力手段剥夺农民的土地
D. 利用国家政权的力量进行残酷的殖民掠夺
【单选题】
恩格斯在谈到资本主义国家职能时指出,“政治统治到处都是以执行某种社会职能为基础”。这就是说。___
A. 社会职能是资本主义国家的主要职能
B. 资本主义国家的政治职能都是通过社会职能体现的
C. 资本主义国家的政治职能在弱化
D. 政治统治更多是在执行社会职能中实现的
【单选题】
使用价值不同的商品之所以能按一定比例相交换,是因为它们都有价值,而价值可以互相比较是因为。___
A. 价值是一切劳动产品所共有的属性
B. 价值在质的规定性上是相同的
C. 价值是具体劳动创造的
D. 价值和使用价值具有同一性
【单选题】
马克思说:“一个物可以是使用价值而不是价值。在这个物并不是由于劳动而对人有用的情况下就是这样。”这说明。___
A. 价值和使用价值互为前提
B. 使用价值与价值不可兼得
C. 劳动产品一定是商品
D. 商品一定是劳动产品
【单选题】
马克思指出:“在同一时间内,劳动就一种属性来说必然创造价值,就另一种属性来说,必然保存或转移价值。”这一段话说的是。___
A. 体力劳动和脑力劳动及其作用
B. 具体劳动和抽象劳动及其作用
C. 私人劳动和抽象劳动及其作用
D. 个别劳动和社会必要劳动及其作用
【单选题】
马克思指出:“如果物没有用,那么其中包含的劳动也就没有用,不能算作劳动,因此不形成价值”。这段话说明。___
A. 价值的存在以物的有用性为前提
B. 价值的存在与物的有用性互为前提
C. 物只要有用就有价值
D. 物越是有用就越有价值
【单选题】
马克思说:“一切商品对它们的所有者是非使用价值,对它们的非所有者是使用价值。”也就是说,商品的使用价值和价值不可兼得。“不可兼得”的意思是说。___
A. 要获得商品的价值,就必须放弃商品的使用价值,反之亦然
B. 使用价值和价值没有统一性
C. 没有使用价值就没有价值
D. 价值寓于使用价值之中
【单选题】
以私有制为基础的商品经济的基本矛盾是私人劳动与社会劳动的矛盾。私人劳动要得到社会的承认,必须通过。___
A. 商品的有用性来体现
B. 商品的广告传播来体现
C. 商品的交换来体现
D. 商品质量的鉴定来体现
【单选题】
“劳动是财富之父,土地是财富之母。”对这句话的正确理解应该是。___
A. 劳动和土地是价值的源泉
B. 劳动创造使用价值,土地形成价值
C. 劳动是创造价值的外部条件,土地才是价值的真正源泉
D. 劳动不是它所生产的使用价值或物质财富的唯一源泉
【单选题】
俗话说:“一分钱一分货”,但是在实际的商品交换过程中,既有“一分钱二分货”的现象,也有“一分钱半分货”的现象。这说明。___
A. 价格并不反映价值
B. 价格的变化都是价值变化的表现
C. 价格围绕商品的价值自发波动
D. 供求关系变动决定商品的价值
【单选题】
商品价值形式的发展经历了简单的或偶然的价值形式、总和的或扩大的价值形式、一般的价值形式以及货币形式四个阶段。货币的本质是。___
A. 商品的等价物
B. 商品交换的媒介物
C. 固定地充当一般等价物的商品
D. 商品相对价值形式
【单选题】
商品内在的使用价值和价值的矛盾,其完备的外在表现形式是。___
A. 商品与商品的对立
B. 具体劳动与抽象劳动的对立
C. 私人劳动与社会劳动的对立
D. 商品与货币的对立
【单选题】
马克思在《资本论》中写道:“实际上,在商品市场上同货币所有者对立的不是劳动,而是工人。”这说明资本家购买的是。___
A. 工人的劳动
B. 工人的人身自由
C. 工人的劳动能力
D. 工人的消费能力
【单选题】
劳动力商品在使用价值上的重要的特点是。___
A. 劳动力商品的使用价值是价值的源泉
B. 随着劳动力商品使用价值的消失,价值也消失
C. 劳动力价值的构成包含着一个历史的和道德的因素
D. 劳动力成为商品是货币转化为资本的前提
【单选题】
在资本主义生产过程中,劳动力的价值是借助于。___
A. 具体劳动转移到新产品中
B. 抽象劳动转移到新产品中
C. 具体劳动再创造出来而增殖
D. 抽象劳动再创造出来而增殖
【单选题】
货币所有者只有购买到劳动力这种特殊商品,货币才能转化为资本,这是因为。___
A. 劳动力商品具有使用价值和价值
B. 实际生产过程中所耗费的生产资料和消费资料必须得到实物的替换
C. 劳动力商品是资本的本质
D. 劳动力商品在消费过程中能够创造出比自身价值更大的价值
【单选题】
与其他商品相比,劳动力商品价值的决定的一个重要特点是。___
A. 由生产它所需要的社会必要劳动时间决定
B. 可以还原为劳动者维持自己及其家属生存所必需的生活资料的价值
C. 由劳动者的劳动能力决定
D. 劳动力价值的构成包含着一个历史的和道德的因素
【单选题】
在不同的剥削制度下,劳动者与生产资料的结合方式不同。在资本主义制度下,资本家与工人的关系是。___
A. 完全占有
B. 人身依附
C. 基于劳动者的完全的人身自由
D. 私人占有
【单选题】
价值增殖过程是剩余价值的生产过程,这是资本主义生产过程的主要方面。所谓价值增殖过程,是超过了一定点而延长了的价值的形成过程,这里的“一定点”指的是雇佣工人。___
A. 转移生产资料价值的时间
B. 转移劳动力价值的时间
C. 创造使用价值的时间
D. 再生产自己劳动力价值的时间
【单选题】
区分不变资本与可变资本的依据是。___
A. 资本不同部分在剩余价值生产中的不同作用
B. 资本不同部分在周转中的不同方式
C. 资本在循环中的不同职能
D. 资本投入部门的不同
【单选题】
某资本家经营的企业通过改进技术、提高劳动生产率,使其生产商品花费的劳动时间比社会必要劳动时间少10%,由此形成商品个别价值低于社会价值的那部分是。___
A. 超额剩余价值
B. 绝对剩余价值
C. 相对剩余价值
D. 剩余价值
【单选题】
资本的价值构成是指。___
A. 从物质形态考察的资本构成
B. 反映技术和生产力水平的资本构成
C. 劳动力和劳动对象之间的比例
D. 不变资本和可变资本这两部分资本价值之间的比例
【单选题】
近年来,某些原材料价格上涨,增加了相关企业的预付资本数最,使这些企业的资本构成发生了变化。由原材料价格上涨导致变化的资本构成是。___
A. 资本技术构成
B. 资本价值构成
C. 资本物质构成
D. 资本有机构成
【单选题】
社会生产是连续进行的,这种连续不断重复的生产就是再生产。社会再生产的核心问题是。___
A. 价值如何增殖
B. 价值和剩余价值的形成
C. 剩余价值的实现
D. 社会总产品的实现
