【单选题】
食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。
A. 无害化处理、销毁
B. 集中入库、重新包装
C. 分装
D. 重新加工处理
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
推荐试题
【多选题】
在走中国工业化道路的探索中，毛泽东提出了一整套“两条腿走路”的方针。以下属于这一方针的是___
A. 重工业和轻工业同时并举
B. 中央工业和地方工业同时并举
C. 沿海工业和内地工业同时并举
D. 大型企业和中小型企业同时并举
E. 工业化与社会主义改造同时并举
【多选题】
在所有制结构调整问题上，陈云提出了“三个主体、三个补充”的思想， 指的是___
A. 在工商业经营方面，国家经济和集体经济为主体，个体经济为补充
B. 在生产计划方面，计划生产为主体，一定范围的自由生产为补充
C. 在分配方面，以按劳分配为主体，以多种分配方式为补充
D. 在社会主义统一市场里，国家市场为主体，一定范围内的自由市场为补充
E. 在管理方面，以民主集中制为主体，领导负责制为补充
【多选题】
关于经济运行机制方面，毛泽东提出了“两参一改三结合”的思路。其中包括___
A. 企业建立合理的规章制度和严格的责任制
B. 实行民主管理
C. 实行干部参加劳动、工人参加管理
D. 改革不合理的规章制度
E. 工人群众、领导干部和技术人员相结合
【多选题】
党的八大提出，要进一步扩大民主，开展反对官僚主义的斗争，就要做到___
A. 加强对于国家工作的监督，特别是加强党对国家机关的领导和监督
B. 加强全国人民代表大会和它的常务委员会对中央一级政府机关的监督
C. 加强地方各级人民代表大会对地方各级政府机关的监督
D. 加强各级政府机关由上而下和由下而上的监督
E. 加强人民群众和机关中的下级工作人员对于国家机关的监督
【多选题】
下列属于社会主义建设道路初步探索的重要理论成果的有___
A. 调动一切积极因素为社会主义事业服务的思想
B. 正确认识和处理社会主义社会矛盾的思想
C. 走中国工业化道路的思想
D. “三个代表”重要思想
E. 科学发展观
【多选题】
正确把握国情要求必须做到___
A. 把社会性质与社会发展程度统一起来
B. 把社会性质与政党性质统一起来
C. 把政党性质与社会发展程度统一起来
D. 把人口数量与人口受教育程度统一起来
【多选题】
当代中国最大的实际是___
A. 生产力落后，商品经济不发达
B. 社会主义生产关系、上层建筑不完备，不成熟
C. 人口基数大，人均资源水平很低
D. 处于并将长期处于社会主义初级阶段
【多选题】
我国社会主义初级阶段的时间跨度是___
A. 从中华人民共和国成立到社会主义现代化基本实现
B. 从生产资料私有制的社会主义改造基本完成到社会主义现代化的实现
C. 从中华人民共和国成立到生产资料私有制的改造基本完成
D. 从生产资料私有制的社会主义改造基本完成到实现发达的社会主义
【多选题】
我国已经初步形成，逐步推进的开放格局是___
A. 经济特区→沿海开放城市→沿海经济开放区→沿江沿边开放→内地开放
B. 沿海开放城市→经济技术开发区→沿海经济开放区→沿江沿边开放→内地开放
C. 经济特区→沿江沿边开放→沿海开放城市→内地开放
D. 经济特区→沿海开放城市→沿江沿边开放→内地开放
【多选题】
第一次把社会主义初级阶段作为事关全局的基本国情加以把握，明确了这一问题是制定路线、政策的出发点和基本依据的是___
A. 十一届三中全会
B. 十二大
C. 十二届三中全会
D. 十三大
【多选题】
“计划经济不等于社会主义，资本主义也有计划；市场经济不等于资本主义，社会主义也有市场。计划和市场都是经济手段。”对邓小平这一论断的理解不正确的是___
A. 计划和市场都属于社会基本制度的范畴
B. 计划和市场都是资源配置的方式
C. 计划和市场不是社会主义与资本主义的本质区别
D. 社会主义制度下也可以运行市场经济
【多选题】
邓小平曾指出：“现在虽说我们也在搞社会主义，但事实上不够格”。所谓“不够格”，最主要是指___
A. 执政党执政能力不够格
B. 物质技术基础不够格
C. 社会性质方面不够格
D. 人民觉悟不够格
【多选题】
我国社会主义初级阶段是___
A. 任何国家进入社会主义都必须经历的起始阶段
B. 社会主义的不发达阶段
C. 由新民主主义社会向社会主义社会过渡的阶段
D. 由资本主义社会向社会主义社会过渡的阶段
【多选题】
不属于社会主义初级阶段与新民主主义社会的区别的是___
A. 社会主义公有制经济是否成为社会经济的主体
B. 人民的物质文化需要同落后的社会生产之间的矛盾是否成为社会的主要矛盾
C. 社会的生产力水平是否比较低
D. 社会的根本任务是否是发展生产力
【多选题】
在我党的历史文献中第一次使用了“社会主义初级阶段”这一概念是___
A. 1981年《关于建国以来党的若干历史问题的决议》
B. 1982年党的十二大报告
C. 1986年《中共中央关于社会主义精神文明建设指导方针的决议》
D. 1987年十三大报告
【多选题】
1978年5月11日,___发表本报特约评论员文章《实践是检验真理的唯一标准》,引发真理标准问题的大讨论,成为解放思想的先声。
A. 《光明日报》
B. 《人民日报》
C. 《中国日报》
D. 《中国青年报》
【多选题】
我国改革开放以来取得巨大成就的根本原因之一就在于制定的路线、方针、政策合乎___
A. 社会主义的社会性质
B. 人民群众的利益要求
C. 社会主义初级阶段的实际
D. 共产党的执政能力
【多选题】
中共八大和十一届三中全会的相同点是___
A. 都肯定了实事求是的思想路线
B. 都作出了实行改革开放的伟大决策
C. 都把经济建设作为党和国家的工作重点
D. 都结束了长期以来的左倾错误
【多选题】
社会主义初级阶段在各方面先进和落后的并存，是我国基本国情的重要特点，它决定了社会主义初级阶段总的基本特征是：___
A. 逐步摆脱不发达状态，实现社会主义现代化的历史阶段
B. 由农业国逐步转变为工业国的历史阶段
C. 由经济文化发展不平衡逐步变为缩小差距的历史阶段
D. 由自然经济半自然经济占很大比重，逐步转变为经济市场化程度较高的历史阶段
【多选题】
党在社会主义初级阶段的基本路线的“两个基本点”是___
A. 发展社会主义民主，加强社会主义法制
B. 一手抓物质文明，一手抓精神文明
C. 坚持四项基本原则，坚持改革开放
D. 自力更生，艰苦创业
【多选题】
坚持党的社会主义初级阶段的基本路线100年不动摇，关键是坚持___
A. 以经济建设为中心不动摇
B. 自力更生、艰苦创业的方针不动摇
C. 两手抓、两手都要硬的方针不动摇
D. 改革开放不动摇
【多选题】
邓小平在批评“两个凡是”错误观点，强调解放思想的同时，还强调___
A. 民主是解放思想的结果
B. 民主是解放思想的重要条件
C. 民主是解放思想的目的
D. 民主是解放思想的手段
