【单选题】
航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于___lx。
A. 110
B. 220
C. 330
D. 540
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答案
B
解析
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【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
国境卫生检疫机关对来自疫区的、被检疫传染病污染的或者可能成为检疫传染病传播媒介的行李、货物、邮包等物品，应当进行___，实施消毒、除鼠、除虫或者其他卫生处理。
A. 卫生检查
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 除污
【单选题】
卫生处理是指___。
A. 隔离、留验和就地诊验等医学措施
B. 消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
C. 消毒、杀虫、灭鼠的简称
D. 隔离、留验和就地诊验等医学措施以及消毒、杀虫、灭鼠等卫生措施
【单选题】
根据《中华人民共和国国境卫生检疫法实施细则》的规定， ___须经消毒、除鼠、除虫或其他卫生处理，方准入境。
A. 装载新鲜水产品的集装箱
B. 来自非疫区的入境集装箱
C. 发现与人类健康有关的啮齿动物或病媒昆虫的集装箱
D. 装载进口粮食的集装箱
【单选题】
下列关于国境口岸卫生监督员职责的表述，正确的是：___
A. 对造成传染病传播、啮齿动物和病媒昆虫扩散等事故开展调查
B. 对病媒生物密度不超标的情况采取控制措施
C. 对停留在国境口岸范围以外的交通工具进行卫生监督
D. 对食物中毒事故进行调查，不需要提出控制措施
推荐试题
【单选题】
（131） 王教授说：“管理学院的大学生的家庭困难情况比起以前有了很大的改观，因为我的学生现在要求安排勤工俭学的人越来越少了”。 上面的结论是由下列哪个假设得出的___
A. 现在大学生父母亲的收入增加了，使得大学生不再需要勤工俭学。
B. 尽管家境有了改善，大学生也应当参加勤工俭学来锻炼自己的全面能力。
C. 要求学校安排勤工俭学是学生家庭是否困难的一个重要标志。
D. 大学生把更多的时间用在学业上，勤工俭学的人就少了
【单选题】
（132） 根据下面科普内容“要把火山进行系统的分类也不是一件容易的事，因而出现某些学者偏重以火山的构造形态分类；另一些学者则根据火山的喷发特征，主要是爆发的猛烈程度来分类。”概括：这段话说明了 ___
A. 科学分类很困难
B. 科学分类很混乱
C. 科学分类没道理
D. 科学分类讲维度
【单选题】
（135） 历史上杰出人物的产生是___
A. 纯粹偶然机遇所造成
B. 完全由其自身能力所造就
C. 历史命运的必然安排的结果
D. 适应历史发展的必然要求与主观努力相结合结果
【单选题】
（136） 面对消极腐败的东西，我们一定要提高警惕，做到见微知著，防微杜渐。因为___。
A. 量变积累到一定程度必然引起质变
B. 原因必然引起结果
C. 外因通过内因而起作用
D. 消极腐败的东西不可能长期存在
【单选题】
（150） 一切物体总保持匀速直线运动状态或静止状态，直到有外力迫使它改变这种状态为止。这是牛顿力学定律中的 ___
A. 第一定律
B. 第二定律
C. 第三定律
D. 都不是
【单选题】
（151） 物体加速度的方向跟合外力的方向相同，物体的加速度跟物体所受的合外力成正比、跟 ___
A. 物体的质量成正比
B. 物体的质量成反比
C. 物体的质量不相关
D. 物质的位置不相关
【单选题】
（156） 地球上的人观看晴朗的天空呈现蓝色，这是因为 ___
A. 大陆上的海水把天空映成蓝色
B. 太阳光中的蓝色被物体反射成蓝色
C. 太阳光中的蓝色光被天空中的微粒散射成蓝色
D. 宇宙空间本身是蓝色
【单选题】
（159） “相机拍照”、“照镜子”和“点燃的蜡烛照亮房间”可以分别说明以上物理原理的是___
A. 光的折射现象、光的反射现象和光的直线传播
B. 光的折射现象、光的直线传播和光的反射现象
C. 光的直线传播、光的反射现象和光的折射现象
D. 光的直线传播、光的折射现象和光的反射现象
【单选题】
（160） 串联电路是电流依次通过每一个组成元件的电路.串联电路的基本特征是 ___
A. 只有一条线路
B. 应有两条平行线路
C. 应有两条交叉线路
D. 有两条以上线路
【单选题】
（162） 落在高压线上的鸟儿不会触电死亡，这是因为___
A. 鸟爪上的角质层是绝缘的
B. 鸟儿对电流的承受能力比较强
C. 鸟儿双脚落在同一条导线上，没有电流流过鸟的身体
D. 高压线有橡胶外皮
【单选题】
（163） 电炉通电后，电炉丝热得发红，而跟电炉连接的铜导线却不那么热，这是因为___
A. 通过铜导线的电流小，所以它消耗的电能也较少
B. 电炉丝和铜导线消耗的电能相同，但铜导线散热快，所以就不那么热
C. 通过电炉丝的电流大，所以它消耗的电能较多
D. 铜导线电阻较小，所以它消耗的电能较少
【单选题】
（164） 下列能量的转化中，属于机械能转化为内能的是___
A. 点燃爆竹，爆竹腾空而起
B. 汽车紧急刹车，轮胎发热
C. 给生石灰加水，温度升高
D. 给电炉通电，电炉发热
【单选题】
（165） 下面关于能量的说法中，正确的是___
A. 用砂轮磨刀是由内能转化为动能
B. 陨石进入大气层成为流星时，是内能转化为机械能
C. 壶中的水沸腾时壶盖不停地跳动，是水的势能转化为壶盖的动能
D. 用打气筒给轮胎打气，打气筒发热，是机械能转化为内能
【单选题】
（175） 下列物质的用途，主要利用其化学性质的是___
A. 活性炭可除去冰箱中的异味
B. 干冰用作人工降雨
C. 氮气用作焊接金属的保护气
D. 汽油可用于擦拭衣物上的油污
