【单选题】
HACCP是指___。
A. 质量控制与保证体系
B. 危害分析与关键控制点
C. 食品企业操作规范
D. 食品安全管理
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
答案
B
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后_____内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【单选题】
430公开发行证券的申请经___后，发行人应当在（A）公告招股说明书。
A. 中国证监会核准、证券发行前
B. 中国证监会核准、证券发行后
C. 交易所、证券发行前
D. 交易所、证券发行后
【单选题】
431董事、监事、高级管理人员对定期报告内容的真实性、准确性、完整性无法保证或者存在异议的，应当___。
A. 陈述理由和发表意见
B. 拒绝出具意见
C. 陈述理由
D. 发表意见
【单选题】
432定期报告披露前出现业绩泄露，或者出现业绩传闻且公司证券及其衍生品种交易出现异常波动的，上市公司应当及时___。
A. 澄清传闻
B. 披露定期报告
C. 披露本报告期相关财务数据
D. 董事会公告
【单选题】
433公司定期报告中财务会计报告被出具非标准审计意见，证券交易所认为涉嫌违法的，应当___。
A. 提请相关证监局巡检
B. 要求董事会出具专项说明
C. 要求财务顾问专项调查
D. 提请中国证监会立案调查
【单选题】
434发生可能对上市公司证券及其衍生品种交易价格产生较大影响的重大事件，投资者尚未得知时，上市公司应当___,说明事件的起因、目前的状态和可能产生的影响。
A. 二个工作日内披露
B. 一个工作日内披露
C. 立即披露
D. 二天内披露
【单选题】
435证券及其衍生品种发生异常交易或者在媒体中出现的消息可能对公司证券及其衍生品种的交易产生___时，上市公司应当及时向相关各方了解真实情况，必要时应当书面报告。
A. 重大影响
B. 较大影响
C. 影响
D. 股价波动
【单选题】
436涉嫌利用新闻报道以及其他传播方式对上市公司进行敲诈勒索的，中国证监会___，向有关部门发出监管建议函，由有关部门依法追究法律责任。
A. 立案稽查
B. 给予经济处罚
C. 责令改正
D. 给予行政处罚
【单选题】
437以下做法中正确的是___。
A. 召集券商、基金等机构，召开业绩说明会，透露公司业绩将大幅增长
B. 接受中国证券报记者采访，透露公司董事会未披露的重组事 项
C. 开设个人博客，对公司董事会未披露的重大资产收购发表意见
D. 关注公司股票交易以及新闻媒体、网站的报道，对不实传闻及时发布澄清公告
【单选题】
441凡在招股说明书披露日至___日期间所发生的对投资者做出投资决策有重大影响的信息，均应在上市公告书中披露。
A. 发行公告书刊登
B. 发行
C. 发行申请批准
D. 上市公告书刊登
【单选题】
442首次公开发行股票的公司，在___时，其公司章程（或公司章程草案）的内容，应当按照《上市公司章程指引》的 要求起草或修订。
A. 申请辅导验收时
B. 向中国证监会报送申请材料
C. 取得中国证监会核准时
D. 公司上市之日起一个月内
【单选题】
445根据《上市公司章程指引》，以下说明错误的是___。
A. 公司股份的发行，实行公开、公平、公正的原则，同种类的每一股份应当具有同等权利 !
B. 同次发行的同种类股票，每股的发行条件和价格可以不同
C. 公司发行的股票，以人民币标明面值
D. 公司或公司的子公司（包括公司的附属企业）不以赠与、垫资、担保、补偿或贷款等形式，对购买或者拟购买公司股份的人提供任何资助
【单选题】
448公司依照法律、行政法规、部门规章和章程的规定，将股份奖励给本公司职工，收购的股份不超过公司已发行股份总额的5%,并应于___年内转让给职工。
A. 1
B. 2
C. 3
D. 5
【单选题】
449上市公司章程规定的股权转让，说法错误的是___。
A. 公司不接受本公司的股票作为质押权的标的
B. 发起人持有的本公司股份，自公司成立之日起1年内不得转让，公司公开发行股份前己发行的股份，自公司股票在证券交易所上市交易之日起1年内不得转让
C. 公司的股份可以依法转让
D. 公司转让股份必须经其他股东过半数通过
【单选题】
450甲上市章程规定，公司董事、监事、高级管理人员所持本公司股份自公司股票上市交易之日起3年内不得转让，关于该约定以下说法正确的是___。
A. 与《公司法》规定的上市交易之日起1年内不得转让不符，该规定无效
B. 公司章程可以规定高于或低于《公司法 》规定的股权转让限制期
C. 公司章程规定的必须与《公司法》规定的一致
D. 公司章程可以规定高于《公司法》规定的股权转让限制期，但不得低于《公司法 》的最低规定
【单选题】
451上市公司章程规定，公司董事、监事、髙级管理人员、持有本公司股份5%以上的股东，将其持有的本公司股票在买入后6个月内卖出，或者在卖出后6个月内又买入，由此所得收益归___所有。
A. 持有股票的所有人
B. 国家
C. 公司
D. 证券交易所
【单选题】
453公司召开股东大会、分配股利、清算及从事其他需要确认股东身份的行为时，由董事会或股东大会召集人确定___,该日收市后登记在册的股东为享有相关权益的股东。
A. 股利宣告日
B. 股权登记日
C. 除息除权日
D. 派发日
【单选题】
455股东大会、董事会的会议召集程序、表决方式违反法律、行政法规或者本章程，或者决议内容违反本章程的，股东有权自决议作出之日起___日内，请求人民法院撤销。
A. 30
B. 60
C. 90
D. 180
【单选题】
456公司及公司控股子公司的对外担保总额，达到或超过最近一期经审计净资产的___以后提供的任何担保，须经股东大会审议通过。
A. 10%
B. 30%
C. 50%
D. 70%
【单选题】
461关于临时股东大会的召集，下列说法错误的是___。
A. 独立董事有权向董事会提议召开临时股东大会，董事会不同意召开临时股东大会的，董事会不同意召开临时股东大会的，将说明理由并公告
B. 监事会有权向董事会提议召开临时股东大会，董事会不同意召开临时股东大会的，监事会可以自行召集和主持
C. 单独或者合计持有公司10%以上股份的股东有权向董事会请求召开临时股东大会， 董事会不同意召开临时股东大会的，股东可以自行召集和主持
D. 单独或者合计持有公司10%以上股份的股东有权向董事会请求召开临时股东大会，董事会不同意召开临时股东大会的，有权向监事会请求召开临时股东大会，监事会不同意召开临时股东大会的，股东可以自行召集和主持
【单选题】
464公司在发出召开股东大会通知时，应明确有权出席股东大会股东的股权登记日，股权登记日与会议日期之间的间隔应当不多于___工作日。股权登记日一旦确认，不得变更。
A. 7个
B. 9个
C. 10个
D. 15个
【单选题】
465以下关于股东大会表决和决议程序说法错误的是___。
A. 股东（包括股东代 理人）以其所代表的有表决权的股份数额行使表决权，每一股份享有一票表决权
B. 董事会、独立董事和符合相关规定条件的股东可以征集股东投票权
C. 股东大会审议有关关联交易事项时，关联股东不应当参与投票表决，其所代表的有表决权的股份数可以计入有效表决总数
D. 股东大会审议提案时，不会对提案进行修改，否则，有关变更应当被视为一个新的提案，不能在本次股东大会上进行表决
【单选题】
467董事可以由经理或者其他高级管理人员兼任，但兼任经理或者其他高级管理人员职务的董事以及由职工代表担任的董事，总计不得超过公司董事总数的___。
A. 1/3
B. 1/2
C. 2/3
D. 3/4
【单选题】
469董事可以在任期届满以前提出辞职，如因董事的辞职导致公司董事会低于法定最低人数时，在改选出的董事就任前，原董事仍应当依照法律、行政法规、部门规章和本章程规定，履行董事职务。除此外，董事辞职___生效。
A. 董事口头通知董事会时
B. 辞职报告送达董事会时
C. 董事会决议公告时
D. 股东大会选举新任董事后
【单选题】
470监事会主席和副主席都不能履行职务或者不履行职务的，由___监事共同椎举一名监事召集和主持监事会会议。
A. 1/3以上
B. 半数以上
C. 2/3以上
D. 超过2/3
