【单选题】
从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。
A. 痢疾
B. 梅毒
C. 活动性肺结核
D. 戊型病毒性肝炎
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答案
B
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错的是：___
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由______降至_______以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错的是：___
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于_____，建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于______。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持_________。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边___的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
对于用作虫媒病毒分离或检测的蚊类标本，现场采集后应采用___方式处置和运送。
A. 杀虫剂熏杀+常温运输
B. 等蚊虫自然死亡+常温运输
C. 冷冻处死+常温运输
D. 冷冻处死+冷冻状态运输
推荐试题
【单选题】
下列有关汇票的表述中，正确的是：( )。 ___
A. 汇票未记载收款人名称的，可由出票人授权补记
B. 汇票未记载付款日期的，为出票后10日内付款
C. 汇票未记载出票日期的，汇票无效
D. 汇票未记载付款地的，以出票人的营业场所、住所或经常居住地为付款地
【单选题】
以下关于支票付款的有关说法，不正确的是：( )。 ___
A. 支票限于见票即付，不得另行记载付款日期；另行记载付款日期的，该票据无效
B. 支票的持票人应当自出票日起10日内提示付款
C. 超过付款提示期限的，付款人可以不予付款
D. 持票人超过付款提示期限的，并不丧失对出票人的追索权
【单选题】
提入行收到支票影像业务，应在规定时间内通过小额支付系统返回支票业务回执。目前，中国人民银行规定的返回时间为( )。 ___
A. T+1
B. T+2
C. T+3
D. T+4
【单选题】
出票人开户银行收到支票影像信息，可以拒绝付款的情形有( ) ___
A. 约定使用支付密码的,支付密码未填写或错误
B. 电子清算信息与支票影像不相符
C. 数字签名或证书错误
D. 以上都对
【单选题】
行内电票系统运行时间原则上支持( )运行，每日运行时间从( )，具体的时间安排参照人行规定执行。 ___
A. 7*12 ，8：00-20：00
B. 5*12 ，8：00-20：00
C. 7*24 ，9：00-16：00
D. 5*24 ，9：00-16：00
【单选题】
保证人必须按照《中华人民共和国票据法》的规定在票据上记载保证事项。为出票人保证的，应将保证事项记载在票据的( )。 ___
A. 背面
B. 正面
C. 粘单上
D. 备注中
【单选题】
行内汇划的运行时序由省联社统一规定，一般情况下与( )运行时序一致，特殊情况省联社另行通知。 ___
A. 小额支付系统
B. 大额支付系统
C. 同城票据交换系统
D. 支票影响交换系统
【单选题】
大额支付系统的运行工作日未国家法定工作日，每个工作日分为五个阶段,正确的处理流程是( ) ___
A. 营业准备→日间处理→业务截止→清算窗口→日终处理
B. 营业准备→日间处理→清算窗口→业务截止→日终处理
C. 营业准备→日间处理→日终处理→业务截止→清算窗口
D. 营业准备→日间处理→业务截止→日终处理→清算窗口
【单选题】
小额支付系统实行7×24小时不间断运行，前一日( )至当日( )为小额支付系统的一个工作日。 ___
A. 10：00 10：00
B. 12：00 12：00
C. 16：00 16：00
D. 17：00 17：00
【单选题】
办理跨行通存业务，规定时间内未收到开户行返回的回执, 系统自动向人民银行发起业务冲正申请，收到人民银行冲正成功的通知，则说明原通存交易失败，系统自动进行账务冲正，更新业务状态为( )。 ___
A. 已处理
B. 已确认
C. 已冲正
D. 失败
【单选题】
银行承兑汇票承兑申请人提供100%保证金，或全额(或差额部分)以存单、国债、银行承兑汇票质押的，只能开立( )。 ___
A. 临时存款账户
B. 基本存款账户
C. 一般存款账户
D. 专用存款账户
【单选题】
同业存放款项账户实行客户账户管理方式，账户性质一般应为( )，并按账户管理有关规定向人民银行报备。 ___
A. 基本账户
B. 一般账户
C. 专用存款账户
D. 临时账户
【单选题】
新系统6801汇兑往账交易中，当业务类型选择“A100普通汇兑”时，新增汇划汇道K-跨行快汇，可实现（ ） ___
A. 5万元（含）
B. 5万元（不含）
C. 10万元
D. 10万元（不含 ）
