列车上的乘务员及饮食服务人员上岗前必须进行相关卫生知识的培训，必须进行___体检，体检合格后方可上岗。_答案

【单选题】

列车上的乘务员及饮食服务人员上岗前必须进行相关卫生知识的培训，必须进行___体检，体检合格后方可上岗。

A. 半年一次

B. 每年一次

C. 2年一次

D. 5年一次

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相关试题

【单选题】

对列车车厢检查不包括：___

A. 车厢卫生：开展车厢内微小气候监测工作；检查啮齿动物和病媒昆虫及孳生情况；地面整洁、无垃圾、无污垢、无痰迹；检查车厢门窗及厢体内清洁程度

B. 卧具卫生：整洁整齐，一客一换；检查虱、蚤等病媒昆虫孳生情况

C. 盥洗室和厕所卫生：检查盥洗室和厕所整洁，是否有臭味，地面积水情况；检查清洗消毒坐便器情况；检查倾倒污水、污物情况

D. 厨房卫生：整体整洁程度、天花板的冷凝水以及照明灯的完整性、地面的潮湿度（有无明显积水）、工作人员着装及清洁程度、多少水池、是否有具体操作等

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【单选题】

对列车厨房和配餐间进行监督时，___不属于重点检查的风险。

A. 生物性风险

B. 化学性风险

C. 设备材料不安全的风险

D. 食品供应不足风险

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【单选题】

对列车餐车进行监督时，应询问食谱或者菜品清单：可先向厨师询问食谱清单，重点关注___等，必要时开展食品安全快速检测。

A. 热菜

B. 主食

C. 荤食

D. 冷拌菜

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【单选题】

对机上饮用水进行采样，需采样后___检测。

A. 24小时内

B. 12小时内

C. 8小时内

D. 4小时内

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【单选题】

饮用水卫生监督需选派___及以上卫生监督人员。

A. 1名

B. 4名

C. 3名

D. 2名

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【单选题】

检查饮用水从业人员的个人卫生习惯不包括___。

A. 涂指甲油

B. 涂口红

C. 戴戒指

D. 用手接触直接入口食物

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【单选题】

口岸区域内供水单位应能够提供___的全水水质检测报告。

A. 3个月内

B. 6个月内

C. 9个月内

D. 一年内

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【单选题】

蓄水池（箱）周围___以内没有渗水坑，周围____内没有污水管线及污染物，水站周围环境整洁。

A. 20米；5米

B. 20米；2米

C. 10米；5米

D. 10米；2米

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【单选题】

所有涉水工作人员均需___后方能上岗。

A. 持有合格、有效健康证

B. 经卫生知识培训合格

C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格

D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格

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【单选题】

凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。

A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作

B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作

C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作

D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作

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【单选题】

在采集水样做微生物检测时向采样瓶（袋）中加入硫代硫酸钠是为了___。

A. 除去余硫

B. 除去余氯

C. 调节ph

D. 除去余钙

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【单选题】

国境口岸饮用水供应单位卫生许可证有效期届满___前，向原发证海关书面提出延续申请。

A. 10日

B. 15日

C. 20日

D. 30日

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【单选题】

出厂水中游离余氯的含量标准为___。

A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L

B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L

C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L

D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L

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【单选题】

从事接触直接入口食品工作的食品生产经营人员应当___进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。

A. 每半年

B. 每年

C. 每二年

D. 每三年

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【单选题】

食品生产者采购食品原料、食品添加剂、食品相关产品、应当查验供货者的许可证和___。

A. 产品合格证明

B. 健康证明

C. 培训证明

D. 法人授权委托书

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【单选题】

国境口岸食品销售单位建筑与布局必须远离污染源，距离暴露垃圾堆（场）、坑式厕所、粪池___以上，环境整洁。

A. 80米

B. 50米

C. 35米

D. 25米

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【单选题】

下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___

A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次

B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次

C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次

D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次

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【单选题】

对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。

A. 1年内

B. 2年内

C. 3年内

D. 5年内

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【单选题】

下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___

A. 天花板用防霉涂料覆涂

B. 卫生间与食品贮存区域直接连通

C. 采用非手动式的水龙头

D. 设有能够开合的食品输送窗

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【单选题】

在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过___。

A. 3个月

B. 1年

C. 9个月

D. 半年

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【单选题】

口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行___。

A. 清洗

B. 清洗消毒

C. 消毒

D. 冲洗

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【单选题】

___不会引起食物中毒。

A. 大肠杆菌

B. 亚硝酸盐

C. 农药

D. 沙门氏菌

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【单选题】

口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为___。

A. 6个月

B. 10个月

C. 12个月

D. 18个月

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【单选题】

口岸现场抽取的样品，应当在___条件下，尽快送达实验室。

A. 冷藏

B. 自然

C. 冷冻

D. 通风

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【单选题】

食品生产者应对其生产食品的___负责。

A. 口感

B. 营养

C. 色泽

D. 安全

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【单选题】

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。

A. 3个月；1年

B. 3个月；2年

C. 6个月；1年

D. 6个月；2年

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【单选题】

从事食品生产经营的从业人员患有___不需要调离工作岗位。

A. 痢疾

B. 梅毒

C. 活动性肺结核

D. 戊型病毒性肝炎

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【单选题】

食品加工用水的水质应符合___的规定。

A. GB5749

B. GB2760

C. GB4789

D. GB1493.2

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【单选题】

航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有___和温度监测设施。

A. 湿度

B. 温控

C. 风速

D. 照度

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【单选题】

航空配餐企业专间中“五专”不包括___。

A. 专人制作

B. 专用工具容器

C. 专用冷藏设施

D. 专用车辆

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【单选题】

GMP是指___。

A. 良好操作规范

B. 质量控制与保证体系

C. 食品安全管理

D. 危害分析与关键控制点

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【单选题】

食品生产经营者应当对召回的食品采取___措施。

A. 无害化处理、销毁

B. 集中入库、重新包装

C. 分装

D. 重新加工处理

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【单选题】

航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括___。

A. 初加工

B. 分装

C. 餐用具清洗消毒

D. 检验室

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【单选题】

航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于___的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于___lx。

A. 110

B. 220

C. 300

D. 540

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【单选题】

第一质量控制期是指___。

A. 航空配餐加工、配送、储存的时限

B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

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【单选题】

航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。

A. 6；0.85

B. 5.6；0.85

C. 4.6；0.8

D. 4.6；0.85

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【单选题】

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于___。

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

航空配餐正确的工艺流程为___。

A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送

B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机

D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

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【单选题】

HACCP是指___。

A. 质量控制与保证体系

B. 危害分析与关键控制点

C. 食品企业操作规范

D. 食品安全管理

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推荐试题

【单选题】

梁剪切弯曲时，其横截面上___

A. 只有正应力，无剪应力

B. 既有正应力，又有剪应力

C. 只有剪应力，无正应力

D. 既无正应力，也无剪应力

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【单选题】

以下关于圆杆扭转时应力说法正确的是___。

A. 只有正应力，且均匀分布

B. 只有切应力，且均匀分布

C. 只有正应力，按比例分布

D. 只有切应力，按比例分布

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【单选题】

以下不属于变形固体的基本假定的是___。

A. 均匀连续

B. 各向异性

C. 各向同性

D. 小变形

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【单选题】

限制物体运动的物体，称为___

A. 参考物体

B. 研究对象

C. 刚体

D. 约束体

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【单选题】

圆轴发生扭转变形时，横截面上切应力沿半径___分布。

A. 三角形分布

B. 矩形分布

C. 梯形分布

D. 以上都不对

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【单选题】

梁横截面处，弯曲正应力等于零的点，发生在截面的___

A. 最上端

B. 最下端

C. 中性轴

D. 无法确定

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【单选题】

杆件产生轴向拉伸变形时，其横截面上___。

A. 只有正应力，无剪应力

B. 既有正应力，又有剪应力

C. 只有剪应力，无正应力

D. 既无正应力，也无剪应力

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【单选题】

若将圆形截面杆件的直径缩小一半，则其极惯性矩是原来的___

A. 1/2

B. 1/4

C. 1/8

D. 1/16

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【单选题】

已知某段梁截面上剪力为小于零的常数，则其对应的弯矩为___

A. 下倾斜直线

B. 上倾斜直线

C. 开口向上的抛物线

D. 开口向下的抛物线

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【单选题】

当矩形截面梁产生剪切弯曲时，其横截面上离中性轴最远处___

A. 正应力和剪应力均最大

B. 正应力和剪应力均为零

C. 正应力最大，剪应力为零

D. 正应力为零，剪应力最大

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【单选题】

圆形截面杆件扭转时，切应力为零的点位于___

A. 圆心

B. 离圆心最远处

C. 无法确定

D. 以上都不对

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【单选题】

已知梁某个截面上受到集中力作用，则其对应的剪力图___

A. 不变

B. 突变

C. 转折

D. 无法确定

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【单选题】

光滑接触面对物体的约束反力，作用在接触面处，其合力的方向___

A. 沿法线方向指向该物体，为压力

B. 沿法线方向指向该物体，为拉力

C. 沿法线方向背离该物体，为压力

D. 沿法线方向背离该物体，为拉力

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【单选题】

下列关于力偶的说法错误的是___。

A. 力偶不能用一个力来等效

B. 力偶能用一个力来平衡

C. 力偶对其作用平面内任一点的力矩，恒等于其力偶矩

D. 力偶在任意坐标轴上的投影均等于零

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【单选题】

已知梁某个截面上受到集中力偶作用，则其对应的弯矩图___

A. 突变

B. 转折

C. 不变

D. 无法确定

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【单选题】

下列关于轴向拉压杆内力说法正确的是___

A. 轴力以拉为正

B. 轴力以压为正

C. 轴力大小与截面尺寸有关

D. 轴力大小与杆件长度有关

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【单选题】

当杆件发生剪切变形时，其相邻横截面___

A. 产生相对转动

B. 产生相对错动

C. 同时变大

D. 同时变小

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【单选题】

两端铰支的等截面细长压杆，其欧拉公式中的长度系数为___

A. 0.5

B. 0.7

C. 1

D. 2

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【单选题】

以下属于扭矩正负号判断方法的是___

A. 右手螺旋法则

B. 左上右下矩为正

C. 逆正顺负

D. 左顺右逆矩为正

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【单选题】

画弯矩图时，均布荷载作用梁段，其弯矩图形状为___

A. 水平直线

B. 斜直线

C. 突变

D. 抛物线

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【单选题】

一个构件处于平衡状态，利用平衡方程，最多可以求解___个未知力。

A. 一个

B. 两个

C. 三个

D. 四个

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【单选题】

以下属于塑性材料的是___

A. 玻璃

B. 钢筋

C. 混凝土

D. 铸铁

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【单选题】

以下属于力偶正负号判断方法的是___

A. 右手螺旋法则

B. 逆正顺负

C. 拉正压负

D. 左顺右逆为正

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【单选题】

下列关于梁剪力的说法，正确的是___

A. 剪力以向上为正

B. 剪力以向下为正

C. 支座截面剪力为零

D. 剪力为零处，弯矩有极值

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【单选题】

平面汇交力系的独立平衡方程数目为___。

A. 6

B. 4

C. 3

D. 2

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【单选题】

一力 F 的大小为 60KN，其在 X 轴上的分力的大小为 30KN，力 F 与 X 轴的夹角应为 ___。

A. 60°

B. 无法确定

C. 30°

D. 90°

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【单选题】

___。

A. 与 x 轴垂直

B. 与 x 轴平行

C. 与 y 轴垂直

D. 通过坐标原点 O

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【单选题】

在同一坐标轴上投影相等的两个力___

A. 一定相等

B. 一定不相等

C. 大小相等，但方向相反

D. 可能相等可能不相等

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【单选题】

虎克定律应用的条件是___。

A. 只适用于塑性材料

B. 只适用于轴向拉伸

C. 应力不超过比例极限

D. 应力不超过屈服极限

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【单选题】

横截面面积相等、材料不同的两等截面直杆，承受相同的轴向拉力，则两杆的 ___ 。

A. 轴力相同，横截面上的正应力不同

B. 轴力相同，横截面上的正应力也相同

C. 轴力不同，横截面上的正应力相同

D. 轴力不同，横截面上的正应力也不同

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【单选题】

___。

A. 正比

B. 反比

C. 不成比例

D. 不成反比

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【单选题】

构件抵抗变形的能力称___。

A. 刚度

B. 强度

C. 稳定性

D. 极限强度

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【单选题】

构件抵抗破坏的能力___。

A. 刚度

B. 强度

C. 稳定性

D. 极限强度

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【单选题】

构件保持原来平衡状态的能力称___。

A. 刚度

B. 强度

C. 稳定性

D. 极限强度

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【单选题】

杆件的变形与杆件的___有关。

A. 外力

B. 外力、截面大小

C. 外力、截面大小、材料

D. 外力、截面大小、杆长、材料

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【单选题】

下列与弯曲梁截面上正应力大小无关的因素是 ___

A. 截面尺寸

B. 截面形状

C. 荷载

D. 材料强度

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【单选题】

合力等于零的力系称为___。

A. 等效力系

B. 平衡力系

C. 一般力系

D. 互等力系

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【单选题】

力的可传性原理适用于___。

A. 变形体

B. 固体

C. 柔体

D. 刚体

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【单选题】

下列说法正确的是___。

A. 力的三要素为大小、方向、矩心

B. 二力平衡公理适用于变形体

C. 力的作用效应为变形效应

D. 合力不一定大于分力

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【单选题】

关于力偶说法正确的是___。

A. 力偶无合力

B. 力偶大小与矩心位置有关

C. 力偶在作用平面内不能任意移动

D. 力偶可以和一个力等效

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