【单选题】
对列车厨房和配餐间进行监督时，___不属于重点检查的风险。
A. 生物性风险
B. 化学性风险
C. 设备材料不安全的风险
D. 食品供应不足风险
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
所有涉水工作人员均需___后方能上岗。
A. 持有合格、有效健康证
B. 经卫生知识培训合格
C. 持有合格、有效健康证或经卫生知识培训合格
D. 持有合格、有效健康证并经卫生知识培训合格
【单选题】
凡患有伤寒和副伤寒等有碍饮用水卫生的疾病和病原携带者的人员，应___。
A. 立即辞退，不得从事直接供、管水服务工作
B. 立即调离岗位，不得从事直接供、管水服务工作
C. 立即辞退，不得从事任何供、管水服务工作
D. 立即调离岗位，不得从事任何供、管水服务工作
【单选题】
出厂水中游离余氯的含量标准为___。
A. ≥0.2mg/L且≤4mg/L
B. ≥0.3mg/L且≤5mg/L
C. ≥0.2mg/L且≤5mg/L
D. ≥0.3mg/L且≤4mg/L
【单选题】
下列关于口岸食品销售单位开展口岸食品卫生监督量化分级管理的表述，错的是：___
A. 对A级单位监督频次每6个月不少于1次
B. 对B级单位监督频次每3个月不少于1次
C. 对未开展量化分级管理的单位监督频次每2个月不少于1次
D. 对C级单位监督频次每个月不少于2次
【单选题】
对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起___不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。
A. 1年内
B. 2年内
C. 3年内
D. 5年内
【单选题】
下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错的是：___
A. 天花板用防霉涂料覆涂
B. 卫生间与食品贮存区域直接连通
C. 采用非手动式的水龙头
D. 设有能够开合的食品输送窗
【单选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后___；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。
A. 3个月；1年
B. 3个月；2年
C. 6个月；1年
D. 6个月；2年
【单选题】
第一质量控制期是指___。
A. 航空配餐加工、配送、储存的时限
B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
【单选题】
航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于___且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。
A. 6；0.85
B. 5.6；0.85
C. 4.6；0.8
D. 4.6；0.85
【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
推荐试题
【单选题】
糖尿病酮症酸中毒是糖尿病的急性并发症之一，下列哪项概念是错误的___
A. 感染是常见的诱因
B. 需用皮下小剂量胰岛素治疗
C. 在1型、2型糖尿病均可发生
D. 需持续静脉小剂量胰岛素治疗
E. 输液是抢救糖尿病酮症酸中毒的首要措施
【单选题】
男性，41岁，间歇性血尿3年，2天前感冒后出现肉眼血尿，血压160／90mmHg，无水肿，尿蛋白(+++)，变形性红细胞满视野，血肌酐108mmol／L，临床诊断最可能为___
A. 急性肾小球肾炎
B. 急进性肾小球肾炎
C. 慢性肾小球肾炎
D. 隐匿性肾小球肾炎
E. 肾病综合征
【单选题】
有关急性肾小球肾炎的免疫学检查异常，下列哪项错误___
A. 起病初期血清C3及总补体下降，8周内逐渐恢复正常
B. 血清抗链球菌溶血素"O"滴度可升高，提示近期内曾有过链球菌感染
C. 起病早期循环免疫复合物可呈阳性
D. 起病早期血清冷球蛋白可呈阳性
E. 抗核抗体可呈阳性
【单选题】
严重Ⅱ型呼吸衰竭不宜高浓度给氧的原因___
A. 缺氧不是主要原因
B. 可引起氧中毒
C. 降低颈动脉窦化学感受器的兴奋性
D. 促使二氧化碳排除过快
E. 诱发代谢性碱中毒
【单选题】
一建筑工地因野蛮施工使煤气管破裂，煤气外溢，致使多名工人及附近居民中毒。此时最有效的抢救措施是___
A. 血液透析
B. 20％甘露醇快速静脉滴
C. 亚冬眠治疗
D. 鼻导管吸氧
E. 以上都不是
【单选题】
诊断呼吸衰竭的血气标准是___
A. PaO＜8．6kPa(65mmHg)和(或)伴有PaCO＞7．3kPa(55mmHg)
B. PaO＜6．7kPa(50mmHg)和(或)伴有PaCO＞8．0kPa(60mmHg)
C. PaO＜8．0kPa(60mmHg)和(或)伴有PaCO＞7．3kPa(55mmHg)
D. PaO＜8．0kPa(60mmHg)和(或)伴有PaCO＞6．7kPa(50mmHg)
E. PaCO＜8．6kPa(65mmHg)和(或)伴有PaCO＞6．7kPa(50mmHg)
【单选题】
慢性肺源性心脏病的X线表现，哪项错误___
A. 常有肺、胸基础疾病表现
B. 可有急性肺部感染的表现
C. 肺动脉段明显突出或其高度≥3mm
D. 右心室肥大征
E. 右下肺动脉干扩张，其横径＞10mm，其横径与血管横径之比≥1．07
【单选题】
男性，30岁，与别人打赌而大量进食后上腹部痛1天入院。查血淀粉酶为。700u／dl，诊断为急性胰腺炎，经治疗痊愈，为预防本病复发，进行健康教育时下列哪项措施是不恰当的___
A. 避免暴饮暴食
B. 避免酗酒
C. 忌食油腻食物
D. 积极治疗胆石症
E. 定期预防性应用抑肽酶
【单选题】
甲状腺手术后导致呼吸困难和窒息的原因中，哪一项是错误的___
A. 伤口内出血压迫血管
B. 急性喉头水肿
C. 双侧喉返神经损伤
D. 双侧喉上神经损伤
E. 气管软化塌陷
【单选题】
男性，35岁，阑尾切除术后第5天，体温升高，大便次数增多，解黏液便，有里急后重，考虑并发了盆腔脓肿，首选的检验方法是___
A. 腹部B超
B. 腹腔穿刺
C. 直肠指检
D. 大便细菌培养
E. X线腹部透视
【单选题】
关于B超检查在诊断尿路结石方面的价值，下列哪项是错误的___
A. 能发现尿路平片不能显示的小结石和透光结石
B. 能发现结石所致的肾脏结构改变
C. 可直接显示双肾功能改变
D. 可用于无尿、慢性肾衰竭患者
E. 可用于对碘剂过敏或孕妇合并结石患者
【单选题】
急性胰腺炎发病的主要病理过程是___
A. 胰酶自体消化的过程
B. 磷脂酶自体消化的过程
C. 弹力纤维酶自体消化的过程
D. 胶原酶自体消化的过程
E. 胰脂肪酶自体消化的过程
【单选题】
男性，70岁，良性前列腺增生3年，近1年出现尿潴留3次，均已留置导尿管缓解，身体状况尚佳，心肺功能无异常，首选治疗是___
A. 激素治疗
B. α－受体阻滞剂治疗
C. 手术治疗
D. 射频治疗
E. 微波治疗
【单选题】
男性，40岁，左下肢静脉曲张10年，内踝上方溃疡反复发作4年，下列哪些治疗是错误的___
A. 积极治疗患肢静脉曲张
B. 休息时抬高患肢，下地前用弹力袜
C. 温盐水湿敷创面
D. 溃疡创面使用5％鱼肝油酸钠
E. 切除溃疡并植皮
【单选题】
男性，30岁，右腰被重物击伤，自觉疼痛。查体见右腰部压痛、叩击痛，血压、脉搏正常，尿液镜检红细胞10～15个／高倍视野，应想___
A. 腰部挫伤
B. 肾挫伤
C. 肾全层裂伤
D. 肾部分裂伤
E. 肾蒂裂伤
【单选题】
男性，68岁，脊柱手术后3日伤口轻度发红，体温37．8℃。下列哪项处理较为合适___
A. 考虑伤口感染，即换广谱抗菌药
B. 考虑伤口感染，加大抗菌药物剂量
C. 无特殊处理，密切观察病情变化
D. 做血液细菌培养
E. 伤口探查冲洗
