【单选题】
食品中提供人体主要热能来源的成份是___。
A. 糖类
B. 蛋白质
C. 脂肪
D. 维生素
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答案
A
解析
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【单选题】
下面实验室着火，采用灭火方法不正确的是___。
A. 可燃性燃体着火，用泡沫灭火器
B. 可燃性气体着火用干粉灭火器
C. 精密仪器电器着火用CCl4灭火器
D. 金属钠引起着火用水或CO2灭火器
【单选题】
根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染，下面各措施中关键的是___。
A. 原材料采购运输应符合卫生要求
B. 设备的清洗、消毒和改造
C. 合理设计和布局食品生产厂
D. 卫生和质量检验
【单选题】
我国等同采用国际标准或国外先进标准指的是___。
A. 主要技术内容相同
B. 技术内容相同，没有或仅有编辑性修改
C. 技术内容有较大差异
D. 技术上只有很小差异，编写方法基本对应
【单选题】
摩尔质量是物质的量的导出量，其符号为M；下列表述正确的是___。
A. 1摩尔水等于18g
B. 1个克分子水等于18g
C. 18g水为1摩尔水
D. M（H2O）=18g
【单选题】
下列关于系统误差的叙述中不正确的是___。
A. 系统误差又称可测误差，是可以测量的
B. 系统误差使测定结果系统的偏高或系统的偏低
C. 系统误差一般都来自测定方法本身
D. 系统误差大小是恒定的
【单选题】
有关平均值的叙述中，不正确的是___。
A. 测量结果常以算术平均值表示
B. 算术平均值是有效测定值之和除以有效测定次数
C. 无限多次测定的算术平均值，就是真值
D. 平均值表示测定结果，但无法反映测定的精度
【单选题】
有关准确度的叙述中，不正确的是___。
A. 准确度是指分析结果与真值的接近程度
B. 准确度越高，测量误差越小
C. 准确度反映了几次测量值的接近程度
D. 准确度的好坏与系统误差和偶然误差都有关
【单选题】
欲配制0.0200mol/L K2Cr2O7标准溶液250mL，应称取K2Cr2O7___ 克。（已知M（K2Cr2O7）=294.2g/mo1）
A. 1.427
B. 1.471
C. 1.563
D. 1.564
【单选题】
粗钠盐1.000g，加过量KOH溶液，产生的氨经蒸馏吸收在50.00mL的0.5000mol/L的HCl中，过量的用0.5000mol/L的Na0H回滴，用去1.56mL，试样中NH3的质量分数W（NH3）为___。（M（NH3）=17.03）
A. 41.25％
B. 41.2％
C. 40.01％
D. 40.0%
【单选题】
对光的吸收定律A=KCL，下列解释不正确的是___。
A. 吸光度与溶液的厚度成正比
B. 吸光度与溶液的浓度成正比
C. K与入射光的波长和溶液性质有关
D. K与被测成分的浓度有关
【单选题】
混合指示剂不具有的特点是___。
A. 混合指示剂变色范围更窄
B. 混合指示剂变色更敏锐
C. 混合指示剂是由一种指示剂与惰性染料或其他指示剂混合而成
D. 混合指示剂性质更稳定，用量更少
【单选题】
产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。
A. 氮
B. 氢
C. 氧
D. CO2
【单选题】
实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。
A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管
B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球
C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗
D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球
【单选题】
用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。
A. 用至少2个标准缓冲溶液定位
B. 用一个标准缓冲溶液定位
C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位
D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位
【单选题】
分光光度计的基本部件为___。
A. 光源、单色器、吸收池、检流计
B. 光源、单色器、吸收池、检测系统
C. 光源、单色器、吸收池、光电管
D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统
【单选题】
食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___
A. 嗜好调查、优劣判定
B. 新产品试制或产品改进研究
C. 品质表示和品质管理
D. 风味改进，综合评价或品评员训练
推荐试题
【单选题】
组织设计的统一指挥原则可以理解为 ___
A. 组织中的每个下属应当听从最高层主管的领导
B. 组织中的每个下属应当听从组织核心部门主管的领导
C. 组织中的每个下属应当而且只能向一个上级主管直接汇报工作
D. 组织中的每个下属应当而且听从上级主管的领导
【单选题】
根据徼励过程的期望理论，激励力、效价和期望值之间的关系可以表示为 ___
A. 激励力=效价X期望值
B. 效价=激励力+期蟹值
C. 期望值=激励力X效价
D. 期望值=效价+繳励力
【单选题】
某企业领导在电视上看到了关于“生产方便筷子浪费木材、破坏环境”的报道，深受感染，于是组织公司后勤 部门开会，经研究决定，本公司食堂从即日起停止使用方便筷子，改用重复性耐用竹筷子，并在食堂粘贴宣传海报， 号召职工在日常生活中也不要使用方便筷子。该企业的这种行为属于___
A. 社会义务
B. 社会反应
C. 社会责任
D. 社会权利
【单选题】
泰罗科学管理理论的主要肉容不包括 ___
A. 谋求最高的工作效率
B. 以科学方法替代旧式的经验管理
C. 要求管理人员和工人在精神上和思想上进行一场彻底的变革
D. 将管理活动划分为计划、组织、指挥、控制、协调五大职能
【单选题】
某企业生产销售一种品种，单位变动成本10元，销善单箭30元，年固定成本20万元，根据市场预测，年销售 为10万件，则企业可获利 ___
A. 180万元
B. 200万元
C. 260万元
D. 300万元
【单选题】
波士顿业备组合矩阵是企业进行业务组合战略分析的有力工具。如果某个战略业务单位处于矩阵的左上角，即 其市场增长迅速而有吸引力，但该业务在市场上地位不髙，部分业务需要企业投入大量资源来提高其市场地位。 这种业务类型在波士顿分析矩阵中被形象地称为 ___
A. 瘦狗
B. 明星
C. 幼童
D. 金牛
【单选题】
企业组织内部管理人员的选聘主要有内部来源和外部来源两个渠道，一般而言，多采用内部来源渠道选聘的是 ___
A. 基层管理者
B. 中层管理者
C. 高层管理者
D. 中下层管理者
【单选题】
集权的管理方式适用于 ___
A. 组织面临的环境具有髙度不确定性
B. 企事业生产多种产品，且分支机构地域分布十分广泛
C. 管理人员的素质普遍较高
D. 组织面临着重大的危机和挑战，需要度过难关
【单选题】
布莱克和穆顿认为，领导者应客观地分析企业内外条件，有意识地釆取措施，把自己的领导方式改造成为 ___
A. 任务型管理方式
B. 中间型管理方式
C. 团队型管理方式
D. 乡村俱乐部型管理方式
【单选题】
领导者通过交谈、会议等方式同部属交流思想、商讨决策，注意按职授权，培养部属主人翁思想，这种领导属于 ___
A. 维持型领导
B. 创新型领导
C. 民主式领导
D. 集权式领导
【单选题】
根据弗鲁姆提出的期望理论，我们得到的最重要的启示是 ___
A. 目标效价的高低是激励是否有效的关键
B. 期望概率的高低是激励是否有效的关键
C. 存在着负效价，应引起领导者注意
D. 应把目标效价和期望概率进行优化组合
