三糖铁琼脂斜面属于___培养基。_答案

【单选题】

三糖铁琼脂斜面属于___培养基。

A. 营养

B. 鉴别

C. 选择

D. 基础

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【单选题】

物体上没有活的微生物存在叫___。

A. 灭菌

B. 无菌

C. 消毒

D. 防腐

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【单选题】

流通蒸汽灭菌时，其温度一般不超过100℃，经___ 可杀灭细菌的繁殖体。

A. 8分钟

B. 10分钟

C. 12分钟

D. 15~30分钟

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【单选题】

产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的___氧化成二乙酰，与培养基的胍类化合物反应，生成红色化合物。

A. 氮

B. 氢

C. 氧

D. CO2

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【单选题】

下列玻璃仪器使用方法不正确的是___。

A. 烧杯直接放在电炉上加热

B. 试管直接在酒精灯上烤

C. 坩埚直接放在电炉上加热

D. 蒸发皿放上石棉网_在电炉上加热

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【单选题】

食品中淀粉的测定，样品水解处理时应选用下列___组装置。

A. 洄流

B. 蒸馏

C. 分馏

D. 提取

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【单选题】

实验室组装蛋白质测定的回流装置，应选甩下列___组玻璃仪器。

A. 三角烧瓶、椽皮塞、1米长玻管

B. 三角烧瓶、冷凝管、定氨球

C. 圆底烧瓶、冷凝管、分液漏斗

D. 凯氏烧瓶、冷凝管、定氮球

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【单选题】

玻璃仪器或称盘上的银盐污迹，可用下面的___溶液洗除。

A. 热碱水

B. 稀盐酸

C. 硫代硫酸钠

D. 草酸

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【单选题】

用酸度计测定溶液的PH值时，预热后下面操作正确的是___。

A. 用至少2个标准缓冲溶液定位

B. 用一个标准缓冲溶液定位

C. 用0.1mol/L的标准盐酸溶液定位

D. 用0.1mol/L的标准氢氧化钠溶液定位

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【单选题】

分光光度计的基本部件为___。

A. 光源、单色器、吸收池、检流计

B. 光源、单色器、吸收池、检测系统

C. 光源、单色器、吸收池、光电管

D. 氘灯、单色器、吸收池、检测系统

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【单选题】

显微镜的构造有机械和光学部分，机械部分不包括下面的___。

A. 聚光器

B. 镜座

C. 镜臂

D. 载物台

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【单选题】

革兰氏染色液第二液是___。

A. 结晶紫液

B. 95％乙醇

C. 碘液

D. 沙黄染色液

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【单选题】

溶血性链球菌，呈球形、直径___。

A. <0.5 1μm

B. 0.5μm

C. 0.5～1μm

D. 1～2μm

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【单选题】

显微镜的物镜分辨率，是根据区分开物体上两点之间的___距离。

A. 最大

B. 最小

C. 中间

D. 1/3

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【单选题】

培养基制备后应保持原有物质的营养价值和一定水分，下面制备操作影响最大的是___。

A. 原料称量，混合溶解

B. 调整pH值、过滤

C. 分装容器后灭菌

D. 保温试验

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【单选题】

食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___

A. 嗜好调查、优劣判定

B. 新产品试制或产品改进研究

C. 品质表示和品质管理

D. 风味改进，综合评价或品评员训练

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【单选题】

砷斑法要求测定用锌粒应___。

A. 为分析纯

B. 为优级纯

C. 无砷

D. 无铅

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【单选题】

薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。

A. 红色

B. 黑色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。

A. 成反比

B. 成正比

C. 成对数比

D. 成几何级数比

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【单选题】

饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。

A. 10％

B. 0.2％

C. 2％

D. 0.1％

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【单选题】

水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。

A. 钙镁的碳酸盐

B. 钙和镁的酸式碳酸盐

C. 钙和镁的硫酸盐

D. 钙和镁的硅酸盐

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【单选题】

硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。

A. 中性或弱碱性

B. 酸性

C. 弱酸性

D. 强碱性

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【单选题】

水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。

A. 淡红色

B. 无色

C. 橙色

D. 黄色

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【单选题】

6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

C. uSO4 C Na2SO4

D. MnO

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。

A. 无

B. 蓝绿

C. 蓝黑

D. 白

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。

A. 溴甲酚紫

B. 次甲基蓝

C. 酚酞

D. 甲基红一次甲基蓝

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【单选题】

9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。

A. 盐酸

B. 乙醚

C. 氨水

D. 乙醇

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【单选题】

GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。

A. 0.20

B. 0.15

C. 0.50

D. 0.05

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【单选题】

GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。

A. 0.5

B. 0.1

C. 0.2

D. 0.02

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【单选题】

下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量

B. 贮存时间

C. CO2含量

D. 光照

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【单选题】

豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。

A. 杀菌不彻底

B. 配料污染

C. 水质污染

D. 包装污染

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 砝码的精度

B. 横梁

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

下面说法错误的是___。

A. 二极管有二个PN结

B. 二极管有单向导电性

C. 三极管的主要作用是放大电信号

D. 二极管可以将交流电变为直流电

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【单选题】

一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。

A. 减少一半

B. 减至1／4

C. 增大一倍

D. 增大至4倍

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【单选题】

实验室用电安全，下面做法正确的是___。

A. 线路布置清楚，负荷合理

B. 经常烘保险丝后用铜丝代替

C. 接地塔在水管上

D. 开启烘箱或马弗炉过夜

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【单选题】

压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。

A. 数十百帕

B. 数百百帕

C. 数十千帕

D. 数百千帕

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【单选题】

提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

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【单选题】

根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。

A. 合理设计和布局食品生产厂

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 搞好个人卫生和定期检查健康

D. 加强产品卫生和质量检验

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【单选题】

下列标准不属于技术标准的是___

A. 基础标准

B. 产品标准

C. 方法标准

D. 通用工作标准

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【单选题】

下面对GB2760-91代号解释不正确的是___

A. GB为强制性国家标准

B. 2760是标准顺序号

C. 91是标准发布年号

D. 2760是产品代号

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【单选题】

速度的单位符号为m/s，则其名称为___

A. 米每秒

B. 米/秒

C. 米*秒

D. 每秒米

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推荐试题

【单选题】

信号发生器输出 CMOS 电平为___伏。

A. 3～15

B. 3

C. 5

D. 15

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【单选题】

低频信号发生器的频率范围为___

A. 100HZ~1000KHZ

B. 10HZ~2000KHZ

C. 20HZ~200KHZ

D. 200HZ~2000KHZ

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【单选题】

示波器中的___经过偏转板时产生偏移。

A. 电荷

B. 高速电子束

C. 电压

D. 电流

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【单选题】

___适合现场工作且要用电池供电的示波器。

A. 台式示波器

B. 手持示波器

C. 模拟示波器

D. 数字示波器

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【单选题】

晶体管毫伏表测试频率范围一般为___。

A. 5Hz ~20MHz

B. 1KHz~10MHz

C. 500Hz~20MHz

D. 100Hz~10MKz

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【单选题】

三端集成稳压电路W7905,其输出电压为___

A. +5

B. -5

C. 7

D. 8

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【单选题】

三端集成稳压电路78系列，其输出电流最大值为___

A. 1.5

B. 0.01

C. 1

D. 0.1

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【单选题】

符合有“1”得“1”，全“0”得“0”的逻辑关系的逻辑门是___。

A. 或门

B. 或非门

C. 与门

D. 非门

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【单选题】

TTL与非门电路高电平的产品典型值通常不低于___伏。

A. 1.2

B. 2.4

C. 3.6

D. 4.8

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【单选题】

晶闸管型号KS20-8中的8表示___。

A. 允许的最高电压8V

B. 允许的最高电压8kV

C. 允许的最高电压800V

D. 允许的最高电压80V

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【单选题】

双向晶闸管是___半导体结构。

A. 3

B. 4

C. 5

D. 6

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【单选题】

单结晶体管的结构中有___个基极。

A. 3

B. 4

C. 2

D. 1

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【单选题】

单结晶体管在电路图中的文字符号是___。

A. SCR

B. VT

C. VD

D. VC

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【单选题】

集成运放的输出级通常由___构成。

A. 互补对称射极放大电路

B. 共射放大电路

C. 共基极放大电路

D. 共集电极放大电路

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【单选题】

理想集成运放输出电阻为___

A. 10Ω

B. 100Ω

C. OΩ

D. 1KΩ

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【单选题】

固定偏置共射极放大电路，已知RB=300KΩ，RC=4KΩ，Vcc=12V，β=50，则UCEQ为___V 。

A. 3

B. 6

C. 8

D. 4

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【单选题】

分压式偏置共射放大电路，更换β大的管子，其静态值UCEQ会___

A. 无法确定

B. 变小

C. 不变

D. 增大

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【单选题】

固定偏置共射放大电路出现饱和失真，是___

A. Rc偏小

B. RB偏大

C. Rc偏大

D. RB偏小

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【单选题】

多级放大电路之间，常用共集电极放大电路，是利用其___特性。

A. 输入电阻大、输出电阻小

B. 输入电阻小、输出电阻大

C. 输入电阻小、输出电阻小

D. 输入电阻大、输出电阻大

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【单选题】

共射极放大电路的输出电阻比共基极放大电路的输出电阻是___。

A. 相等

B. 小

C. 大

D. 不定

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【单选题】

能用于传递交流信号且具有阻抗匹配的耦合方式是___。

A. 阻容耦合

B. 变压器耦合

C. 电感耦合

D. 直接耦合

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【单选题】

要稳定输出电流，增大电路输入电阻应选用___负反馈。

A. 电压并联

B. 电压串联

C. 电流串联

D. 电流并联

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【单选题】

音频集成功率放大器的电源电压一般为___伏。

A. 6

B. 5

C. 10

D. 5～8

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【单选题】

RC选频振荡电路，当电路发生谐振时，选频电路的幅值为___。

A. 1/3

B. 1

C. 2

D. 1/2

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【单选题】

LC选频振荡电路达到谐振时，选频电路的相位移为___度。

A. 90

B. -90

C. 180

D. 0

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【单选题】

串联型稳压电路的调整管接成___电路形式。

A. 共射极

B. 分压式共射极

C. 共基极

D. 共集电极

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【单选题】

单相半波可控整流电路电感性负载接续流二极管，α=90°时，输出电压Ud为___

A. 0.45 U2

B. 0.9 U2

C. 0.225 U2

D. 1.35 U2

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【单选题】

单相桥式可控整流电路电感性负载带续流二极管时，晶闸管的导通角为___

A. 90°-α

B. 180°-α

C. 90°+α

D. 180°+α

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【单选题】

单相桥式可控整流电路电感性负载，控制角α=60°时，输出电压Ud是___

A. 1.17U2

B. 0.9U2

C. 0.45U2

D. 1.35U2

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【单选题】

___触发电路输出尖脉冲。

A. 交流变频

B. 脉冲变压器

C. 集成

D. 单结晶体管

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【单选题】

晶闸管两端___的目的是实现过压保护。

A. 串联快速熔断器

B. 并联快速熔断器

C. 并联压敏电阻

D. 串联压敏电阻

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【单选题】

熔断器的额定分断能力必须大于电路中可能出现的最大___

A. 过载电流

B. 启动电流

C. 工作电流

D. 短路电流

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【单选题】

控制和保护含半导体器件的直流电路中宜选用___断路器

A. 塑壳式

B. 限流型

C. 框架式

D. 直流快速断路器

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【单选题】

接触器的额定电流应不小于被控电路的___

A. 额定电流

B. 负载电流

C. 峰值电流

D. 最大电流

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【单选题】

中间继电器的选用依据是控制电路的电压等级、___、所需触点的数量和容量等。

A. 短路电流

B. 电流类型

C. 阻抗大小

D. 绝缘等级

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【单选题】

选用LED指示灯的优点之一是___

A. 寿命长

B. 发光强

C. 价格低

D. 颜色多

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【单选题】

JBK系列控制变压器适用于机械设备一般电器的控制、工作照明、___的电源之用。

A. 油泵

B. 电动机

C. 信号灯

D. 压缩机

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【单选题】

压力继电器选用时首先要考虑所测对象的压力范围，还要符合电路中的额定电压，___，所测管路接口管径的大小。

A. 触点的功率因数

B. 触点的电阻率

C. 触点的绝缘等级

D. 触点的电流容量

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【单选题】

直流电动机结构复杂、价格贵、制造麻烦、维护困难，但是启动性能好、___。

A. 调速范围大

B. 调速力矩大

C. 调速力矩小

D. 调速范围小

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【单选题】

直流电动机的定子由机座、主磁极、换向极、___、端盖等组成。

A. 换向器

B. 电枢

C. 转轴

D. 电刷装置

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