食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的____答案

【单选题】

食品质量感官检验“识别差异的方法”，一般用于食品的___

A. 嗜好调查、优劣判定

B. 新产品试制或产品改进研究

C. 品质表示和品质管理

D. 风味改进，综合评价或品评员训练

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【单选题】

砷斑法要求测定用锌粒应___。

A. 为分析纯

B. 为优级纯

C. 无砷

D. 无铅

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【单选题】

薄层色谱法测糖精钠时，含糖精钠样品经前处理后展开、显色，样斑成___ ，背景为蓝色。

A. 红色

B. 黑色

C. 黄色

D. 紫色

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【单选题】

每一种均匀的液体物质都有固定的折射率，且折射率的大小与物质溶液的浓度___。

A. 成反比

B. 成正比

C. 成对数比

D. 成几何级数比

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【单选题】

饮料指示剂滴定法测定总酸样品平行样两次测定值之差不得超过平均值的___。

A. 10％

B. 0.2％

C. 2％

D. 0.1％

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【单选题】

水的硬度组成物质中不含有下列___ 项。

A. 钙镁的碳酸盐

B. 钙和镁的酸式碳酸盐

C. 钙和镁的硫酸盐

D. 钙和镁的硅酸盐

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【单选题】

硝酸银滴定法测定氯化物含量时，待测溶液的酸碱度应为___。

A. 中性或弱碱性

B. 酸性

C. 弱酸性

D. 强碱性

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【单选题】

水中碱度测定，以甲基橙为指示剂滴定终点为___。

A. 淡红色

B. 无色

C. 橙色

D. 黄色

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【单选题】

6、凯氏定氮法测定蛋白质，下列___ 可作样品消化的催化剂。

A. K2SO4

C. uSO4 C Na2SO4

D. MnO

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈___ 色。

A. 无

B. 蓝绿

C. 蓝黑

D. 白

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质滴定时选用下列___ 为指示剂。

A. 溴甲酚紫

B. 次甲基蓝

C. 酚酞

D. 甲基红一次甲基蓝

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【单选题】

9、下列试剂与酸水解法测脂肪无关的是___。

A. 盐酸

B. 乙醚

C. 氨水

D. 乙醇

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【单选题】

GB2760－1996标准规定饮料中允许糖精钠最大使用量为___ g/kg 。

A. 0.20

B. 0.15

C. 0.50

D. 0.05

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【单选题】

GB2759.2－1995中规定饮料的含砷量≤___ mg／kg。

A. 0.5

B. 0.1

C. 0.2

D. 0.02

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【单选题】

下列___ 项不影响果汁中天然色素的变化。

A. 氧含量

B. 贮存时间

C. CO2含量

D. 光照

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【单选题】

豆奶出现变质菌落总数超标的主要原因为___ 而造成。

A. 杀菌不彻底

B. 配料污染

C. 水质污染

D. 包装污染

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 砝码的精度

B. 横梁

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

下面说法错误的是___。

A. 二极管有二个PN结

B. 二极管有单向导电性

C. 三极管的主要作用是放大电信号

D. 二极管可以将交流电变为直流电

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【单选题】

一台电炉炉丝烧断以后，炉丝长度变为原来的一半，如再接入电源，与烧断前比较，其功率___。

A. 减少一半

B. 减至1／4

C. 增大一倍

D. 增大至4倍

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【单选题】

实验室用电安全，下面做法正确的是___。

A. 线路布置清楚，负荷合理

B. 经常烘保险丝后用铜丝代替

C. 接地塔在水管上

D. 开启烘箱或马弗炉过夜

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【单选题】

压缩气体钢瓶内气体不得用尽剩余残压一般不应小于___ ，否则会导致空气和其他气体进入钢瓶发生危险。

A. 数十百帕

B. 数百百帕

C. 数十千帕

D. 数百千帕

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【单选题】

提供人体组织生长，修补和更新的原料，主要来自食品中的___。

A. 蛋白质

B. 脂肪

C. 碳水化合物

D. 维生素

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【单选题】

根据食品微生物污染途径之一为人体和动植物体表，下面措施中针对性最强的是___。

A. 合理设计和布局食品生产厂

B. 设备的清洗、消毒和改造

C. 搞好个人卫生和定期检查健康

D. 加强产品卫生和质量检验

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【单选题】

下列标准不属于技术标准的是___

A. 基础标准

B. 产品标准

C. 方法标准

D. 通用工作标准

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【单选题】

下面对GB2760-91代号解释不正确的是___

A. GB为强制性国家标准

B. 2760是标准顺序号

C. 91是标准发布年号

D. 2760是产品代号

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【单选题】

速度的单位符号为m/s，则其名称为___

A. 米每秒

B. 米/秒

C. 米*秒

D. 每秒米

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【单选题】

我国等效采用国际标准或国外先进标准指的是___

A. 技术内容相同，仅有编辑性修改

B. 技术内容差异很小，编写方法基本对应

C. 主要技术内容相同，编写方法不完全相对应

D. 技术内容有较大的差异

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【单选题】

摩尔是一个系统的物质的量，该系统中所包含的___ 与0.012kg碳－12的原子数目相等。

A. 基本单元数

B. 分子

C. 原子

D. 离子

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【单选题】

对原料、半成品、成品的检验，剔除不合格品，是质量检验___的体现。

A. 评价作用

B. 预防作用

C. 把关作用

D. 信息反馈作用

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【单选题】

用辐射吸收法测鱼组织内汞含量，结果（mg/kg）为2.06、1.93、2.12、2.16、1.89、1.95，其标准偏差为___

A. 0.13

B. 0.11

C. 0.09

D. 0.16

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【单选题】

用100mL量筒量取50mL水，其相对误差为___

A. ±1.0%

B. ＋1.0%

C. －1.0%

D. 无法确定

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【单选题】

按有效数字计算规则，0.03260×0.00814=___

A. 0.0002653

B. 2.65×10－4

C. 2.6×10－4

D. 2.7×10－4

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【单选题】

明矾（ALK(SO4)2·12H2O）常用作水的净化剂，是因为___。

A. 溶于水后产生AL3+

B. 溶于水后产生K+

C. 溶于水后形成AL(OH)3胶体

D. 溶于水后生成SO2-4

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【单选题】

医院检验病人带某种疾病的方法是将病人的含有液滴加在硫酸铜和氢氧化钠混合物中，加热后有红色沉淀，说明病人尿里含有___。

A. 脂肪

B. 葡萄糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

下列物质既能与酸反应，又能与碱反应的是___

A. 氨基酸

B. 蔗糖

C. 乙酸

D. 乙醇

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【单选题】

酸碱滴定法可用于测定下列___ 物质

A. 强碱或弱碱

B. 强酸、弱酸、酸式盐

C. 强碱弱酸盐或强酸弱碱盐

D. 选项A、B、C

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【单选题】

在酸性溶液中用摩尔法测定C1-时，分析结果___

A. 偏高

B. 偏低

C. 不变

D. 无法判断

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【单选题】

下列不影响沉淀溶解度的是___

A. 加入难溶于水的化合物相同离子的强电解质

B. 在BaSO4 沉淀加入KN03

C. 在CaC2O4沉淀中加入盐酸

D. 在AgCl沉淀中加入H+

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【单选题】

下列不是氧化还原指示剂的是___。

A. 次甲基蓝

B. 二甲酚橙

C. 淀粉

D. 高锰酸钾

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【单选题】

粘稠液体的采样方法是___

A. 分层虹吸法

B. 充分搅匀，再分层虹吸

C. 充分搅匀后取样或从上、中、下层抽样混匀

D. 先加热，使其流动性度好，再用虹吸法取样

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【单选题】

细菌细胞的特特殊结构有荚膜、芽胞、菌毛和___。

A. 鞭毛

B. 性毛

C. 胞浆颗粒

D. 核蛋白体

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推荐试题

【单选题】

抓基层建设，要树立大抓基层的鲜明导向，始终把工作重心放在基层。___

A. 正确

B. 错误

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【多选题】

提高装备操作使用能力，对所属装备，干部要___。

A. 熟悉基本性能

B. 熟悉维护保养

C. 熟悉数质量情况

D. 熟悉日常管理制度

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【多选题】

提高装备操作使用能力，对所属装备，操作人员要___。

A. 会操作使用

B. 会检查

C. 会维护保养

D. 会排除一般故障

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【多选题】

提高装备操作使用能力，对所属装备，修理人员还要___。

A. 会检测

B. 会调试

C. 会维修

D. 会拆检

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【多选题】

加强以党支部为核心的组织建设，要以___和纯洁性建设为主线。

A. 能力建设

B. 组织建设

C. 制度建设

D. 先进性

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【多选题】

加强以党支部为核心的组织建设，以创先争优为抓手，加强基层党支部___建设，规范组织设置和运行方式，全面提升党支部组织力

A. 标准化

B. 正规化

C. 规范化

D. 制度化

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【多选题】

实施对基层建设的科学指导，要坚持突出重点，着力加强___建设。

A. 一线指挥部

B. 一线战斗堡垒

C. 一线指战员能力

D. 一线指挥员队伍

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【多选题】

局、总队每半年，支队每季度，至少组织分析一次基层建设形势，提出___

A. 目标

B. 任务

C. 措施

D. 要求

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【多选题】

领导机关实施对基层建设的科学指导，要坚持战略思维、历史思维、___。

A. 辩证思维

B. 法治思维

C. 创新思维

D. 底线思维

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【多选题】

领导机关端正工作指导思想，要力戒___。

A. 形式主义

B. 官僚主义

C. 享乐主义

D. 奢靡之风

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【多选题】

加强战备管理，要管好“两室两库”，其中两室包括___：

A. 器材室

B. 储藏室

C. 学习室

D. 办公室

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【多选题】

加强战备管理，要管好“两室两库”，其中两库包括___

A. 给养库

B. 器材库

C. 车库

D. 仓库

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【多选题】

做好经常性思想工作，要坚持以表扬为主，___。

A. 用真理说服人

B. 用条令约束人

C. 用真情感染人

D. 用真实打动人

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【多选题】

加强经常性管理，要防止和纠正___现象。

A. 管理松懈

B. 作风松散

C. 纪律松弛

D. 不爱工作

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【多选题】

指挥干部和消防员骨干要成为“四能四会”教练员，其中四能包括___

A. 能筹划设计教学

B. 能创新战法训法

C. 能活用教学手段

D. 能发现解决问题

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【多选题】

指挥干部和消防员骨干要成为“四能四会”教练员，其中四会包括___

A. 会讲

B. 会做

C. 会教

D. 会做思想工作

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【多选题】

指挥干部和消防员骨干具备___的能力。

A. 指挥

B. 训练

C. 教育

D. 管理部属

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【多选题】

扎实搞好基础训练，要组织指战员___，提高打赢信息化局部战争需要的素质能力。

A. 学习新知识

B. 掌握新装备

C. 提高新技能

D. 研练新战法

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【多选题】

建设坚强的党支部委员会，要加强___基层党组织建设。

A. 学习型

B. 工作型

C. 服务型

D. 创新型

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【多选题】

加强装备日常管理，要搞好经常性维护保养和修理，做好信息登记统计，落实安全防范措施，做到___。

A. 无丢失

B. 无损坏

C. 无锈蚀

D. 无霉烂变质

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【多选题】

建设坚强的党支部委员会，提高___的能力。

A. 解决自身问题

B. 领导单位全面建设

C. 带领指战员遂行应急救援任务

D. 战备水平

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【多选题】

支队领导机关作为抓基层一线指挥部，必须经常深入基层___。

A. 检查督促

B. 现场办公

C. 上门服务

D. 实行面对面领导

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【多选题】

做好经常性思想工作，要开展群众性谈心和___活动。

A. 互学

B. 互相尊重

C. 互帮

D. 互教

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【多选题】

加强基层保卫工作，要防止___。

A. 敌对势力渗透

B. 不法分子破坏

C. 腐朽思想文化侵蚀

D. 突发事件发生

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【多选题】

开展群众性文体活动，要做到___。

A. 每季体育有比赛

B. 周末假日有活动

C. 队列集会有歌声

D. 重大节日有晚会

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【多选题】

抓基层建设是各级___的共同责任。

A. 党委

B. 首长

C. 基层

D. 机关

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【多选题】

大力开展实战化训练。坚持任务需要什么就专攻精练什么，按（）设计内容，按实战环境设置条件，按（）组织演训，把实战化贯穿渗透于训练全过程各领域。___

A. 目标要求

B. 使命任务

C. 质量标准

D. 任务进程

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【多选题】

大力开展实战化训练，要扎实开展使命课题训练和检验性训练，落实真火实烟涉水训练、___等险难课目训练，把遂行任务必备的指挥、行动、保障能力和战斗作风练过硬。

A. 危化环境下模拟训练

B. 高强度训练

C. 复杂环境下训练

D. 夜间训练

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【多选题】

抓好战备教育，要增强底线思维和忧患意识、危机意识、使命意识，培育刀山敢上、火海敢闯的战斗精神，砥砺血性胆气，树牢随时准备___思想。

A. 打大仗

B. 灭大火

C. 抢大险

D. 救大灾

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【多选题】

加强思想政治教育和文化、保卫工作。落实“四句话方针”要求，培养___的新时代消防救援指战员。

A. 对党忠诚

B. 纪律严明

C. 赴汤蹈火

D. 竭诚为民

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【多选题】

加强文化环境建设，突出“四句话方针”规范营院政治环境，打造特色职业文化，发展丰富多彩的___、法治文化。

A. 传统文化

B. 战斗文化

C. 时尚文化

D. 安全文化

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【多选题】

提高干部和班长、骨干的管理能力，要坚持___、科学管理

A. 以礼管理

B. 依法管理

C. 以情管理

D. 文明管理

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【多选题】

提高装备操作使用能力。组织学习装备使用管理知识，严格按照___和安全规定，正确操作使用装备。

A. 结构学理

B. 编配用途

C. 技术性能

D. 操作规程

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【多选题】

开展消防宣传教育，要实施消防___工程。

A. 大宣传

B. 大教育

C. 大培训

D. 大执法

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【多选题】

做好消防监督执法工作，要加强队伍建设，以___为导向深入开展防火岗位大练兵活动，全面提升消防执法服务能力水平。

A. 学法规

B. 学业务

C. 强素质

D. 树形象

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【多选题】

坚持动中抓建，要紧贴任务特点、紧跟任务进程，做好动态分散条件下各项工作，实现___

A. 动中建

B. 散中管

C. 思中学

D. 用中强

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【多选题】

要坚持基层至上，尊重指战员主体地位和创造精神，推进___“三项工程”，真心实意为基层服务。

A. 慰问

B. 暖心

C. 帮带

D. 心理

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【多选题】

提高指导和服务基层能力，要搞好领导机关的学习教育和培训，开展___活动。

A. 大学习

B. 大调研

C. 大比武

D. 大走访

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【多选题】

抓基层建设中的“四个坚持扭住”要求指的是___

A. 坚持扭住党的组织抓基层

B. 坚持扭住战备训练抓基层

C. 坚持扭住队员主体抓基层

D. 坚持扭住厉行法治抓基层

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【多选题】

抓基层建设需要努力实现___

A. 从单纯依靠行政命令的做法向依法行政的根本性转变

B. 从单纯靠习惯和经验开展工作的方式向依靠法规和制度开展工作的根本性转变

C. 从突击式、运动式抓工作的方式向按条令条例办事的根本性转变

D. 靠“土办法”开展工作

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