【单选题】
请按溃疡病人餐、儿童餐、穆斯林餐的顺序选择下列正确答案： ___
A. MOML、BLML、DBML
B. KSML、CHML、MOML
C. BLML、CHML、MOML
D. CHML、BLML、DBML
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答案
D
解析
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相关试题
【单选题】
在机上无犹太餐的情况下，下列食品可以提供给犹太教的旅客：___
A. 罐装鱼、 鳝鱼、面包、蛋糕
B. 鳝鱼、面包、蛋糕、色拉。
C. 龙虾、面包、饼干、色拉。
D. 罐装鱼、干酪、蛋糕、蔬菜。
【单选题】
咖啡的产地分别分布在（ ）等地。 ___
A. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、法国
B. 中国、巴西、哥伦比亚、埃塞俄比亚、美国
C. 哥伦比亚、巴西、牙买加、埃塞俄比亚、印度尼西亚
D. 美国、加拿大、巴西、牙买加、菲律宾
【单选题】
机上配备的特殊餐食，在供应前乘务员应：___
A. 在正常供餐结束后，立即送出
B. 了解特殊餐旅客餐别及座位号，并优先于其它旅客提供。
C. 了解特殊餐旅客的座位号，并按正常的供餐次序为其提供。
D. 在无特殊餐旅客座位的情况下，可广播通知旅客。
【单选题】
请选择下列餐别缩写的正确组合：___
A. 干点LCH 点心BRF 午餐DNR
B. 早餐SPR、正餐DNR、点心REF
C. 干点SNX、午餐LCH、早餐BRF
D. 正餐LCH、早餐BRF、晚餐SPR
【单选题】
飞机上，提供咖啡服务的说法，下列表述正确的是 ___
A. 冲泡温度为75℃左右
B. 咖啡与水的比例为1：10－1：20
C. 水温过低冲出咖啡不香，过高有苦味
D. 冲泡后应放置12分钟
【单选题】
世界著名啤酒品牌及产地 ___
A. 喜力 － 荷兰 百威 － 美国 贝克 － 德国
B. 虎牌 － 新加坡 贝克 － 德国 喜力 － 丹麦
C. 百威 － 美国 喜力 － 丹麦 嘉示伯－荷兰
D. 麒麟 － 日本 青岛 － 中国 富士达 － 荷兰
【单选题】
有冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 12小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
D. 4小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
【单选题】
无冷藏设备的机型，餐食保质期为 ___
A. 4小时；干冰在供餐前30分钟取出
B. 6小时；干冰在供餐前30分钟取出
C. 6小时；干冰在供餐前1小时30分钟取出
D. 12小时；干冰在供餐前30分钟取出
【单选题】
请选择特殊餐别缩写的正确组合 ___
A. 低糖餐DBML 印度餐HNML 低蛋白餐LPML
B. 儿童餐CHML 婴儿餐BBML 低脂肪餐LPML
C. 溃疡餐LPML 素 食VGML 犹太餐KSML
D. 犹太餐LPML 溃疡餐DBML 素 食VGML
【单选题】
下列对各类特殊餐的特点，描述错误的是 ___
A. 溃疡餐低纤维、低脂肪、浅淡爽口易于消化
B. 印度教餐严禁牛肉，猪肉很少食
C. 穆斯林餐严禁猪肉和羊肉
D. 糖尿病人餐所有的甜食不能食
【单选题】
供餐饮时，为睡觉旅客的服务原则 ___
A. 为旅客贴上温馨卡，待他醒后可按呼喊铃，以便我们跟进服务
B. 唤醒旅客，询问是否需要用餐饮，注意语气、语调
C. 原则上不叫醒，贴上温馨卡，记住其座位号，醒后主动征求意见并及时提供
D. 将餐食放在旅客打开的小桌板上，以免旅客醒后误会
【单选题】
餐食的检查方法 ___
A. 检查餐食的数量、质量
B. 认真做好餐食的清点、核对和检查，确保餐食数量正确、品种齐全
C. 认真做好餐食的清点、核对和检查，做到眼到、手到、心到
D. 采取上、中、下抽检的方法，检查餐车的一面即可
【单选题】
烤制素食的时间及温度为 ___
A. 12分钟/低温，放在烤箱的最底层
B. 10－12分钟/中温，放在烤箱的最底层
C. 15分钟/低温，放在烤箱的最底层
D. 12－15分钟/中温，放在烤箱的最底层
【单选题】
推餐车送餐时，应注意 ___
A. 从车内由上而下取拿餐盘，确认餐具是否齐全
B. 从车内由下而上取拿餐盘，确认餐具是否齐全，餐盘内有无异物
C. 车上热食盒不宜堆得太高，一般不超过5排
D. 送餐盒时，餐盒不宜堆得太高，一般10盒为宜
【单选题】
推餐车收餐时，应注意 ___
A. 尽可能多收些餐盘，如放不下，可放在餐车上，但要堆放整齐
B. 从车内由上而下取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
C. 从车内由下而上取拿餐盘
D. 从车内由下而上取拿餐盘，注意是否有旅客的遗留物品
【单选题】
机上若无印度餐，可提供给印度旅客的是 ___
A. 鱼、水果、蔬菜、蛋糕、面包、龙虾
B. 鱼、鸡蛋、沙拉、蔬菜、水果、米饭
C. 面包、鸡蛋、猪肉、水果、米饭、螃蟹
D. 面条、干酪、饼干、鳝鱼、沙拉、蛋糕
【单选题】
飞机上，咖啡的冲泡比例 ___
A. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或一袋咖啡冲一壶
B. 咖啡与水的比例在1：10－1：15之间，或半袋咖啡冲一袋
C. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或一袋咖啡冲一壶
D. 咖啡与水的比例在1：15－1：20之间，或两袋咖啡冲三壶
【单选题】
供餐时，在服务舱的乘务员应 ___
A. 准备工作要充分，在起飞前可将咖啡、茶事先冲泡好
B. 将门帘打开，对乘务员起到约束的作用
C. 首先要查看餐食的生产日期和截止日期
D. 说话、动作要轻，开关餐车、烤箱时，避免发出过大的声音
【单选题】
对婴儿餐提供，下列表述正确的是 ___
A. 如一时用不完，为防变质，应立即处理掉
B. 2岁以内的孩子都可适用
C. 多为瓶、罐装，以肉泥、菜泥、水果泥为一套
D. 机上供应的婴儿餐均为奶制品
【单选题】
对穆斯林餐饮习惯，描述错误的是 ___
A. 穆斯林希望肉食是依教规屠宰的
B. 穆斯林教徒从不饮酒
C. 若无特殊食品，水果、蔬菜和米饭可作为替代食品
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
对素食餐特点，描述错误的是 ___
A. 有的可以接受鱼、海产品
B. 素食者皆因宗教信仰
C. 绝对的素食者，不吃任何动物类食品，包括奶制品、蛋类
D. 有的可接受牛奶、蛋类
【单选题】
下列对啤酒的种类，描述错误的是 ___
A. 根据包装容器分类：瓶装、罐装、桶装
B. 根据色泽分类：淡色、浓色
C. 根据浓度分：18％、16％、14％、12％等
D. 根据杀菌方法分类：鲜啤酒、熟啤酒
【单选题】
餐车及烤箱的装载数正确的是 ___
A. 2/3托盘42份；烤箱32份
B. 1/2托盘28份；烤箱42份
C. 1/2托盘56份；烤箱42份
D. 大托盘32份；烤箱32份
【单选题】
执行国际航班任务的乘务员如违反了CIQ等部门的规定___
A. 第一次罚款，第二次不得入境
B. 第一次原谅，第二次罚款
C. 当班回原始发地，不得再入所飞国
D. 第一次罚款，第二次加倍
【单选题】
驻外期间，乘务员离开驻地必须向主乘请假，但须在___
A. 北京时间晚上22：00之前归队
B. 当地时间晚上22：00之前归队
C. 当地时间晚上8：00归队
D. 飞机起飞前6小时内归队
推荐试题
【单选题】
__________，不能按《中华人民共和国海关对外国驻中国使馆和使馆人员进出境物品监管办法》的规定享受使馆人员待遇。___
A. 外国驻中国使馆的参赞
B. 外国驻中国使馆的外交代表
C. 与外国驻中国使馆的外交代表共同生活的配偶
D. 与外国驻中国使馆的外交代表共同生活的成年子女
【单选题】
中田美智子是日本驻华使馆服务人员，多次自日本运进各种物品。下列关于其进境自用物品海关监管的表述，错误的是：___
A. 作为使馆人员，她可以自由转让已免税进境的自用小汽车
B. 她随身携运进境的个人自用物品，可以按照海关规定进行口头申报
C. 她到任后6个月内运进的安家物品，海关在直接需用数量范围内予以免税放行
D. 她到任一年后运进的自用物品，海关按照非居民长期旅客进境自用物品有关规定办理
【单选题】
美国帕克登山队来华进行登山活动，进境时携运一批登山装备和日常用品。下列关于其进境物品海关监管的表述，错误的是：___
A. 防寒衣物及被褥每人每种20套，特准免税
B. 登山用食品每人每天10公斤，特准免税
C. 登山时用的通讯器材，暂准免税
D. 数量合理的急救药品，特准免税
【单选题】
下列关于海关免验待遇的表述，正确的是：___
A. 对免验人员，海关无权对其行李物品进行查问
B. 免验人员如代他人携带物品，应当向海关口头申报
C. 我驻美国大使进出境的行李物品，海关凭其护照免予监管
D. 对确有根据证明免验人员行李有违规情事的，海关可以径行查验
【单选题】
下列关于禁止进出境物品海关管理的表述，正确的是：___
A. 所有禁止出境的物品都禁止进境
B. 所有禁止进境的物品都禁止出境
C. 所有限制进境的物品都限制出境
D. 所有限制出境的物品都限制进境
【单选题】
进出境禁限物品中的“一般文物”是指__________、可以在文物商店出售的文物。___
A. 公元1661年（顺治18年）以后的
B. 公元1722年（康熙61年）以后的
C. 公元1735年（雍正13年）以后的
D. 公元1795年（乾隆60年）以后的
【单选题】
医务人员持__________发放的携带麻醉药品证明，可携带少量医需麻醉药品入境。___
A. 县级以上卫生主管部门
B. 省级以上卫生主管部门
C. 县级以上药品监督管理部门
D. 省级以上药品监督管理部门
【单选题】
旅客携带文物出口，向海关申报但不能交验许可出口证明和钤盖的鉴定标志或文物外销发货票的，应__________。___
A. 移交文化行政管理部门
B. 移交缉私部门
C. 征税放行
D. 予以退运
【单选题】
旅客携带__________现钞出境，应向海关提交外汇指定银行核发的《携带外汇出境许可证》。___
A. 不超过1000美元
B. 1001至5000美元
C. 5001至10000美元
D. 超过10000美元
【单选题】
当天内第二次出境的旅客，出境时没有最近一次入境申报外币数额记录的，可携带不超过__________等值外币现钞出境，不需申领《携带外汇出境许可证》，海关予以放行。___
A. 500美元
B. 1000美元
C. 3000美元
D. 5000美元
【单选题】
个人携带__________进境，每人每次__________，海关予以免税验放。___
A. 成套历史小说；5套
B. 单碟音乐光碟；5盘
C. 单行本科技图书；20册
D. 成套历史电影光盘；5套
【单选题】
个人携带__________进境，每人每次__________，海关按进口货物办理相关手续。___
A. 成套儿童图书；5套
B. 单碟瑜伽光盘；50盘
C. 单行本童话小说；40册
D. 成套地球纪录片光碟；20套
【单选题】
某旅客携带自用单行本图书35册进境，海关应__________。___
A. 对全部图书予以免税放行
B. 对全部图书予以征税放行
C. 按照进口货物依法办理相关手续
D. 对超出规定数量的部分予以征税放行
【单选题】
某旅客携带自用单行本书籍60册进境，海关应__________。___
A. 对全部书籍予以征税放行
B. 对全部书籍按照进口货物办理手续
C. 对于超出规定数量的部分予以征税放行
D. 对超出规定数量的部分按照进口货物办理手续
【单选题】
外国一记者应某学校邀请短期来华采访，经审核该校无担保资质。记者携运采访器材进境时，应向进境地海关提交__________出具的担保函或者缴纳税款等值的保证金。___
A. 国家教育行政主管部门
B. 经海关认可的银行或者非银行金融机构
C. 中华全国新闻工作者协会
D. 国家新闻出版行政主管部门
【单选题】
旅客携带进境的药用羚羊角超出50克的，海关凭__________征税放行。___
A. 进口许可证
B. 入境货物通关单
C. 自动进口许可证
D. 濒危物种进出口管理办公室批件
【单选题】
旅客申报携运出境秘密级国家秘密文件，应向海关交验__________。___
A. 保密部门出具的介绍信
B. 国家秘密载体出境许可证
C. 加盖保密部门印章的证明书
D. 出境人员所在保密单位工作证
