制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,芽叶已较成热_答案

【判断题】

制作乌龙茶对鲜叶的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,芽叶已较成热

A. 对

B. 错

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【判断题】

基本茶类分为不发酵的绿茶类,全发酵的红茶类,半发酵的青茶类,重发酵的白茶类,后发酵的黄茶类和部分发酵的黑茶类,共六大茶类

A. 对

B. 错

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【判断题】

红、绿、青三大茶类的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶花香

A. 对

B. 错

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【判断题】

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求碗容量200ml

A. 对

B. 错

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【判断题】

红茶的呈味物质构成,茶黄素对口感起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质

A. 对

B. 错

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早期茶具,一器多用,没有专用茶具

A. 对

B. 错

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最早记载茶馆出现的书是《尔雅》

A. 对

B. 错

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宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑

A. 对

B. 错

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元代出现了青花瓷茶具

A. 对

B. 错

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青花瓷是在白瓷内外缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富

A. 对

B. 错

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盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖

A. 对

B. 错

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紫砂壶具有泡茶不失原味,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点

A. 对

B. 错

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瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等

A. 对

B. 错

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【判断题】

福建德化瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉

A. 对

B. 错

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当水中矿物质的含量大于8mg/L称为硬水

A. 对

B. 错

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冰水是属于软水

A. 对

B. 错

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【判断题】

雨水属于软水

A. 对

B. 错

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古人认为“水嫩”最适宜投茶

A. 对

B. 错

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陆羽认为二沸的水适宜泡茶

A. 对

B. 错

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【判断题】

冲泡绿茶一般以80摄氏度左右为宜

A. 对

B. 错

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泡饮乌龙茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡

A. 对

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泡饮普洱茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡

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古代雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳

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井水一般不适宜泡茶

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职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和

A. 对

B. 错

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【判断题】

职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等

A. 对

B. 错

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【判断题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高与促进行风建设无关

A. 对

B. 错

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【判断题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶艺职业道德的基本准则,应包含遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量等

A. 对

B. 错

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开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用,在于茶艺师之间进行相互监督和帮助

A. 对

B. 错

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【判断题】

理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径

A. 对

B. 错

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茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等,在与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好

A. 对

B. 错

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尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力尽到自己的职业责任

A. 对

B. 错

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真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是提高技术水平和竞争力

A. 对

B. 错

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钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心周到地接待品茶客人,而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法

A. 对

B. 错

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【判断题】

《神农本草》记载了茶的发现与利用

A. 对

B. 错

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【判断题】

顾渚紫笋茶在朱代时就被列为贡品

A. 对

B. 错

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饮涤宿寐、再饮清我神、三饮便得道”,出自于皎然的诗

A. 对

B. 错

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《汲江煎茶》中提到“活水还须活火烹,自临钓石取深清”。诗人烹茶的水,还是亲自在钓石边深处汲来的,并用活火煮沸

A. 对

B. 错

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【判断题】

中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等都是世界产茶大国,其中中国印度主产绿茶

A. 对

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【判断题】

英国人一般以喝红茶为主。“冰茶”是英国所创立的

A. 对

B. 错

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【填空题】

965.在结构沉降缝和高架桥梁缝处，可不设置道床伸缩缝。___

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966.排水沟的纵向坡度应与线路坡度一致，线路平坡地段，排水沟纵向坡度不宜小于3％。___

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967.短轨枕在工厂预制，混凝土强度等级为C40，其横断面为梯形，底部外露钢筋钩，以加强道床混凝土的联结。___

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968.地下线道床排水沟纵向坡度宜与线路坡度一致。___

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969.线路平坡地段，排水沟纵向坡度不宜小于2‰。___

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【填空题】

970.车场线有砟道床的道床肩宽不应小于200mm。___

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971.无缝线路应设置位移观测桩，设置的基础应牢固稳定。钢轨伸缩调节器和道岔应按一个单元轨节设置位移观测桩。___

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【填空题】

972.减振级别宜划分为中等减振、高等减振和特殊减振。___

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973.车场线终端应采用滑动式车挡。___

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974.警冲标应设在两设备限界相交处，其余线路标志应安装在行车方向右侧司机易见的位置。___

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【填空题】

975.路基应有完善的排水系统，并宜与市政排水设施相结合。___

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976.路基排水纵坡不应小于2‰，单面排水坡段长度不宜大于400m。___

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【填空题】

977.维修工作，必须掌握设备技术状态变化规律，贯彻“安全第一，预防为主”的原则。___

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978.道岔范围内不设轨底坡，若与有轨底坡轨道连接时，道岔前后两根轨枕铁垫板下设轨底顺坡垫板过渡。___

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979.60kg/m钢轨9号单开道岔采用相离圆曲线线型，60AT弹性可弯尖轨，尖轨尖端采用藏尖式，跟端采用间隔铁结构。___

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【填空题】

980.轨下部位混凝土道床厚度，直线地段不宜小于130mm、曲线地段不宜小于110mm。___

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【填空题】

981.进行绝缘接头拆卸作业时，需通号人员配合，长柄工具应有绝缘套，作业中不得将两股钢轨搭接。___

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【填空题】

1.___不属于产生曲线钢轨不均匀磨耗的主要原因。

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【填空题】

2.尖轨按断面形式分类中不含___尖轨。

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【填空题】

3.关于尖轨与基本轨不密贴原因的叙述，___是不确切的。

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【填空题】

4.关于尖轨跳动产生原因的叙述，___是不确切的。

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【填空题】

5.关于预防整治尖轨跳动措施的叙述，___是不确切的。

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【填空题】

6．关于导曲线轨距扩大的原因叙述，___是不正确的。

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【填空题】

7．关于导曲线外股钢轨侧面磨耗产生的原因叙述，___是不正确的。

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【填空题】

8．关于辙叉轨距不合标准产生的原因叙述，___是不确切的。

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【填空题】

9．无缝线路地段安排全年维修计划时，一般不考虑___。

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【填空题】

10.在线路上焊接钢轨时，气温不应低于___℃。

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【填空题】

11.当断缝小于50mm时，应立即进行紧急处理。在断缝处上好夹板或臌包夹板，用急救器固定，在断缝前后各50m拧紧扣件，并派人看守，限速放行列车速度为___。

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【填空题】

12.钢轨铝热焊焊缝接头应平整圆顺，用1m直尺测量，顶面、侧面不平度应在___以内，顶面不得有负值。

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【填空题】

13.氧气瓶、丙烷瓶在焊接和切割火焰的上风方向和侧风方向，禁止布置在火焰的___方向的。

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【填空题】

14.丙烷瓶与明火的距离不得小于___。

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15.丙烷瓶与氧气瓶的距离不得小于___。

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【填空题】

16.在钢轨焊接中，含碳量高的钢轨比含碳量低的可焊性___。

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【填空题】

17.37°探头探测钢轨使用的是___。

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【填空题】

18.70°探头探测轨头时只有二次波显示位移量较大应___。

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19.超声波的波长___。

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【填空题】

20.超声波到达两个不同材料的界面上，可能发生___。

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【填空题】

21.被放大的信号幅度与缺陷的反射面积成正比地增大，放大器这一非饱和的放大区域称为___。

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22.超声波探伤仪中，产生时间基线的部分叫做___。

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【填空题】

23.探测厚焊缝中垂直于表面的缺陷最适用的方法是___。

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