审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求碗容量200ml_答案

【判断题】

审评红、绿、黄、白毛茶的审评杯碗规格,要求碗容量200ml

A. 对

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【判断题】

红茶的呈味物质构成,茶黄素对口感起刺激性作用,茶红素起浓度和醇度作用,而茶褐素使茶汤发暗,不利于品质

A. 对

B. 错

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【判断题】

早期茶具,一器多用,没有专用茶具

A. 对

B. 错

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【判断题】

最早记载茶馆出现的书是《尔雅》

A. 对

B. 错

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【判断题】

宋代的五大名窑是官窑、哥窑、汝窑、定窑、钧窑

A. 对

B. 错

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【判断题】

元代出现了青花瓷茶具

A. 对

B. 错

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【判断题】

青花瓷是在白瓷内外缀以青色文饰、清丽恬静,既典雅又丰富

A. 对

B. 错

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【判断题】

盖碗又称“三才碗”,一式三件,下有托,中有碗,上置盖

A. 对

B. 错

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【判断题】

紫砂壶具有泡茶不失原味,茶叶不易霉馊质,泥色多变,耐人寻味,壶经久用,反而光泽美观等优点

A. 对

B. 错

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【判断题】

瓷器茶具按色泽不同可分为白瓷、青瓷和黑瓷茶具等

A. 对

B. 错

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【判断题】

福建德化瓷器素有“薄如纸,白如玉,明如镜,声如磬”的美誉

A. 对

B. 错

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【判断题】

当水中矿物质的含量大于8mg/L称为硬水

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰水是属于软水

A. 对

B. 错

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【判断题】

雨水属于软水

A. 对

B. 错

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【判断题】

古人认为“水嫩”最适宜投茶

A. 对

B. 错

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【判断题】

陆羽认为二沸的水适宜泡茶

A. 对

B. 错

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【判断题】

冲泡绿茶一般以80摄氏度左右为宜

A. 对

B. 错

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【判断题】

泡饮乌龙茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡

A. 对

B. 错

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【判断题】

泡饮普洱茶一般用95摄氏度以上的水温冲泡

A. 对

B. 错

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【判断题】

古代雪水洁净清灵,用于泡茶,汤色鲜亮,香味俱佳

A. 对

B. 错

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【判断题】

井水一般不适宜泡茶

A. 对

B. 错

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【判断题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与文化修养紧密相联系的道德原则和规范总和

A. 对

B. 错

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【判断题】

职业道德品质,是人们在长期的职业实践中,逐步形成的职业观念、职业良心、职业技能和文化底蕴等

A. 对

B. 错

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【判断题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养的提高与促进行风建设无关

A. 对

B. 错

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【判断题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在促进个人道德修养、行风建设和事业发展

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶艺职业道德的基本准则,应包含遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量等

A. 对

B. 错

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【判断题】

开展道德评价对提高茶艺服务质量的作用,在于茶艺师之间进行相互监督和帮助

A. 对

B. 错

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【判断题】

理论联系实际不属于培养职业道德修养的主要途径

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶艺服务中的文明用语通过语气、表情、声调等,在与品茶客人交流时要语气平和、态度和蔼、热情友好

A. 对

B. 错

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【判断题】

尽心尽职具体体现在茶艺服务中充分发挥主观能动性,用自己最大的努力尽到自己的职业责任

A. 对

B. 错

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【判断题】

真诚守信是一种社会公德,它的基本作用是提高技术水平和竞争力

A. 对

B. 错

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【判断题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心周到地接待品茶客人,而且必须熟练掌握对不同茶品的沏泡方法

A. 对

B. 错

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【判断题】

《神农本草》记载了茶的发现与利用

A. 对

B. 错

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【判断题】

顾渚紫笋茶在朱代时就被列为贡品

A. 对

B. 错

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【判断题】

饮涤宿寐、再饮清我神、三饮便得道”,出自于皎然的诗

A. 对

B. 错

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【判断题】

《汲江煎茶》中提到“活水还须活火烹,自临钓石取深清”。诗人烹茶的水,还是亲自在钓石边深处汲来的,并用活火煮沸

A. 对

B. 错

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【判断题】

中国、印度、斯里兰卡、肯尼亚等都是世界产茶大国,其中中国印度主产绿茶

A. 对

B. 错

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【判断题】

英国人一般以喝红茶为主。“冰茶”是英国所创立的

A. 对

B. 错

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【判断题】

日本茶道中抹茶的冲点方法,始于我国唐代的煮茶法

A. 对

B. 错

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【判断题】

千利休禅师被称为日本“茶道”的集大成者

A. 对

B. 错

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【判断题】

唐代煎用饼茶需经过炙、碾、罗

A. 对

B. 错

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【判断题】

员工利用职务之便，未经允许下载、拍摄、散播、泄露公司内部图文声像、运营监控视频等资料，或泄露乘客个人信息，造成严重影响的，应纳入服务奖惩办法中A类惩处

A. 对

B. 错

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【判断题】

首位接待乘客的员工应尽力满足乘客的合理诉求，如无法满足的，向乘客说明不清楚。

A. 对

B. 错

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【判断题】

百分百回复原则：受理的乘客事务必须百分百回复乘客，并做好跟踪和台帐记录。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在乘客服务过程中，因员工工作舞弊行为造成乘客利益受损引发的投诉为二类有责投诉。

A. 对

B. 错

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【判断题】

新闻媒体广泛报道，并造成一定影响的有责投诉为二类有责投诉

A. 对

B. 错

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【判断题】

参观人员必须服从车站现场的管理，未经允许不得擅动车站设备设施和进出未授权的区域

A. 对

B. 错

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【判断题】

车站属地范围内发生小贩摆卖、车辆乱停乱放时，及时进行劝导和清理现场，劝导无效时报告城市管理执法部门。

A. 对

B. 错

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【判断题】

车站发生损坏车站公共资源设备设施的，由责任人承担

A. 对

B. 错

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【判断题】

十字文明服务用语：“您好、请、谢谢、对不起、再见”

A. 对

B. 错

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【判断题】

员工应执行“首问责任制”，禁用撞语、冷语、辩语。对自己无法回答的问询，应请教同事或引导乘客咨询其他工作人员，不得给乘客误导，不得互相推诿。

A. 对

B. 错

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【判断题】

处理完乘客事务后，以“再见”结束，并以单手斜抬起60度角，作送别的礼仪。

A. 对

B. 错

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【判断题】

厅巡岗人员应以乘客排队人数10人为临界点，及时向值班站长汇报客服中心和TVM前乘客排队的人数，以便值班站长决策。

A. 对

B. 错

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【判断题】

交接班时，接班人员须提前做好售票、兑零准备工作，交班人员才可以终止售票、兑零工作，交接时间不超过5分钟，并尽可能减少对乘客服务的影响。

A. 对

B. 错

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【判断题】

客服中心岗按“首问责任制”原则接受问询及处理乘客事务；

A. 对

B. 错

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【判断题】

地铁运营要确保运营设施设备安全、运营环境安全、人身安全、消防安全等全方位安全，为市民提供更安全放心的出行环境

A. 对

B. 错

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【判断题】

紧急情况下，站长、副站长、值班站长可调动地铁公安、车站保洁、保安、维修部门人员等在车站范围内的所有其他工作人员，参与车站应急处置。

A. 对

B. 错

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【判断题】

最后一班载客列车开出前10分钟关闭 TVM、进站闸机，通知停止售票和兑零工作，并做好广播。

A. 对

B. 错

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【判断题】

客运值班员巡视车站维护车站安全，防止意外事件发生。

A. 对

B. 错

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【判断题】

首班载客列车到站前50分钟，按设调指令开启环控系统并确认运行情况。

A. 对

B. 错

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【判断题】

首班载客列车到站前15分钟确认照明开启，并开启 AFC 设备。

A. 对

B. 错

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【判断题】

值班站长、站厅保安首班列车前10分钟完成扶梯、电梯、出入口的开启。

A. 对

B. 错

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【判断题】

上/下行末班载客列车开出前10分钟开始末班车广播。

A. 对

B. 错

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【判断题】

最后一班载客列车开出后清站，确保车站无逗留人员，完成出入口、扶梯、电梯的关闭工作，确认工作照明、AFC 设备全部关闭。

A. 对

B. 错

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【判断题】

巡视要求:认真、细致、周全、及时、真实。

A. 对

B. 错

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【判断题】

一般类信息：紧急情况下，影响正常运营的各业务模块发生的异常事件。

A. 对

B. 错

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【判断题】

客流组织工作坚持高度集中、统一指挥、逐级负责的原则。

A. 对

B. 错

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【判断题】

首班不载客列车出段(场)前40分钟将运营前检查情况汇报行车调度员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

扶梯客流控制点的选取距扶梯/楼梯口应有 1 米以上缓冲空间，控制口宽度不得大于扶梯/楼梯口宽度。

A. 对

B. 错

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【判断题】

控制点的铁马使用扎带固定，应遵循“渐进缩小”原则，摆成喇叭口或斜口，最好垂直控制。

A. 对

B. 错

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【判断题】

首班载客列车到站前 30 分钟给客服中心岗配好票。

A. 对

B. 错

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【判断题】

学龄前儿童、行动不便的老人、残疾人、弱智人士、精神病人、突发病人、酗酒者和携带导盲犬的等，应由健康成人陪同进站乘车。否则站务人员应劝其离开车站。

A. 对

B. 错

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【判断题】

车站值班站长为本站消防安全第一责任人，对本站消防安全负责。

A. 对

B. 错

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【判断题】

分公司内部安全考试为百分制，80分及以上为合格，考试不合格者，延期进行补考，如补考仍不合格者，则交由人力资源处处置。

A. 对

B. 错

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【判断题】

对于新进员工，岗前接受三级安全教育的时间不得少于48学时。

A. 对

B. 错

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【判断题】

一般事故隐患，是指危害和整改难度较小，发现后能够立即整改排除的隐患。

A. 对

B. 错

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【判断题】

转岗、晋级、返岗（离岗一年以上）人员须参加处室级和班组（车站）级安全教育培训

A. 对

B. 错

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【判断题】

微型消防站设立值班室，实行全时段值班，确保职守人员12小时在岗在位，有效开展防火宣传和火情防控。

A. 对

B. 错

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【判断题】

“一懂三会”：1.懂本场所的火灾危险性；2.会报火警；3.会扑救初起火灾；4.会组自我逃生

A. 对

B. 错

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【判断题】

职业病指企业、事业单位和个体经济组织（以下统称用人单位）的劳动者在职业活动中，因解除粉尘、放射性物质和其他有毒、有害物质等因素而引起的疾病。

A. 对

B. 错

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【判断题】

特大伤亡事故是指一次事故死亡5人以上的事故(含5人)

A. 对

B. 错

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