【单选题】
茶叶中的多酚类物质主要是由___、黄酮类化合物、花青素和酚酸组成。
A. 儿茶素
B. 氨基酸
C. 咖啡碱
D. 维生素
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答案
A
解析
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相关试题
【单选题】
制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___
A. 芽叶幼嫩
B. 芽叶已老化
C. 芽叶中熟
D. 芽叶已成熟
【单选题】
北宋书法家蔡襄___一书,专门纪录了宋代点茶程序和所用茶具。
A. 《赋》
B. 《煎茶七类》
C. 《茶录》
D. 《茶疏》
【单选题】
茶树性喜温暖、___,对纬度的要求南纬45与北纬38间都可以种植。
A. 干燥
B. 潮湿
C. 水湿
D. 湿润
【单选题】
14制作乌龙茶对鲜叶原料的采摘两叶一芽,大都为对夹叶,___
A. 芽叶幼嫩
B. 芽叶已老化
C. 芽叶中熟
D. 芽叶已成熟
【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶___,乌龙茶花香。
A. 花香
B. 果香
C. 板栗香
D. 甜香
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
【单选题】
红茶、绿茶、乌龙茶的香气主要特点是红茶甜香,绿茶板栗香,乌龙茶___
A. 清香
B. 花香
C. 熟香
D. 浓香
【单选题】
“煎饮令人不眠”,是出自___,说明茶有提神醒脑的作用。
A. 《桐君录》
B. 《神农本草》
C. 《广雅》
D. 《舛賦》
【单选题】
煎制饼茶前须经炙、碾、罗工序的是唐代的___。
A. 点茶的技艺
B. 煎茶的技艺
C. 煮茶的技艺
D. 炙茶的技艺
【单选题】
陆羽在《茶经》中提出:“邢瓷白而茶色丹,___青而茶色绿
A. 钧瓷
B. 耀州瓷
C. 德化瓷
D. 越瓷
【单选题】
绿茶的发酵度:0,故属于不发酵茶类。其茶叶颜色___,茶汤绿黄。
A. 黄绿
B. 绿黄
C. 翠绿
D. 墨绿
【单选题】
乌龙茶属青茶类,为半发酵茶,其茶叶呈深绿或青褐色,茶汤呈蜜绿或___色。
A. 绿
B. 浅绿
C. 黄绿
D. 蜜黄
【单选题】
《煎茶水记》中记述了陆羽所评的天下第一泉是___
A. 庐山康王谷谷帘水
B. 无锡惠山寺石泉水
C. 杭州虎跑泉
D. 济南趵突泉
【单选题】
基本茶类分为不发酵的绿茶类及___的黑茶类等,共六大茶类。
A. 重发酵
B. 后发酵
C. 轻发酵
D. 全发酵
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
审评红、绿、黄、白茶的审评杯碗规格,碗高___
A. 54mm
B. 56mm
C. 58mm
D. 60mm
【单选题】
法国人饮用的茶叶及采用的品饮方式因人而异,以饮用___的人最多,饮法与英国人类似。
A. 红茶
B. 绿茶
C. 花茶
D. 白茶
【单选题】
“斯须炒成满室香,便酌砌下金河水,这出自于___
A. 刘禹锡
B. 左思
C. 李白
D. 陆游
【单选题】
凡是含有较多___的水,称为硬水
A. Ca2+、Mg2+
B. Fe2+、Fe3+
C. Cu2+、Al3+
D. Cl-、So42-
【单选题】
劳资关系发生纠纷,当事人可以向〔___申请调解。
A. 当地的仲裁委员会
B. 向人民法院
C. 民事纠纷委员会
D. 本单位劳动争议调解委员会
【单选题】
红茶的呈味物质,茶褐素是使___,它的含量增多对品质不利。
A. 茶汤发红,叶底暗褐
B. 茶汤红亮,叶底暗褐
C. 茶汤发暗,叶底暗褐
D. 茶汤发红,叶底红亮
【单选题】
英国人冲泡热茶,烧水很讲究,他们必须用生水现烧,怕影响茶味,不用___
A. 冷开水
B. 牛奶
C. 糖水
D. 柠檬水
【单选题】
马来西亚传统喝的是“拉茶”,其用料与___差不多,制作特点是用两个距离较远的杯子将茶倒来倒去。
A. 果茶
B. 糖茶
C. 奶茶
D. 薄荷茶
【单选题】
将中国茶传入日本的是荣西禅师和隐元禅师,形成了___的日本茶道分类
A. 点茶法和煮茶法
B. 抹茶道和点茶道
C. 抹茶道和煎茶道
D. 煮茶道和煎茶道
【单选题】
在茶艺服务中接待马来西亚客人时,不宜使用___茶具。
A. 绿色
B. 黄色
C. 橙红色
D. 宝蓝色
【单选题】
在茶艺服务接待德国客人时,不要向其推荐___作为茶点。
A. 瓜子
B. 开心果
C. 核桃
D. 果脯
【单选题】
80℃水温比较适宜冲泡___茶叶。
A. 白茶
B. 花茶
C. 沱茶
D. 绿茶
【单选题】
从新唐书《陆羽传》记载“回纥入朝,始驱马市茶”可知茶马交易始于___。
A. 晋朝
B. 唐朝
C. 汉朝
D. 隋朝
【单选题】
下列___井水,水质较差,不适宜泡茶
A. 柳毅井
B. 文君井
C. 城内井
D. 薛涛井
【单选题】
陆羽《茶经》指出:其水,用山水上,___中,井水下,其山水,拣乳泉石池漫流者上。
A. 河水
B. 溪水
C. 泉水
D. 江水
【单选题】
在茶艺演示冲泡茶叶过程中的基本程序是:备器、煮水、备茶、温壶(杯)、置茶、___、韦茶、收具。
A. 高冲水
B. 分茶
C. 冲泡
D. 淋壶
【单选题】
在冲泡茶的基本程序中煮水的环节讲究根据茶叶品种不同,所需___不同
A. 水质
B. 煮水器皿
C. 时间
D. 水温
【单选题】
当日本宾客到茶艺馆品茶时,茶艺师应注意不要使用___茶具。
A. 白色
B. 绿色
C. 黄色
D. 紫色
【单选题】
在接待新加坡客人时,___不是禁忌色
A. 红色
B. 紫色
C. 白色
D. 黄色
【单选题】
在冲泡乌龙茶的基本程序中,煮沸水、___的环节是为了提高泡茶水温的目的
A. 温壶(杯)
B. 清洗茶具
C. 保持水温
D. 不要用茶海、闻香杯,直接将茶汤分到品茶杯中
【单选题】
下列___标准是与茶叶关系密切的国家强制性标准。
A. FDBTINY32.18《乌龙茶成品茶》
B. GB5749-85《生活用水卫生标准》
C. GB9697-88《茶叶卫生标准》
D. GB7718-94《食品标签通用标准》
【单选题】
在接待新加坡客人时,___不是禁忌色
A. 红色
B. 紫色
C. 白色
D. 黄色
【单选题】
在茶艺服务接待中,要求以我国的___为行为准则。
A. 规范仪表、规范语言
B. 礼貌语言、礼貌行动、礼宾规程
C. 规范语言、礼宾规程
D. 规范语言、规范行动、规范礼节
【单选题】
在一般茶艺服务接待中,当规范的茶艺接待方式不适应宾客时,下列处理方法中较为恰当的是___
A. 可适当运用他们的礼节、礼仪,以表示对宾客的尊重和友好
B. 尽可能展示我国茶文化的礼仪
C. 可以不考虑我国的礼宾规程,完全适应他们的风俗
D. 为了表示对宾客的友好,完全采用他们的礼节
【单选题】
茶艺师在接待外宾时,要以___的姿态出现,特别要注意维护国格和人格
A. “民间外交官”
B. “中国传统礼仪官
C. “中国茶文化传播大使”
D. “主人翁”
推荐试题
【单选题】
道德作为一种特殊的社会意识形态,归根到底是___的反映。
A. 社会经济关系
B. 人的本性
C. 社会上层建筑
D. 政治制度
【单选题】
___是人类道德起源的第一个历史前提。
A. 自我意识的形成
B. 国家的出现
C. 劳动
D. 个人利益的出现
【单选题】
在道德的功能系统中,主要的功能是认识功能和___。
A. 评价功能
B. 调节功能
C. 导向功能
D. 激励功能
【单选题】
毫不利己专门利人的精神属于___。
A. 中国革命道德传统
B. 中华民族优良道德传统
C. 人类社会永恒的道德要求
D. 现实社会不存在的道德要求
【单选题】
“一个人做点好事并不难,难的是一辈子做好事,不做坏事,一贯的有益于广大群众,一贯的有益于青年,一贯的有益于革命,艰苦奋斗几十年如一日……才是最难最难的呵!”这说明了___。
A. 人才成长的道路
B. 实现人生理想的途径
C. 个人修养是一个不断的长期的曲折的实践过程
D. 修养的境界是一个人修养所达到的实践水平或程度
【单选题】
衡量一个社会精神文明发展水平的重要标志是___。
A. 经济发展水平
B. 社会道德风尚
C. 对外开放程度
D. 传统文化积淀
【单选题】
一种道德行为多次重复出现,就会成为一种习惯。这种习惯即为___。
A. 道德质量
B. 道德思想
C. 道德情感
D. 道德意识
【单选题】
为什么人服务的问题是道德的核心问题。我国社会主义道德的核心是___。
A. 为人民服务
B. 为小群体服务
C. 为特权阶层服务
D. 为先富起来的人服务
【单选题】
民族精神是一个民族赖以生存和发展的精神支撑。在五千多年的发展中,中华民族形成了伟大的民族精神。中华民族精神的核心是___。
A. 社会主义
B. 集体主义
C. 爱国主义
D. 人道主义
【单选题】
人们在处理个人与他人、个人与社会关系的一系列行为中表现出来的比较稳定的道德倾向和特征,称为___。
A. 道德理想
B. 道德行为
C. 道德质量
D. 道德原则规范
【单选题】
即使在个人独处、无人监督时,也要坚守自己的道德信念,对自己的言行小心谨慎,不做任何不道德的事。这说的是个人在进行自我修养时,应该___。
A. 学习榜样,积极进取
B. 虚心求教,勤于积累
C. 闭门造车,坐而论道
D. 坚持“慎独”,纯洁质量
【单选题】
现代社会自我修养的内容包括多个方面。加强爱国主义、集体主义思想修养,坚持走中国特色的社会主义道路,努力实现祖国的繁荣富强。这属于自我修养中___。
A. 道德修养的内容
B. 文化修养的内容
C. 心理修养的内容
D. 思想政治修养的内容
【单选题】
社会主义道德的原则是___。
A. 自由主义
B. 平均主义
C. 集体主义
D. 个人主义
【单选题】
即使在个人单处、无人监督时,也坚守自己的道德信念,对自己的言行小心谨慎,不做任何不道德的事。这种道德修养方法是___。
A. 养性
B. 内省
C. 慎独
D. 顿悟
【单选题】
现代中国人人生修养的境界应该是___。
A. 争做“四有”新人
B. 为个人和全家求温饱
C. 立德、立言、立功
D. 无己、无功、无名
【单选题】
马克思主义认为,道德起源于___。
A. 人性中的情感、欲望
B. “天”的意志或“神”的启示
C. 人先天具有的某种良知和善良意志
D. 人类的历史发展和人们的社会实践
【单选题】
道德通过评价等方式,指导和纠正人们的行为和实际活动,协调人们之间的关系。这指的是道德的___。
A. 认识功能
B. 调节功能
C. 沟通功能
D. 教育功能
【单选题】
在社会规范体系中,法律与道德是两种不同的行为规范。下列关于二者关系的说法中,正确的是___。
A. 凡是道德所反对和谴责的行为,必定是法律所制裁的行为
B. 法律是道德形成的基础,能够为道德规范的制订提供依据
C. 法律的调节更具有广泛性,能够渗透到道德不能调节的领域
D. 凡是法律所禁止和制裁的行为,通常也是道德所反对和谴责的行为
【单选题】
两千多年前的《诗经》提出“夙夜在公”,西汉的贾谊提出“国而忘家,公而忘私”,宋代的范仲淹提出“先天下之忧而忧,后天下之乐而乐”,明代的顾炎武提出“天下兴亡,匹夫有责”等,这些都体现了中华民族传统美德中___。
A. 爱国奉献,以天下为己任的内容
B. 乐群贵和,强调入际和谐的内容
C. 勤劳勇敢,追求自由解放的内容
D. 求真务实,敬重诚实守信的内容
【单选题】
在建设中国特色社会主义的新时期,我国社会主义道德建设的核心是___。
A. 集体主义
B. 诚实守信
C. 明荣辨耻
D. 为人民服务
【单选题】
“爱国守法、明礼诚信、团结友善、勤俭自强、敬业奉献”的20字公民基本道德规范,体现着我国现代社会生活中的道德精华。其中,敬业奉献要求___。
A. 公民之间应该和睦相处,互助友爱,与人为善
B. 公民应该勤奋工作,俭朴节约,积极进取,发奋图强
C. 公民应该恪忠职守,兢兢业业,克己奉公,服务社会
D. 公民应该有高尚的爱国主义精神,自觉学法、懂法、守法、护法
【单选题】
个人品德的形成过程包含多种心理成分的相应发展。其中,人们遵循道德原则规范所表现出的外在活动,称为___。
A. 道德行为
B. 道德意志
C. 道德信念
D. 道德认识
【单选题】
通过反复检查以发现和找出自己思想中的不良念头和行为上的不良习惯,并将其坚决克服和整治掉。这是完善个人道德质量中___。
A. 陶冶情操的修养方法
B. 省察克治的修养方法
C. 学思明理的修养方法
D. 慎独自律的修养方法
【单选题】
社会主义道德区别和优越于其他社会形态道德的显著标志是,社会主义道德___。
A. 以为人民服务为核心
B. 对社会行为的调节是非强制性的
C. 起源于人先天具有的某种良知和善良意志
D. 对其他社会意识形态的存在和发展有重大影响
【单选题】
社会主义道德建设中的集体主义原则有着多层次的要求,包括最高层次的要求、较高层次的要求、最基本的要求。其中,对我国公民最基本的道德要求是___。
A. 全心全意为人民服务
B. 先公后私、先人后己
C. 无私奉献、一心为公
D. 公私兼顾、不损公肥私
【单选题】
在我国现阶段,社会主义道德建设应该以___。
A. 个人主义为原则
B. 集体主义为原则
C. 实用主义为原则
D. 享乐主义为原则
【单选题】
“四有”是社会主义公民应具有的基本素质。下列关于“四有”的表述中,正确的是___。
A. 有理想、有智慧、有文化、有纪律
B. 有理想、有道德、有意志、有文化
C. 有理想、有道德、有文化、有纪律
D. 有道德、有文化、有才能、有纪律
【单选题】
马克思主义科学地揭示了道德的本质,认为道德是___。
A. “天”的意志、“神”的启示
B. 人先天具有的某种良知和善良意志
C. 一种由社会经济基础决定的特殊的社会意识形态
D. 决定社会生产力发展水平的根本力量
【单选题】
个人依据一定的道德原则规范行动时所表现出来的稳定的倾向和特征,称为___。
A. 社会公德
B. 个人品德
C. 职业道德
D. 家庭美德
【单选题】
个人基于一定的道德认识,自愿选择有利于他人或社会的行为是___。
A. 道德质量
B. 道德行为
C. 道德规范
D. 道德概念
【单选题】
道德是由一定的社会经济基础所决定,并为其服务的___。
A. 政治制度
B. 文化传统
C. 传统习惯
D. 上层建筑
【单选题】
个人道德发展的形成归根到底取决于___。
A. 学校教育
B. 家庭影响
C. 心理习惯
D. 道德实践
【单选题】
衡量一个社会文明发展水平的主要标志是___。
A. 文化水平提高
B. 社会道德风尚
C. 生产进步程度
D. 国际交往扩大
【单选题】
道德修养的根本动力来源于___。
A. 某种外在的压力
B. 社会舆论的压力
C. 社会发展的道德需要
D. 个人内在的道德需要
【单选题】
黑格尔说:“一个人做了这样或那样一件合乎伦理的事,还不能就说他是有德的;只有当这种行为方式成为他性格中的固定要素时,他才可以说是有德的。”其中,“性格中的固定要素”指的是___。
A. 道德质量
B. 道德行为
C. 道德理想
D. 道德规范
【单选题】
戚继光抗击倭寇,郑成功收复台湾,三元里人民抗英,轰轰烈烈的义和团运动,浴血八年的全民族抗日战争等,这些爱国壮举集中体现了中华民族爱国主义优良传统中 ___。
A. 维护祖国统一,促进民族团结的精神
B. 抵御外来侵略,捍卫国家主权的精神
C. 心系民生苦乐,推动历史进步的精神
D. 开发祖国山河,创造中华文明的精神
【单选题】
精心地保持自己的善意,精心地保持自己的善行,使其不断积累而成为个人品德。这种道德修养的途径称为___。
A. 学思明理
B. 积善成德
C. 慎独
D. 省察克治
【单选题】
“人只能用人来建树”,体现了___这一道德修养的途径。
A. 择善而从
B. 学习榜样
C. 积善成德
D. 与人为善
【单选题】
“三人行,必有吾师焉”,体现了___这一道德修养的途径。
A. 善于观察
B. 择善而从
C. 学思明理
D. 谦虚谨慎
【单选题】
治安管理处罚是对实施了违反治安管理行为的当事人所采取的一种___。
A. 刑事制裁
B. 民事制裁
C. 行政制裁
D. 经济制裁.