在提壶斟茶之前,应将茶壶放在茶巾上,擦干壶底的水后再斟茶,这一程序称为“干壶”_答案

【判断题】

在提壶斟茶之前,应将茶壶放在茶巾上,擦干壶底的水后再斟茶,这一程序称为“干壶”

A. 对

B. 错

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【判断题】

台湾茶人称斟茶为“干壶”

A. 对

B. 错

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【判断题】

擂茶主要流行于我国南方客家人聚居区

A. 对

B. 错

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【判断题】

“三生汤”,其主要原料是茶叶、生姜、生米

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶艺馆的演艺人员为了营造气氛可以化浓妆

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶艺馆中的茶座可分为散座、卡座、雅座、沙发型座、四平中凹的台式茶座等

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶座的设计布置要考虑环境协调、座位舒适、进出方便、景观丰富等

A. 对

B. 错

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【判断题】

露天茶室,让茶客感受的是自然气息,呼吸新鲜空气,品茗赏景

A. 对

B. 错

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【判断题】

橱窗艺术是组成茶馆景观营造的重要内容之一

A. 对

B. 错

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【判断题】

油炒茶是将茶罐先烤热,加人茶油、白面翻炒后,放入细嫩茶叶和食盐,炒至茶香溢出,加水煮沸

A. 对

B. 错

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云南白族的“三道茶”分别是一苦二甜三回味

A. 对

B. 错

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【判断题】

酥油茶是将砖茶或沱茶煮沸,加一些酥油和少许盐巴,经充分打制而成

A. 对

B. 错

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【判断题】

打制酥油茶时,加进核桃仁、牛奶、鸡蛋、葡萄干,使酥油茶更加柔润清爽,余香满口,为茶中上品

A. 对

B. 错

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【判断题】

制作蒙古族咸奶茶一般采用乌龙茶

A. 对

B. 错

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【判断题】

打油茶是畲族的饮茶习俗

A. 对

B. 错

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【判断题】

“龙虎斗”是纳西族人治疗感冒的秘方

A. 对

B. 错

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【判断题】

“龙虎斗”是将煮好的茶水趁热倒入白酒中,是纳西族人治疗感冒的秘方

A. 对

B. 错

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【判断题】

竹筒茶是将晒干的青毛茶装进香竹筒内,放在火塘上烘烤,这样既有竹子的清香,又有茶叶的芬芳

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰茶的原料以薄荷和糖为主,还可根据个人爱好添加牛奶或柠檬等不同配料

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰茶的原料茶,常用的以红碎茶为主,主要目的是便于茶汁快速浸出

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰茶制作时冲泡用水的水温以90摄氏度为宜

A. 对

B. 错

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【判断题】

制作冰茶的主要茶具有玻璃杯、冰块缸、保温壶、有胆的滤壶等

A. 对

B. 错

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【判断题】

制作500m的冰茶,置茶量约需8-9g

A. 对

B. 错

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【判断题】

制作500m的冰茶用热水冲泡时,用水量以400ml为适宜

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰茶制作时冲泡用水量和用冰量之比以4:1为宜

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰茶制作中分茶时,每杯茶中用冰量以20-30ml的容积为宜

A. 对

B. 错

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【判断题】

冰茶品饮时,男性多采用单手握柄持杯,先闻香,再观色,后啜饮

A. 对

B. 错

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【判断题】

清饮红茶根据调料的不同主要有牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶等

A. 对

B. 错

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【判断题】

冲泡调饮红茶一般采用壶泡法

A. 对

B. 错

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【判断题】

调饮红茶的盛茶杯多采用带柄带托的瓷杯

A. 对

B. 错

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【判断题】

按5位宾客计算,冲泡调饮红茶的置茶量应以10g为宜

A. 对

B. 错

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冲泡调饮红茶的水温以60摄氏度为宜

A. 对

B. 错

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用红碎茶冲泡调饮红茶时,用水量一般以每克茶60-70ml为宜

A. 对

B. 错

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冲泡调饮红茶的时间一般以10-15分钟为宜

A. 对

B. 错

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牛奶红茶调饮冲泡法中调饮的方法是用牛奶冲泡茶叶

A. 对

B. 错

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调饮茶奉茶时必须每杯茶边放一个茶匙,用来调匀茶汤等

A. 对

B. 错

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233配料茶通过在茶中添加各种干果、果仁以及可食用中草药,目的是增加茶的色香味形及保健功能

A. 对

B. 错

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茶艺馆中茶座布置冬天可以设藤椅、竹垫

A. 对

B. 错

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配料茶冲泡时,先用回转冲泡茶与配料至浸没,再用“凤凰三点头”冲水至盖杯的翻口沿下

A. 对

B. 错

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【判断题】

品尝青豆茶,可不用茶匙,靠敲打碗边和碗口,使茶叶和配料移到碗边而食用,别有一番情趣

A. 对

B. 错

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【判断题】

夏天茶馆内可增设暖色调的坐垫及靠垫

A. 对

B. 错

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帝国主义列强通过对中国铁路的控制来确立和扩大自己在中国的势力范围。

A. 对

B. 错

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帝国主义列强对中国进行文化渗透的目的是加速中国文明进程。

A. 对

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资本——帝国主义列强在中国的统治方式“是以华制华”。

A. 对

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太平天国运动是中国近代史上中国人民第一次大规模的反侵略武装斗争。

A. 对

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近代中国的“边疆危机”发生于19世纪90年代。

A. 对

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帝国主义列强之间的矛盾和妥协，是瓜分中国的阴谋破产的根本原因。

A. 对

B. 错

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帝国主义列强不能灭亡和瓜分中国，最根本的原因，是中华民族进行的不屈不饶的反侵略斗争。

A. 对

B. 错

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义和团运动貌似爱国，实则祸国、害国。

A. 对

B. 错

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1919年以前的中国历次反侵略战争的失败根源在于经济技术的落后。

A. 对

B. 错

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民族危机激发了中华民族的觉醒，增强了中华民族的凝聚力。

A. 对

B. 错

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【判断题】

魏源提出了“师夷长技以制夷”的思想，所以是近代中国睁眼看世界的第一人。

A. 对

B. 错

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【判断题】

农民是外国侵略者和本国封建统治者主要的压迫对象和反抗力量。

A. 对

B. 错

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【判断题】

太平天国农民起义首先爆发于广东地区。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《天朝田亩制度》实际上是一个以解决土地问题为中心的比较完整的社会改革方案。

A. 对

B. 错

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《天朝田亩制度》的平分土地方案在太平军占领地区得到了贯彻和执行。

A. 对

B. 错

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《资政新篇》是中国近代历史上第一个比较系统的发展资本主义的方案。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《天朝田亩制度》的颁布使太平天国起义具有了不同于以往农民战争的新的历史特点。

A. 对

B. 错

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【判断题】

太平天国把信奉上帝的西方人视为“洋兄弟”，说明他们对于西方资本主义侵略者缺乏理性认识。

A. 对

B. 错

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【判断题】

洋务运动是在清政府镇压太平天国的过程中和第二次鸦片战争结束后兴起的。

A. 对

B. 错

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【判断题】

洋务派兴办近代企业，目的是使中国朝着资本主义方向发展。

A. 对

B. 错

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【判断题】

中国近代教育始于洋务运动时期。

A. 对

B. 错

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【判断题】

对洋务运动的指导思想最先做出比较完整表述的是李鸿章。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲午战争中北洋海军的全军覆没，标志着洋务运动的失败。

A. 对

B. 错

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【判断题】

戊戌维新运动的兴起说明中国资产阶级开始登上政治舞台。

A. 对

B. 错

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【判断题】

百日维新中，光绪皇帝采纳了维新派提出的开议会、实行君主立宪等政治主张。

A. 对

B. 错

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【判断题】

戊戌维新是一场资产阶级性质的政治改良运动，更是一场思想启蒙运动。

A. 对

B. 错

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【判断题】

戊戌维新运动的失败，说明在半殖民地半封建的中国，企图通过统治者走自上而下的改良的道路，是根本行不通的。

A. 对

B. 错

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【判断题】

资产阶级革命革命派发动的辛亥革命中断了清政府的立宪改革进程。

A. 对

B. 错

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【判断题】

资产阶级革命派的骨干是一批资产阶级、小资产阶级知识分子及工商业资本家。

A. 对

B. 错

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【判断题】

同盟会是近代中国第一个资产阶级革命政党。

A. 对

B. 错

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【判断题】

同盟会纲领中的民族主义旗帜鲜明地提出了反对帝国主义的主张。

A. 对

B. 错

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【判断题】

孙中山的“平均地权”是辛亥革命时期发动广大工农群众的理论武器。

A. 对

B. 错

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【判断题】

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A. 对

B. 错

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【判断题】

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A. 对

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【判断题】

1912年2月清帝被迫退位，宣告中国的封建统治历史到此结束。

A. 对

B. 错

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【判断题】

1912年成立的南京临时政府是中国第一个资产阶级共和国性质的革命政权。

A. 对

B. 错

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【判断题】

南京临时政府成立后宣布废除清政府与列强所订的一切不平等条约和清政府所欠的一切外债。

A. 对

B. 错

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【判断题】

辛亥革命不仅是一场政治变革运动，而且也是一场思想启蒙运动。

A. 对

B. 错

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【判断题】

辛亥革命是20世纪中国的一场历史性巨变。

A. 对

B. 错

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【判断题】

孙中山领导护法运动，所护的“法”是《中华民国约法》。

A. 对

B. 错

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