员工每月事假不得超过 7 天，每年事假总计时间不得超过20 天，超过的，予以解除劳动合同_答案

【判断题】

员工每月事假不得超过 7 天，每年事假总计时间不得超过20 天，超过的，予以解除劳动合同

A. 对

B. 错

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【判断题】

员工因处理个人事务不能正常出勤的，应履行事假手续。未经批准缺勤的，按旷工处理

A. 对

B. 错

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【判断题】

试用期已满的员工入司后按照法律程序办理结婚手续的，经批准可享受 10天婚假

A. 对

B. 错

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【判断题】

员工因工负伤，符合工伤认定条件的，凭工伤认定报告、二甲医院出具的休假建议书申请工伤假，工伤假期限以省、市相关规定为准

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【判断题】

女员工正常分娩产假为 30 天产假。

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A. 对

B. 错

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女职工根据怀孕周期，给予女职工每次产前检查 1 天假期，共计 12 天，逾期不休者不再补休，可累计使用。

A. 对

B. 错

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员工提出离职申请之日起，至离职交接手续及离职结算办理完毕之前，应正常开展工作，并严格遵守分公司各项规章制度

A. 对

B. 错

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交接手续原则上应在离职审批手续完成后五个月内办结。

A. 对

B. 错

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员工签订培训协议且在服务期内，个人提出离职的，应按照规定退还相应培训费（培训费按照培训机构出具的培训结算费用按服务月份折算），并解除培训协议

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B. 错

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交接手续原则上应在离职审批手续完成后一周内办结。

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【判断题】

试用期期间出现员工出现无故旷工现象 5次或迟到早退 10次及以上，视为试用期考核不合格：

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B. 错

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【判断题】

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B. 错

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属于常白班（即周一至周日）岗位的可按日历工作日 7 小时/天统计休假时间。

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每侧站台的站台门由（）对滑动门、（）扇固定门、（）套端门、（）对应急门组成。

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PSL表示（）。

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LCB表示（）。

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载客列车运营的贯穿全程的线路叫做（）。

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车站两端端墙内方为（），相邻两车站端墙之间为（）。

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【填空题】

站台门开关门优先级控制由高到低依次为：（）、（）、车控室IBP盘控制、（）、（）。

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【填空题】

列车、车站播放清客广播，车站人员上车引导乘客下车，原则上（）分钟内清客完毕。

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【填空题】

客服中心岗按“（）”原则接受问询及处理乘客事务。

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【填空题】

制止并处理乘客违反（）的行为。

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【填空题】

最后一班载客列车开出前（）停止乘客的售票、兑零工作，摆好“暂停服务”牌，做好客服中心内务。

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【填空题】

客服中心岗（）没有乘客事务，需到站厅执行厅巡岗职责。

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上岗期间必须使用自己的（）、（）登录BOM。

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【填空题】

车站管理地域范围：车站内部、（）、（）。

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【填空题】

巡视人员须持（），在巡视前和巡视后及时通知（），并注意做好个人人身安全的防护。

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【填空题】

发生客伤目击证人至少挽留两名，证人为（）、（）的人。

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劳动防护用品分为（）和（）。

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各车站、控制中心，至少（）进行一次消防演练。

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火灾事故的处理，要按照（）的原则，认真总结事故教训，完善规章制度，落实防范措施，提高企业防灾抢险的应急能力。

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【填空题】

分公司义务消防队（简称义务消防队）是群众性的不脱产的消防队伍，（）、（）贯彻的方针，切实做好分公司范围内的防火、灭火工作，并积极协同公安消防队扑救火灾。

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【填空题】

两纪一化是指：（）、（）、（）。

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【填空题】

乘客事务按事务性质分为（）、（）、（）、（）等类别。

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【填空题】

乘客拾得物品上交车站后，必须由（）会同拾得者当场清点拾遗物品。

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【单选题】

黑茶形成的特有工序是___。

A. 揉捻

B. 渥堆

C. 杀青

D. 干燥

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【单选题】

黑毛茶是制造___茶的原料。

A. 花茶

B. 普洱茶

C. 茶粉

D. 米砖

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【单选题】

形成黑茶品质特征的工序是___。

A. 揉捻

B. 杀青

C. 渥堆

D. 干燥

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【单选题】

绿茶揉捻是成形、滋味形成的重要工序,如投叶量过多会___。

A. 产生焦味

B. 产生红变

C. 产生松、扁、碎

D. 产生水分

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【单选题】

绿茶杀青不足,叶温上升缓慢,会使茶多酚发生酶促反应,导致产生___.

A. 烟焦气

B. 红变

C. 水分散失过多

D. 色变

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【单选题】

绿茶杀青时,因水蒸汽没有及时透发,叶绿素遭破坏,干茶色泽___。

A. 泛黄

B. 泛红

C. 泛黑

D. 泛白

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【单选题】

红茶加工中发酵工序是使多酚类物质在酶促作用下产生聚合作用,若发酵过度会产生___。

A. 香气

B. 焦气

C. 酸傻味

D. 陈味

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【单选题】

红茶发酵不足,干茶会有___。

A. 青气

B. 红变

C. 过多水分

D. 烟焦气

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【单选题】

乌龙茶的炒青工序主要是抑制鲜叶中酶活性,若温度过高,会使叶片___

A. 变软

B. 变香

C. 变焦

D. 变硬

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【单选题】

摇青是乌龙茶加工中形成绿叶红边的重要步骤,摇青过度则会___。

A. 香气不足

B. 红梗红叶

C. 叶了破碎

D. 叶了变软

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【单选题】

茶叶中小包装材料有多种,其中保质性能最好的是___。

A. 复合袋

B. 纸袋

C. 塑料袋

D. 布袋

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【单选题】

使茶叶隔绝空气,避免茶叶氧化变质,最好的方法是___。

A. 避光包装

B. 吸塑包装

C. 真空包装

D. 充气包装

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【单选题】

利用金属材料制成隔绝空气的___可以使茶叶保质较好。

A. 复合包装

B. 蒸煮包装

C. 易拉罐

D. 避光包装

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【单选题】

低密度聚乙烯因具有较好防潮性能,但透氧性强,能作___的包装茶叶用。

A. 长时间

B. 短时间

C. 永久

D. 一个月

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【单选题】

在评定乌龙茶外形色泽时,一般用到___术语。

A. 灰绿

B. 黄绿

C. 乌润色

D. 褐色

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【单选题】

发酵程度较轻的乌龙茶茶汤,明亮光泽,一般用___。

A. 金黄

B. 红亮

C. 黄绿

D. 棕红

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【单选题】

在铁观音的香气、滋味中特有的幽雅风味,称之为___。

A. 祁门香

B. 音韵

C. 透兰

D. 桂圆香

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【单选题】

花茶的花香气不足,透露出茶叶本身的香气,称为___。

A. 鲜灵

B. 高长

C. 透素

D. 透兰

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【单选题】

杂异味被茶叶所吸附,我们称之为___。

A. 陈气

B. 异味

C. 串味

D. 青气

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【单选题】

下列___不属于果味茶。

A. 荔枝红茶

B. 柠檬红茶

C. 山楂汁

D. 椰汁茶

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【单选题】

下列属于保健茶的是___。

A. 冰红茶

B. 富硒茶

C. 山核茶

D. 冰绿茶

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【单选题】

下列___属于含茶饮料。

A. 绿茶汽水

B. 可乐

C. 雪碧

D. 芬达

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【单选题】

茶可乐、茶汽水、冰红茶、冰绿茶等都属于___.

A. 饮料

B. 茶饮料

C. 茶叶食品

D. 茶叶菜肴

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【单选题】

法门寺地宫中,发掘出___时代的银质鎏金茶具。

A. 宋代

B. 明代

C. 清代

D. 唐代

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【单选题】

法门寺唐代宫廷茶具共___.

A. 13种14件

B. 11种12件

C. 10种11件

D. 15种16件

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【单选题】

唐代宫廷茶具中,用于存放待烹茶末的是___。

A. 龟形茶盒

B. 茶槽子

C. 茶罗子

D. 金色银丝结条笼子

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中碾器的用途___。

A. 烤茶饼

B. 煮茶用

C. 碾碎茶饼

D. 调茶用

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【单选题】

法门寺宫廷茶具中大部分是___制成的。

A. 金属原料

B. 玉石原料

C. 竹木原料

D. 脱胎漆原料

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【单选题】

职业道德是人们在职业工作和劳动中应遵循的与___紧密相联系的道德原则和规范总和。

A. 法律法规

B. 文化修养

C. 职业活动

D. 政策规定

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【单选题】

职业道德品质的含义应包括___。

A. 职业观念、职业技能和职业良心

B. 职业良心、职业技能和职业自豪感

C. 职业良心、职业观念和职业自豪感

D. 职业观念、职业服务和受教育的程度

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【单选题】

遵守职业道德的必要性和作用,体现在___。

A. 促进茶艺从业人员发展,与提高道德修养无关

B. 促进个人道德修养的提高,与促进行风建设无关

C. 促进行业良好风尚建设,与个人修养无关

D. 促进个人道德修养、行风建设和事业发展

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【单选题】

茶艺师职业道德的基本准则,就是指___。

A. 遵守职业道德原则,热爱茶艺工作,不断提高服务质量

B. 精通业务,不断提高技能水平

C. 努力钻研业务,追求经济效益第

D. 提高自身修养,实现自我提高

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【单选题】

开展道德评价具体体现在茶艺人员之间___。

A. 相互批评和监督

B. 批评与自我批评

C. 监督和揭发

D. 学习和攀比

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【单选题】

下列选项中,___不属于培养职业道德修养的主要途径。

A. 积极参加社会实践

B. 强化道德意识

C. 提高自己的学历水平

D. 开展道德评价

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【单选题】

下列选项中不属于尽心尽职具体体现的是___。

A. 尽力使品茶客人感到满意

B. 尽力发挥主观能动性

C. 尽力宣传表现自己

D. 尽力完成自己的工作任务

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【单选题】

钻研业务、精益求精具体体现在茶艺师不但要主动、热情、耐心、周到地接待品茶客人,而且必须___。

A. 熟练掌握不同茶品的沏泡方法

B. 专门掌握本地茶品的沏泡方法

C. 专门掌握茶艺表演方法

D. 掌握保健茶或药用茶的湖泡方法

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【单选题】

《神农本草》是最早记载茶为___的书籍。

A. 饮用

B. 药用

C. 食用

D. 代酒

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【单选题】

___在宋代的名称叫茗粥。

A. 散茶

B. 团茶

C. 末茶

D. 擂茶

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【单选题】

___饮用茶叶主要是散茶。

A. 明代

B. 宋代

C. 唐代

D. 汉代

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【单选题】

清代茶叶已齐全___。

A. 七大茶类

B. 两大茶类

C. 六大茶类

D. 五大茶类

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