【单选题】
下列关于营养成分功能的声称使用不当的是（）。___
A. 适当的能量可以保持良好的健康状况
B. 蛋白质有助于组织的形成和生长
C. 膳食纤维具有润肠通便的作用
D. 脂肪提供高能量
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答案
C
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【单选题】
如何鉴别猪囊虫肉？___
A. 猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原
B. 用肉眼观察就可以看到猪肉、内脏中有小米粒至豌豆大小不等(生长期不同)痘粒。在囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。冷冻后，小疙瘩则变成白色干瘪颗粒
C. 猪肉表皮无斑痕，无出血斑点
D. 猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽
【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
推荐试题
【单选题】
某公司设有：一名总经理，一名主管生产的副总经理，一名主管营销的副总经理和一名主管财务的副总经理。则该公司的组织结构是按___
A. 区域划分部门
B. 职能划分部门
C. 顾客划分部门
D. 生产工艺划分部门
【单选题】
某公司拟定将几个内部人员提升为管理人员，此举立即使员工产生了不满情绪， 这种情况下，公司领导应___
A. 忽略不满情绪，坚持原有方案
B. 改为外部招聘
C. 改进干部考核制度，再次评价、分析候选人条件与业绩
D. 放弃这几个候选人，改为提升他人
【单选题】
从内部提升的优点是___
A. 有较广泛的人才来源，有可能招聘到第一流的管理人才
B. 能够为组织带来新鲜空气，避免近亲繁殖
C. 有利于被聘者迅速的开展工作
D. 有利于平息和缓和内部竞争者之间的关系
【单选题】
某企业设总经理一人，副总经理二人，总工程师和总会计师各一人，下设十二个科室和三个生产车间，分别由副总经理、总工程师和总会计师直接负责。由此可以看出，该企业总经理的管理幅度为___
A. 2人
B. 3人
C. 4人
D. 15人
【单选题】
一位领导者，每次上班总是关心下属职工的生日，并及时派秘书，给他们送去生日蛋糕和贺卡，对待这种做法，各方面反映不一，你认为这种管理方式更适合：___
A. 任务明确，上下关系融洽，领导职位权力强的组织
B. 任务不明确，上下关系紧张，领导职位权力弱的组织
C. 任务明确，上下关系紧张，领导职位权力强的组织
D. 任务明确，上下关系融洽，领导职位权力弱的组织
【单选题】
假设你召集下属开会，研究解决领导所布置的一项紧急任务，结果有位比较罗嗦的人在会场大讲特讲与主题无关的理论，耽误了很多时间。你认为如何应付这种情况为好？___
A. 任其讲下去，让其他与会者群起而攻之
B. 不客气地打断其说话，让别人发言
C. 有策略地打断其讲话，指出时间很宝贵
D. 允许其畅所欲言，以表示广开言路
【单选题】
一小男孩校服裤子太长了，要求家人给裁短些。这个男孩先是要求母亲做这件事。由于担心母亲可能没有时间，他相继又对奶奶和姐姐提出了同样的要求。结果，祖母、母亲和姐姐三个人都在忙完各自的事情后分别将这条裤子裁断了一截。第二天早上，男孩拿裤子穿时，发现了一个不可挽回的后果。这一家庭生活中的小事，说明了以下哪个因素是人类活动取得良好效果的客观需要：___
A. 协调
B. 计划和组织
C. 组织和领导
D. 领导和控制
【单选题】
下列有关领导权变理论的描述中不正确的是：___
A. 为了获得有效的领导，领导者所采取的领导方式与环境变化无关
B. 在领导权有利的环境情况下，采取以“任务中心”的指令型领导方式效果最好
C. 在领导权不利的环境情况下，采取以“任务中心”的指令型领导方式效果最好
D. 对处于中间状态的环境，采用“以人为中心”的宽容型领导方式效果最好
【单选题】
下列做法哪些是属于专制的领导方式，哪些是属于民主式的领导方式，哪些是属于放任式的领导方式? ① 个人独断专行，从不考虑别人的意见；②领导者决定一切工作内容、程序和方法；③领导者在做出决策之前通常都要同下属磋商；④对下属工作安排不具体；个人有相当大的工作自由；⑤主要运用个人的权利和威信，而不是靠职位权力和命令使人服从；⑥极少运用权力影响下属，给与下属高度的独立性；⑦领导者积极参加团体活动，与下级无任何心理上的距离。___
A. ①②专制，③④⑤民主，⑥⑦放任
B. ① ②专制，③④⑤⑥民主，⑦放任
C. ① ②专制，③ ④民主，⑤ ⑥ ⑦放任
D. ①②专制，③④⑤⑦民主，⑥放任
【单选题】
某企业多年来生产任务完成一直都不太好，员工收入也不算很高，但经理与员工的关系却很好，员工也没有对领导表示不满。该领导很可能是管理方格中所说的。 ___
A. 贫乏型
B. 俱乐部型
C. 任务型
D. 中间型
【单选题】
某企业多年来任务完成得都比较好，职工经济收入也很高，但领导和职工的关系很差。该领导很可能是管理方格中所说的： ___
A. 贫乏型
B. 俱乐部型
C. 任务型
D. 中间型
【单选题】
领导者的风格应当适应其下属的风格，领导的行为应当随着下属“成熟”程度的不同作出相应的调整。这一观点出于什么理论？ ___
A. 领导行为连续统一体理论
B. 随机制宜领导理论
C. 路径—目标理论
D. 领导生命周期理论
【单选题】
比较马斯洛的需求层次理论和赫茨伯格的双因素理论，马斯洛提出的五种需求中，属于保健因素的是：___
A. 生理和自尊的需要
B. 生理、安全和社交的需要
C. 生理、安全和自我实现的需要
D. 安全和自我实现的需要
【单选题】
企业中，常常见到员工之间会在贡献和报酬上相互参照攀比。一般来说，你认为员工最有可能将哪一类人作为自己的攀比对象? ___
A. 企业的高层管理人员
B. 员工们的顶头上司
C. 企业中其他部门的领导
D. 与自己处于相近层次的人
