【单选题】
下列食品名称使用不规范的是（）。___
A. 夏桑菊颗粒
B. 乌龙茶饮料
C. 纯净水
D. 面包
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答案
A
解析
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【单选题】
如何鉴别猪囊虫肉？___
A. 猪肉质地紧密弹性好，用手指按压凹陷后会立即复原
B. 用肉眼观察就可以看到猪肉、内脏中有小米粒至豌豆大小不等(生长期不同)痘粒。在囊液中有一个白色的头节，就像石榴籽。冷冻后，小疙瘩则变成白色干瘪颗粒
C. 猪肉表皮无斑痕，无出血斑点
D. 猪肉脂肪呈白色或乳白色，有光泽
【单选题】
如何鉴别冻猪肉发霉变质？___
A. 白斑：在冷藏肉的表面上长出小白斑，好似洒上的石灰水一样，在较大的斑点上，部分有白色粉状物附着，这种白斑用湿毛中容易擦去，不留痕迹。绿斑：在冷藏肉的表面上长有绿色苔状物，主要是青霉属的霉菌寄生所致。黑斑：多见于冷藏肉、腌肉和腌制品，主要由芽枝霉菌属，如蜡叶芽枝霉和产生黑色素的黑霉引起的。这些霉往往深入肉的深部，致使肉的腐败
B. 猪肉猪皮面干净，无斑点淤血现象
C. 冻肉呈坚实感，解冻后肌肉色泽、气味、含水量等均正常无异味
D. 无腥臭和恶心气味
【单选题】
进口食品需要办理进境动植物检疫审批手续的，应当取得（）后方可进口。___
A. 《中华人民共和国进境动植物检验许可证》
B. 《中华人民共和国进境动植物检验检疫许可证》
C. 《中华人民共和国进境动植物检疫许可证》
【单选题】
《实施卫生和植物卫生措施协定》（SPS协定）明确规定，各国政府可以采取强制性卫生措施保护该国人民健康免受进口食品带来的危害，不过采取的卫生措施必须建立在（）的基础上。___
A. 风险交流
B. 风险评估
C. 风险管理
D. 危害分析
【多选题】
向中国出口乳品的卫生证书应当证明哪些内容？___
A. 乳品原料来自健康动物
B. 乳品经过加工处理不会传带动物疫情
C. 乳品生产企业处于当地政府主管部门的监督之下
D. 乳品是安全的，可供人类食用E.乳品已经检验检疫合格F.乳品生产的关键控制点在生产企业的监督下
【多选题】
需要办理检疫审批手续的进口乳品种类：___
A. 生乳（是指从健康奶畜乳房中挤出的无任何成分改变的常乳）
B. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，经过热处理杀菌过程的乳制品）
C. 生乳制品（是指直接以生乳为主要原料，未经过热处理杀菌过程的乳制品）
D. 巴氏杀菌乳（是指仅以生牛/羊乳为原料，经过巴氏杀菌等工序制得的液体产品）
【多选题】
调制乳的组织状态的感官要求应符合___
A. 呈均匀一致液体
B. 无凝块
C. 不得有有与配方相符的辅料的沉淀物
D. 可有与配方相符的辅料的沉淀物
E. 无正常视力可见杂质
【多选题】
《中华人民共和国食品安全法》规定，预包装食品的包装上应当有标签。下列事项中应当在标签中标明的有（ ）。___
A. 名称、规格、净含量、生产日期
B. 生产者的名称、地址、联系方式
C. 保质期
D. 贮存条件
【多选题】
声称具有特定保健功能的食品（）。___
A. 不得对人体产生急性、亚急性或者慢性危害
B. 其标签、说明书不得涉及疾病预防、治疗功能，内容必须真实
C. 应当载明适宜人群、不适宜人群、功效成分或者标志性成分及其含量等
D. 产品的功能和成分必须与标签、说明书相一致
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》与GB7718-2004相比，主要的变化有( )：___
A. 修改了食品添加剂的标示方式
B. 增加了规格的标示方式
C. 取消了保存期的定义
D. 修改了适用范围
【多选题】
GB7718-2011《预包装食品标签通则》的适用范围有()：___
A. 储藏运输过程中提供保护的食品储运包装标签
B. 直接提供给消费者的预包装食品标签
C. 散装食品
D. 非直接提供给消费者的预包装食品标签
【多选题】
预包装食品标签通则的基本要求包括()：___
A. 不应标注或者暗示具有预防、治疗疾病作用的内容。
B. 应清晰、醒目、持久，应使消费者购买时易于辨认和识读。
C. 不得利用字号大小或色差误导消费者。
D. 不应与食品或者其包装物（容器）分离。
【多选题】
关于食品标签中所用文字的描述，以下正确的是()：___
A. 商标可以使用繁体字和外文。
B. 可使用书写正确，易于辨认，具有装饰作用的各种艺术字。
C. 可以同时使用拼音或少数民族文字。拼音与相应汉字的字体大小必须一致。
D. 所有外文不得大于相应的汉字。
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【单选题】
AMB134在一个软件开发项目中，开发人员发现一个可以提高速度的新工具。项目经理分析发现这种新工具能够缩短当前开发阶段20%，并节省10%的项目成本。在变更控制委员会批准之后，项目经理修订了项目进度。这属于哪种风险应对类型？___
A. 开拓
B. 接受
C. 增强
D. 转移
【单选题】
AMB135一个团队正在与人际问题做斗争，若要提高团队精神，应该使用哪一种策略？___
A. 建立一个认可和奖励机制，激励各个成员作为团队工作
B. 将团队成员送去参加个人培训，提高他们的技能
C. 为了说明可被接受的行为，制定规矩
D. 让团队在一个共同办公室中集中办公
【单选题】
AMB136因为完成可交付成果1和2需要额外的资源技能,1期的实际成本为55,000美元。项目的可交付成果和质量是不可协商的。在II期开始前，项目经理应该怎么做？-附图找群主要___
A. 确保具有批准增加 20，000 美元预算的变更管理文件。
B. 验证 II 期资源需求的项目计划。
C. 确定如何从 II 期或 III 期削减 20,000 美元。
D. 确定相关方应重新考虑 II 期或 III 期的哪些可交付成果。
【单选题】
AMB137有一种激励理论认为，真正能激励人的是工作本身。包括工作中的责任感、职业发展和自我实现等，而不是工作所带来的经济收人。这种激励理论是？___
A. 戴明的PDCA循环理论
B. 麦克利兰的成就动机理论
C. 马斯洛的需求层次理论
D. 赫兹伯格的双因素理论
【单选题】
AMB138新项目经理正在制定项目管理计划，但项目经理对该项目领域没有经验。若要从其他人的讲演中获益，项目经理应该参考下列哪一项？___
A. 团队绩效评估
B. 绩效报告
C. 历史信息
D. 相关方登记册
【单选题】
AMB139一个项目分多个阶段执行。项目团队完成了第一阶段的可交付成果。第一阶段的可交付成果已经过完整性确认。目前正在执行下列哪一项项目过程？___
A. 确认范围过程
B. 管理质量过程
C. 控制范围过程
D. 控制质量过程
【单选题】
AMB140公司总经理刚刚委任你为项目经理，并请你起草项目章程。你从总经理那里得到了项目工作说明书，了解到项目的时间很紧。你也知道公司等级森严、权力距离很大。针对这种情况，制定项目章程的最佳办法是？___
A. 召开头脑风暴会议，与潜在的项目团队成员一起制定项目章程
B. 自己起草项目章程，然后提交给潜在团队成员和其他项目相关方征求意见
C. 与项目发起人一起编制项目章程，然后分发给项目相关方
D. 与职能经理一起编制项目章程，并提交给项目发起人签字确认
【单选题】
AMB141工作分解结构建立后，项目经理通过头脑风暴发启动了识别风险过程。该过程指出了一些潜在风险. 项目经理应该怎么做？___
A. 更改项目范围以回避风险
B. 接受风险并将其预期值纳入项目预算
C. 确定潜在响应
D. 实施变通方案以回避风险
【单选题】
AMB142项目的主要相关方要求对一个优先问题立即采取纠正措施，并批准项目经理继续。项目经理下一步应该怎么做？___
A. 请求变更控制委员会（CCB）的批准。
B. 评估对关键路径的影响，并更新进度基准。
C. 更新问题日志。
D. 继续进行变更。
【单选题】
AMB143在为一个大型项目工作时，项目经理注意到某个特征的开发人员经常错过最终期限，项目经理应该怎么做？___
A. 确定该开发人员是否是另一个项目的共享资源。
B. 通过电子邮件给该开发人员一个警告，以提高他们的工作质量。
C. 将该问题升级上报给该开发人员的直线经理，并要求立即解决该问题。
D. 私下与该开发人员开会，并在适用情况下提供支持。
【单选题】
AMB144在团队会议期间，项目经理不能保持项目团队的注意力，团队成员不断查看电子邮件，并讨论不相关的话题，发生这种问题的原因是什么？___
A. 项目经理没有准备会议议程
B. 项目经理没有沟通基本原则
C. 项目经理处于一个弱矩阵型组织
D. 项目经理的领导力不足
【单选题】
AMB145一个关键项目落后于进度，并超出预算。项目管理办公室（PMO）的详细分析表明并非所有关键人员都被识别，并且没有积极的过程来接洽和管理这些人员。项目经理应该采取什么纠正措施？___
A. 改进相关方管理计划。
B. 查看权力/利益方格。
C. 控制相关方参与程度。
D. 更新沟通管理计划。
【单选题】
AMB146一件工作产品临近发布期限，项目经理和团队得知该工作产品的功能不能满足要求，客户已经承诺在计划日期提供功能齐全的产品。在记录这个问题后，项目经理应该怎么做？___
A. 在客户测试期间解决该问题
B. 获得额外的资源专业知识
C. 通知客户和发起人
D. 与客户协商获得额外的时间
【单选题】
AMB147由于生产线错误和缺陷,制造商正面临大量产品退货,产品经理怀疑根本原因可能是培训和/或库存采购和货物分类流程较差，若要确定生产问题的准确的、根本原因,应使用下列哪一项工具? ___
A. 帕累托图
B. 直方图
C. 质量控制图
D. 石川图
【单选题】
AMB148项目实施中，项目业主通常有权在项目工作结束前指令进行工作范围变更。如果业主在项目将要结束时突然口头要求承包商进行某范围变更，且坚持不发布书面变更令。这种情况下应该怎么做？___
A. 实施该变更的成本将全部由业主承担
B. 业主应在变更实施之前支付一半的成本。在变更完成之后再支付另一半
C. 承包商将承担与该变更有关的全部风险
D. 如果变更不大，承包商应该实施该变更
【单选题】
AMB149项目经理正在考虑项目风险和制约因素，然后组织了一次与高级员工召开的头脑风暴，了解当前流程，项目经理向部门经理讲述了业务影响相关问题，并审查了风险和制约的因素，在咨询信息技术部门的一名方案架构师的意见后，项目经理要求获得输入和评估。项目经理使用的是哪种工具和技术？___
A. 风险登记册模板
B. 专家判断
C. 组织过程资产
D. 外部分析
【单选题】
AMB150在一个软件开发项目的执行阶段，一些海外开发成员加入团队，项目经理应首先更新哪一项内容？___
A. 范围管理计划
B. 沟通管理计划
C. 项目进度计划
D. 资源管理计划
【单选题】
AMB152客户要求新产品必须尽快推向市场，客户要求项目经理进一步压缩项目进度，项目经理接下来应该怎么做？___
A. 告知客户进度无法更改
B. 要求客户提交变更请求
C. 修订关键路径并将新进度通知团队
D. 协商变更范围，并压缩进度
【单选题】
AMB153项目经理在管理客户期望以及指导实现项目目标方面有困难。若要解决这些问题，项目经理应将客户的高层次需求记录在哪里？___
A. 项目章程
B. 工作分解结构（WBS）
C. 需求管理计划
D. 相关方参与计划
【单选题】
AMB154项目经理与项目相关方开会，收集需求并制作项目需求文档。项目经理下一步该怎么做？___
A. 制定需求基准，并获得关键关系人的批准
B. 与团队一起创建工作分解结构
C. 准备一份详细的项目范围说明书
D. 制定项目管理计划
【单选题】
AMB155在项目即将进人收尾阶段时，项目经理发现了一项原来没有考虑到的新风险。该风险一旦发生，可能给最终的可交付成果带来重要影响，甚至可能使其不能被客户接受。项目经理应该怎么做？___
A. 把该风险的影响通知管理层和客户
B. 进行定性风险分析
C. 制定风险缓解措施
D. 增加应急储备
【单选题】
AMB156在项目评审会上，从事活动 AD 的项目团队成员通知项目经理，完成该活动还需要三天，组织的高级经理要求项目经理，即使需要额外的预算，也必须找到方法，按原定基准计划支付项目。项目应该使用什么方法来满足高级经理的需求？-附图找群主要___
A. 使用快速跟进
B. 使用赶工
C. 应用关键链法
D. 应用时间提前量和时间滞后量
【单选题】
AMB157你决定要在公司中组建一个PMP考试的学习小组，邀请公司内部其他的项目经理一起参加，以此帮助大家更好地准备这次考试。由于公司总经理已经决定要奖励每个通过考试的人5000美元，所以每个人都有了很强的动力要通过考试。那么，在组织这个学习小组的过程中你要采用什么类型的沟通方式呢？___
A. 横向沟通
B. 向下沟通
C. 正式沟通
D. 外部沟通
【单选题】
AMB159你所在的公司正在考虑启动一个新产品研发项目。公司的总工程师要求采用“最先进的设计方法”，公司的营销总监要求未来的新产品要“绝对好卖”，而公司分管生产的副总经理则要求“制造成本低”。公司准备聘请你担任该项目的项目经理。你最应该做下列哪项？___
A. 优先满足总工程师的要求，因为他是你的顶头上司
B. 优先满足营销总监的要求，以便给公司带来尽可能多的利润
C. 优先满足生产副总经理的要求，以便最大限度地降低生产成本
D. 确保所有要求都是可以测量的
【单选题】
AMB160一个项目要求从外部供应商购买一些服务器。标准程序要求在做出采购决策前需考虑三个供应商的报价。项目经理应该怎么做？___
A. 发出投标邀请书(IFB)。
B. 准备建议邀请书（RFP）。
C. 提交采购订单（PO）。
D. 发出洽谈邀请。
【单选题】
AMB161管理层已经向你保证如果你提前完成该项目，客户会给你一部分奖励。在最后完成一主要的交付成果时，你的团队告诉你该应付成果满足合同的要求但是不能提供客户所需的功能。如果该交付成果已经晚了，所以项目不能提前完成了。你应该采取什么措施？___
A. 就这样递交交付成果
B. 告诉客户情况是这样的，寻找一个双方都能接受的解决方法
C. 开始由客户编写引起延误的列表以准备谈判
D. 悄悄削减其它活动以为修复该交付成果节约时间
【单选题】
AMB162在项目执行过程中，项目团队需要按项目沟通计划的要求召开项目状态评审会议。为了使会议有效进行，沟通计划要求相关成员在预定的状态评审会议之前2天提交项目进展情况报告。尽管他们过去都严格按计划执行，但这次却直到状态评审会议之前4小时才提交了报告。你粗略地看了一下报告，发现其中有几处严重的错误。此时项目经理应该怎么做？___
A. 照常召开状态评审会议，并计划在会议上纠正这几处错误
B. 要求团队纠正错误，并推迟状态评审会议
C. 查明是谁引起的错误，并加以处罚
D. 照常召开状态评审会议，并看看其他人能否发现这几处错误
【单选题】
AMB164项目经理与客户一起进行检查，确认项目可交付成果是否符合产品验收标准并满足客户的期望。这些行动属于下列哪一个过程的组成部分？___
A. 控制质量
B. 项目或阶段收尾
C. 控制范围
D. 确认范围
【单选题】
AMB165一个多阶段项目发起人离开公司，项目文件已获得批准并满足其目标。资源预算已到位。项目经理接下来应该怎么做？___
A. 在离开组织的发起人的主管同意下，评估项目的持续需求
B. 立即开始项目收尾过程
C. 检查与商业论证的符合性，如果有效则继续需求
D. 延迟重新评估，直至项目结束并资金已经完全使用。
【单选题】
AMB166以下哪一项最好地说明了在信息有限地情况下进行的成本或周期预测的特点？___
A. 它应该是需要的管理储备规划的一部分
B. 它是识别风险的输入项
C. 它是识别风险的输出项
D. 它是项目风险优先排序中必须考虑的因素
【单选题】
AMB167项目团队定期向客户演示软件。客户在这些演示中请求变更，然后团队合并这些变更。这导致团队落后于进度计划。若要预防这个问题，项目经理应该事先做什么？___
A. 使用快速跟进
B. 将这种变更定义为项目风险
C. 创建一个变更控制过程
D. 分配更多的项目资源。
【单选题】
AMB168项目经理从一个符合进度和预算的项目中辞职。在聘用了替代的项目经理后，项目经理提出的意见被团队成员反对。团队处于下列哪一个发展阶段？___
A. 形成阶段
B. 规范阶段
C. 成熟阶段
D. 震荡阶段
【单选题】
AMB170午餐时，你会遇到一位管理大型营业额化工厂项目的同事。你的同事很担心，因为客户是不理性的，要求进行对范围计划和成本产生严重影响的变更，客户也没有准备好接受对时间表和成本的额外影响。同事寻求你的建议，此时应该怎么做？___
A. 拒绝让步，不做任何改变
B. 要求其执行管理层对客户提起法律诉讼
C. 最终客户永远是对的,所以继续进行改变，吸收对成本，进度和范围的影响
D. 与客户建立会议，以更好地了解变更的必要性要求
【单选题】
AMB171办公楼建设项目已进人内部装修阶段，某一重要相关方来项目进行视察，口头要求给所有办公室增加百叶窗帘。这项工作本不在项目工作范围内。此时，项目预算还有较大结余。作为项目经理，你最好做什么？___
A. 直接拒绝他的要求
B. 请他提交正式的书面变更请求
C. 动用项目预算满足他的要求
D. 评估此项变更带来的影响
【单选题】
AMB172你所在的公司主要生产方便面。你们的产品一直很受消费者的欢迎，更没有出现任何与食品安全有关的质量问题。但是，最近一个月，你们已经接到三次关于质量问题的消费者投诉，说是在食用方便面之后发生腹泻。被消费者投诉的产品，是一种新型的产品，其中有一种新的调味品。它是通过一条专门的作业线添加的。公司高级管理层任命你领导一个团队来调查所发生的问题。你和你的团队决定使用以下哪一种技术? ___
A. 实验设计
B. 控制图
C. 流程图
D. 帕累托图
【单选题】
AMB173项目被认为处于失控状态，原项目经理已经辞职，新项目经理被要求核实项目当前的质量水平并采取纠正措施，项目经理首先应当怎么做? ___
A. 审核项目管理计划
B. 制订风险应对计划
C. 着手绘制控制图
D. 和团队开会讨论
