【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，航空配餐生产场所的照明要求包括___。
A. 加工场所工作面的照度不得低于220lx
B. 食品检查工作面的照度不得低于540lx
C. 其他区域照度不得低于100lx
D. 食品出货平台照度不得低于200lx
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答案
AB
解析
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相关试题
【多选题】
航空食品运输工具的卫生要求包括___：
A. 冷链、热链食品的运输工具应配备温度控制设备和温度监测装置
B. 第二质量控制期小于6h的航空配餐的运输工具可不具备温控设备，但需采取有效温度控制措施并配备温度监测装置，确保食品储运温度或食品温度满足卫生要求
C. 冷链、热链食品的运输工具能确保食品存放厢（箱）体内温度或食品中心温度低于10℃或高于60℃
D. 航空配餐生产企业应配置专用的航空食品运输工具
【多选题】
航空配餐企业采购食品及其原料时，验收项目包括___：
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验潜在风险食品时，应对其表面温度进行检测
C. 对食品感官性状、外包装完整性及标识（产品名称、批号、生产日期/出厂日期、保质期、厂家及产地等）进行查验，对存在感官性状异常或食品包装破损、渗漏、产气膨胀、过期及其他不符合项的产品应当拒收
D. 食品运输工具及容器应满足运输食品储运条件要求,并清洁卫生。食品原料、半成品及成品应分类包装运输，不得与有毒有害物品混装混运
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
推荐试题
【单选题】
所有车站设备在运营开始前确认完毕。若有故障，___在车站级综合监控工作站上进行操作开启。
A. 多职能队员【站控】
B. 多职能队员【列控】
C. 多职能队员【巡视】
D. 多职能队长
【单选题】
按照集团多职能队伍岗位工作标准，多职能队长【车站】可以由___岗位通过培训考核进行晋升。
A. 多职能队员【站控）
B. 多职能队员【巡视】
C. 车站检修工
D. 以上都正确
【单选题】
所有车站设备在运营开始前确认完毕。若有故障，在车站级综合监控工作站上进行操作开启。若开启成功多职能队员【站控】查看该设施设备反馈信号情况；若不成功，___进行就地级操作开启，并将故障情况及时上报中央调度员。
A. 多职能队员【巡视】
B. 多职能队员【列控】
C. 多职能队员【站控】
D. 多职能队长
【单选题】
以下不属于系统或人工对车辆基地或正线休眠的列车实施唤醒作业的是___。
A. 系统根据出库计划自动唤醒
B. 调度员通过ATS执行远程人工唤醒
C. 多职能队员【列控】登车现地人工唤醒
D. 多职能队员【巡视】登车现地人工唤醒
【单选题】
运营前，根据出库计划自动唤醒指定列车作为巡道车。多职能队员【列控】经授权后登上巡道车。巡道车自动匹配运营计划后由多职能队员【列控】人工驾驶巡道。巡道完成后由多职能队员【列控】转为___进入正线运营服务。
A. AM模式
B. CAM模式
C. EUM模式
D. FAM模式
【单选题】
若列车欠停或过停在5m【可配置】范围内，列车以___自动调整对位。若经3次【可配置】仍无法对位，ATS应告警并自动弹框由中央调度员确认后列车跳过本站运行至下一站。
A. JOG模式
B. RM模式
C. CM模式
D. WM模式
【单选题】
列车停站计时结束后，列车从站台自动发车时，以下不属于信号系统的功能分配是___。
A. 应能根据时刻表自动排列发车进路并开放信号
B. 应能在驾驶台显示屏显示发车倒计时
C. 应能在车门和站台门关闭锁闭条件满足后自动发车
D. 车门关闭前应通过车辆关闭车门声光报警提示车门即将关闭
【单选题】
在车站运营开始前，以下___不属于车站综合监控系统的功能分配。
A. 根据时间表启动车站环控系统早间运行模式功能
B. 根据时间表启动车站公共区正常运行照明模式功能
C. 远程监控，就地开启出入口卷帘门，同时联动CCTV显示相关区域的视频图像功能
D. 根据时间表开启PIS显示屏显示乘客导向信息功能
【单选题】
在车站运营开始前，以下___不属于车站综合监控系统的功能分配。
A. 根据时间表启动车站环控系统早间运行模式功能
B. 远程监控，就地开启车站电/扶梯，同时联动CCTV显示相关区域的视频图像
C. 根据时间表启动车站公共区正常运行照明模式功能
D. 根据时间表开启PIS显示屏显示乘客导向信息功能
【单选题】
列车停站计时结束后，列车从站台自动发车时，以下不属于信号系统的功能分配是___。
A. 应能根据时刻表自动排列发车进路并开放信号
B. 应能在驾驶台显示屏显示发车倒计时
C. 应能在车门和站台门关闭锁闭条件满足后自动发车
D. 车门关闭前应通过车辆关闭车门声光报警提示车门即将关闭
【单选题】
列车根据运营计划或调度命令在指定的车站结束运营，通过人工现场确认方式进行列车清客，以下不属于信号系统的功能分配是___。
A. 应能根据运营计划，向车辆、综合监控和通信发送清客信息
B. 对常规的结束运营清客应自动扣车
C. 清客确认按钮被激活后应自动取消自动扣车，并自动发车回库或进入停车线
D. 车站PIS应能根据信号指令显示列车清客信息
【单选题】
列车退出运营，运行至车辆基地或正线休眠点等指定区域进行休眠作业，以下不属于系统或人工对车辆基地或正线休眠的方式是___。
A. 多职能队员（【巡视】登车现地人工休眠
B. 中央调度员通过ATS执行远程人工休眠
C. 多职能队员【列控】登车现地人工休眠
D. 信号系统根据运营计划自动休眠
【单选题】
在场内作业中，对于非ATC控制区域的调车，车辆基地调度员人工排列进路，多职能队员【列控】按照调车计划采用___将列车驶入指定目的地。
A. FAM模式
B. AM模式
C. CAM模式
D. RM或EUM模式
【单选题】
因失电等原因，控制中心全部设备故障不可用，显示报警。调度工作转至站控。以下不属于信号系统的功能分配是___。
A. 应具备站控功能
B. 应能进行中控和站控的控制权转换
C. 站控后应能使FAM列车自动运行至下一站，并自动扣车
D. 应具备降级为车站管理的功能
【单选题】
在列车运营时，单台或多台辅助逆变器发生故障时，以下不属于信号系统的功能分配是___。
A. 应能执行远程故障复位
B. 应能将辅助逆变器故障发送至控制中心
C. 应能向车辆下发“远程故障复位”指令
D. 应能对所有辅助逆变器均故障的列车执行自动扣车
