【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，需记录食品解冻过程的关键信息包括___：
A. 食品种类
B. 解冻初始时间
C. 解冻介质温度
D. 解冻结束时间及食品表面温度
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答案
ABCD
解析
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【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品热加工后，应进行速冷处理，冷却速率应满足___。
A. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤4h
B. 食品中心温度由57℃降至10℃以下所需时间应≤2h
C. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤6h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
D. 食品中心温度由57℃降至5℃以下所需时间应≤4h,且食品中心温度由57℃降至21℃所需时间应≤2h
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，食品速冷记录内容包括___：
A. 日期
B. 食品名称
C. 速冷处理初始时间及温度
D. 速冷处理结束时间及温度
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品操作应根据操作间的环境温度，按___严格控制操作时间。
A. 操作间环境温度低于5℃的,操作时间不作限制。
B. 操作间环境温度处于5℃~15℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤60min
C. 操作间环境温度处于15℃~21℃（含）的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min
D. 操作间环境温度高于21℃的,食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间应≤45min,且食品表面温度应≤10℃
【多选题】
根据《航空食品卫生规范》（GB31641-2016）要求，冷链食品分装、装配及冷食制作过程中，应定时（至少1次/6h）监测操作间的环境温度，并准确记录，内容包括___。
A. 纠偏措施（如有）
B. 操作初始时间及结束时间
C. 操作前后食品表面温度（操作间环境温度高于21℃）
D. 操作间环境温度
【多选题】
食品生产企业应当对___实施控制要求，保证所生产的食品符合食品安全标准。
A. 原料采购、原料验收、投料等原料控制
B. 原料检验、半成品检验、成品出厂检验等检验控制
C. 生产工序、设备、贮存、包装等生产关键环节控制
D. 运输和交付控制
【多选题】
___，由县级以上人民政府食品安全监督管理部门责令改正，给予警告；拒不改正的，处五千元以上五万元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。
A. 食品、食品添加剂生产者未按规定对采购的食品原料和生产的食品、食品添加剂进行检验
B. 保健食品生产企业未按规定向食品安全监督管理部门备案，或者未按备案的产品配方、生产工艺等技术要求组织生产
C. 婴幼儿配方食品生产企业未将食品原料、食品添加剂、产品配方、标签等向食品安全监督管理部门备案
D. 特殊食品生产企业未按规定建立生产质量管理体系并有效运行，或者未定期提交自查报告
【多选题】
已经注册的境外食品生产企业因___应当撤销注册，并予以公告。
A. 提供虚假材料
B. 因境外食品生产企业的原因致使相关进口食品发生重大食品安全事故的
C. 向我国出口的食品没有中文标签
D. 食品添加剂中文标签、中文说明书不符合要求
【多选题】
食品生产厂区选址___。
A. 不应选择对食品有显著污染的区域
B. 不应选择有害废弃物以及粉尘、有害气体、放射性物质和其他扩散性污染源不能有效清除的地址
C. 不宜择易发生洪涝灾害的地区，难以避开时应设计必要的防范措施
D. 周围不宜有虫害大量孳生的潜在场所，难以避开时应设计必要的防范措施
【多选题】
下列关于食品生产厂区墙壁要求的表述，正确的是___：
A. 墙面、隔断应使用无毒、无味的防渗透材料建造
B. 在操作高度范围内的墙面应光滑、不易积累污垢且易于清洁
C. 不能使用涂料
D. 墙壁、隔断和地面交界处应结构合理、易于清洁，能有效避免污垢积存
【多选题】
下列关于食品生产加工人员卫生要求的表述，错误是___：
A. 进入食品生产场所前应整理个人卫生，防止污染食品
B. 进入作业区域应规范穿着洁净的工作服，并按要求洗手、消毒；头发应藏于工作帽内或使用发网约束
C. 进入作业区域不应配戴饰物、手表，可以化妆、染指甲、喷洒香水
D. 使用卫生间后，再次从事接触食品、食品工器具、食品设备等与食品生产相关的活动前不用洗手消毒
【多选题】
食品生产者发现生产的食品不符合食品安全标准或存在其他不适于食用的情况时，应___。
A. 应当立即停止生产
B. 召回已经上市销售的食品
C. 只通知相关生产经营者
D. 记录召回和通知情况
【多选题】
___，应当实施一级召回。
A. 食品食用后可能致人死亡的
B. 食品食用后可能导致严重健康损害的
C. 食品食用后已经导致一般健康损害的
D. 食品标签、标识存在虚假标注的
【多选题】
下列关于食品安全标准的表述，正确的是___：
A. 制定食品安全标准，应当以保障公众身体健康为宗旨，做到科学合理、安全可靠
B. 食品安全标准是强制执行的标准
C. 除食品安全标准外，鼓励制定其他食品强制性标准
D. 食品安全国家标准由国务院食品安全监督管理部门制定、公布
【多选题】
食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，___。
A. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后三个月
B. 记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月
C. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于一年
D. 产品没有明确保质期的，记录和凭证的保存期限不得少于二年
【多选题】
按照《国境口岸卫生许可管理办法》规定，从事国境口岸食品生产的，向海关申请卫生许可时，应当提供___。
A. 卫生许可证申请书
B. 有关负责人或者经营者的身份证明（委托他人代为办理的，应当同时提交委托书及受委托人身份证明）
C. 场所及其周围环境平面图、生产加工各功能区间布局平面图、生产工艺流程图、设备布局图
D. 食品生产设备设施清单；食品生产的执行标准；营业执照复印件
【多选题】
下列关于航空配餐企业食品添加剂管理的表述，正确的是___：
A. 食品添加剂应专人采购、专人保管、专人领用、专人登记、专柜保存
B. 食品添加剂的存放应有固定的场所（或橱柜）,并标示食品添加剂字样。盛装容器上应标明食品添加剂名称
C. 食品添加剂的使用种类、用量和使用范围应符合GB2760规定
D. 食品添加剂应采用精确的计量工具称量使用,并有详细记录
【多选题】
在媒介和宿主控制方面，《国际卫生条例（2005）》要求指定机场、港口和陆路口岸应随时具备___能力。
A. 制定尽可能切实可行的计划
B. 提供受过培训的人员
C. 控制入境口岸及其附近的媒介和宿主
D. 经常保持所负责的交通工具无感染源或污染源，包括媒介和宿主
【多选题】
《国境口岸病媒生物监测规定》___的异常情况应在24小时之内报告总署卫生司。
A. 截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠
B. 检出鼠疫耶尔森菌、霍乱弧菌和黄热病毒
C. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物
D. 经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次检出的病原体
【多选题】
下列关于医学媒介生物死体样本运送的表述，正确的是___：
A. 死体医学媒介生物应使用加贴生物危险标识的生物安全运送箱盛装运送
B. 装箱后4h能够到达实验室的，箱内温度应保持在4℃以下
C. 对于4h内不能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
D. 对于24h内不能到达实验室的，运送过程中箱内温度应保持在0℃以下
【多选题】
下列关于医学媒介生物标本保存场所要求的表述，正确的是___：
A. 标本保存场所应保持干燥、通风、阴凉、避光，避免阳光照射
B. 可保持适宜温湿度温度保持5℃～25℃，相对湿度保持在45%～55%防湿防潮
C. 放置防腐防蛀药物防霉防虫
D. 标本柜密封良好，无活动物存在
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【单选题】
申请解除抵押登记的，车辆管理所应当自受理之日起______内，审查提交的证明、凭证，在机动车登记证书上签注解除抵押登记的内容和日期。 ___
A. 当日
B. 1日
C. 2日
D. 3日
【单选题】
车辆管理所在受理机动车登记申请时，对不符合规定的，应当_______。___
A. 无须解释，直接退回机动车所有人
B. 口头告知不予受理、登记的理由
C. 书面告知不予受理、登记的理由
D. 便民利民，给予办理
【单选题】
6年内免检政策适用车型包括______。___
A. 7座的车辆
B. 7座以下的非营运大型轿车
C. 超过4年未办理注册登记手续的车辆
D. 发生过造成人员伤亡的交通事故的车辆
【单选题】
办理机动车转入时，应当在机动车登记证书_________内签注信息。____________
A. 注册登记摘要信息栏
B. 转移登记摘要信息栏
C. 注册登记机动车信息栏
D. 登记栏
【单选题】
达到国家强制报废标准，机动车所有人逾期不办理注销登记，车辆管理所公告机动车登记证书、号牌、行驶证作__ _________废的，系统内该机动车状态为_____。___
A. 公告牌证作废
B. 达到报废标准公告牌证作废
C. 达到报废标准
D. 强制报废
【单选题】
车辆管理所办理机动车登记业务时，应当于业务办结后______内在计算机登记系统中归档，并在______内将登记信息上传到全国交通管理信息系统。___
A. 一日，24小时
B. 二日，48小时
C. 三日，36小时
D. 三日，48小时
【单选题】
以下关于机动车登记系统签注内容，不正确的是______。___
A. 在行驶证副页正面的一维条码左侧签注机动车燃料种类
B. 检验合格标志检验机构栏，对于实施安全技术检验的，签注检验机构名称
C. 检验合格标志检验机构栏， 对于免于安全技术检验的，签注“无（免于安全技术检验）”
D. 登记证书签满换领，登记证书登记栏签注内容无历史签注信息
【单选题】
机动车在被盗期间车辆识别代号被改动的，车辆管理所应当凭有关技术鉴定证明或者公安机关的发还证明_____。___
A. 按照改动后的车辆识别代号办理变更备案
B. 按照登记的原车辆识别代号打刻后办理变更备案
C. 重新编制车辆识别代号办理变更
D. 不再办理变更
【单选题】
办理营运货车异地备案时，需查验机动车，核对车辆识别代号拓印膜，核对车辆外廓尺寸、货箱内部尺寸、车身反光标识、侧面及后下部防护装置；符合规定的，从机动车_____和_____各拍摄一张能反映整车外观的机动车照片，粘贴在机动车查验记录表上。___
A. 左前方、右后方
B. 右前方、左后方
C. 左前方、左后方
D. 右前方、右后方
【单选题】
办理注册登记时，属于查验不规范的_____。___
A. 审查合格证或者进口凭证
B. 不属于免检的机动车，审查机动车安全技术检验合格证明
C. 制作机动车标准照片
D. 属于《公告》管理范围的，在有疑问时与《公告》数据比对
【单选题】
省、自治区、直辖市人民政府有关部门依据《机动车强制报废标准规定》第五条制定的小、微型出租客运汽车或者摩托车使用年限标准，应当及时向社会公布，并报备案。___
A. 国务院商务、公安、环境保护等部门
B. 国家交通运输部
C. 国家工业和信息化部
D. 国家质监总局
【单选题】
注册登记查验时，对除半挂牵引车外的总质量大于____的货车、货车底盘改装的专项作业车和挂车，查验侧面及后下部防护装置。___
A. 1800kg
B. 3500kg
C. 4500kg
D. 12000kg
【单选题】
GB1589-2016标准的名称为_____。___
A. 《道路车辆外廓尺寸、轴荷及质量限值》
B. 《机动车运行安全技术条件》
C. 《汽车、挂车及汽车列车外廓尺寸、轴荷及质量限值》 、
D. 《机动车安全技术检验项目和方法》
【单选题】
刮水器和洗涤器、锁止装置、铰链、手柄、控制器、开关、可拆卸的车辆用的挂接或拖曳装置等装置若不列入车辆长度测量范围，不需要满足的条件_____。___
A. 不具有载货功能
B. 超出车辆前或后端不大于50 mm
C. 边和角的圆角半径不小于5mm
D. 在《公告》备注栏内注明
【单选题】
____符合GB725_国家标准及相关规定时,_可以办理注册登记，领取机动车牌证后 ________可以上道路行驶。___
A. 叉车
B. 四轮摩托车
C. 前面两个车轮、后面一个车轮的正三轮摩托车D、特型机动车
【单选题】
除接受全日制驾驶职业教育的学生外，申请大型客车准驾车型的，应符合_______的年龄要求。___
A. 18周岁以上、60周岁以下
B. 21周岁以上、50周岁以下
C. 24周岁以上、50周岁以下
D. 26周岁以上、50周岁以下
【单选题】
除正在接受全日制驾驶职业教育的学生外，申请增加牵引车准驾车型的，应当取得驾驶中型客车或大型货车准驾车型资格___以上，并在申请前最近连续三个记分周期内没有满分记录。___
A. 一年
B. 两年
C. 三年
D. 五年
