对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起________答案

【单选题】

对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___

A. 1年内

B. 2年内

C. 3年内

D. 5年内

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【单选题】

国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___

A. 3厘米

B. 2厘米

C. 1厘米

D. 0.5厘米

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【单选题】

下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___

A. 天花板用防霉涂料覆涂

B. 卫生间设置于经营场所内

C. 采用非手动式的水龙头

D. 设有能够开合的食品输送窗

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【单选题】

经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___

A. 1倍；5倍

B. 1倍；10倍

C. 2倍；5倍

D. 5倍；10倍

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【单选题】

在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___

A. 3个月

B. 1年

C. 9个月

D. 半年

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【单选题】

违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___

A. 进货时未查验许可证和相关证明文件

B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案

D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

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【单选题】

口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___

A. 清洗

B. 清洗消毒

C. 消毒

D. 冲洗

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【单选题】

_____不会引起食物中毒。___

A. 大肠杆菌

B. 亚硝酸盐

C. 农药

D. 沙门氏菌

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【单选题】

口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___

A. 6个月

B. 10个月

C. 12个月

D. 18个月

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【单选题】

口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___

A. 冷藏

B. 自然

C. 冷冻

D. 通风

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【单选题】

食品生产者应对其生产食品的______负责。___

A. 口感

B. 营养

C. 色泽

D. 安全

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【单选题】

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___

A. 3个月；1年

B. 3个月；2年

C. 6个月；1年

D. 6个月；2年

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【单选题】

从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___

A. 痢疾

B. 梅毒

C. 活动性肺结核

D. 戊型病毒性肝炎

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【单选题】

食品加工用水的水质应符合______的规定。___

A. GB5749

B. GB2760

C. GB4789

D. GB1493.2

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【单选题】

航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___

A. 湿度

B. 温控

C. 风速

D. 照度

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【单选题】

航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___

A. 专人制作

B. 专用工具容器

C. 专用冷藏设施

D. 专用车辆

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【单选题】

从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___

A. 卫生许可

B. 申请书

C. 生产工艺流程图

D. 营业执照、设施设备清单

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【单选题】

食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___

A. 1000元以下

B. 3000元以上20000元以下

C. 5000元以上100000元以下

D. 2000元以上30000元以下

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【单选题】

GMP是指______。___

A. 良好操作规范

B. 质量控制与保证体系

C. 食品安全管理

D. 危害分析与关键控制点

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【单选题】

食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___

A. 无害化处理、销毁

B. 集中入库、重新包装

C. 分装

D. 重新加工处理

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【单选题】

航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___

A. 初加工

B. 分装

C. 餐用具清洗消毒

D. 检验室

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【单选题】

航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___

A. 110

B. 220

C. 300

D. 540

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【单选题】

第一质量控制期是指______。___

A. 航空配餐加工、配送、储存的时限

B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

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【单选题】

航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___

A. 6；0.85

B. 5.6；0.85

C. 4.6；0.8

D. 4.6；0.85

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【单选题】

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

航空配餐正确的工艺流程为______。___

A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送

B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机

D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

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【单选题】

HACCP是指______。___

A. 质量控制与保证体系

B. 危害分析与关键控制点

C. 食品企业操作规范

D. 食品安全管理

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【单选题】

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___

A. 凉菜配制

B. 榨果蔬汁加工

C. 裱花操作

D. 食堂备餐

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【单选题】

专间内温度不高于_______，设有温控装置。___

A. 30℃

B. 28℃

C. 25℃

D. 20℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___

A. -18℃

B. 0-8℃

C. -12℃

D. 0-5℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

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【单选题】

航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___

A. 110

B. 220

C. 330

D. 540

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【单选题】

第二质量控制期指的是______。___

A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制

D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制

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【单选题】

食品添加剂的使用应当符合_____要求。___

A. GB 14930.1

B. GB 14930.2

C. GB 2760

D. GB 4789

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【单选题】

航空配餐人员是指_____。___

A. 航空器机组人员

B. 航空器上专门提供食品服务的人员

C. 从事航空食品加工的人员

D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员

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【单选题】

下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___

A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口

B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口

C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道

D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口

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【单选题】

航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___

A. 25℃

B. 22℃以下

C. 20℃

D. 18℃

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【单选题】

航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___

A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序

B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序

C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序

D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序

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【单选题】

烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___

A. 74℃以上和78℃以上

B. 70℃以上和74℃以上

C. 76℃以上和74℃以上

D. 74℃以上和70℃以上

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【单选题】

已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后______内，食品中心温度应由______降至_______以下。___

A. 6小时；65℃；10℃

B. 6小时；70℃；20℃

C. 4小时；70℃；10℃

D. 4小时；65℃；10℃

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推荐试题

【判断题】

张某盗窃超市被人民法院判处有期徒刑1年，缓刑2年。因张某曾多次至超市实施盗窃，人民法院可在2年缓刑期内禁止张某进入超市。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲因犯抢劫罪被人民法院判处有期徒刑12年，执行7年后，其因认真遵守监规，接受教育改造，确有悔改表现且没有再犯罪的危险，甲可以假释。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲在某公司应聘时因害怕找不到工作而没有向招聘公司如实汇报其在20周岁时曾犯罪受过刑事处罚的事。

A. 对

B. 错

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【判断题】

禁止令的期限，既可以与管制执行、缓刑考验的期限相同，也可以长于管制执行、缓刑考验的期限，但不得少于管制执行、缓刑考验的期限。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲因诈骗罪被人民法院判处有期徒刑1年2个月，因其在判决前已被羁押3个月，余刑在1年以下，故可由公安机关代为执行刑罚。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲将我国某型导弹的部署情况非法提供给一境外间谍机构。该案应由国家安全机关办理，并由公安机关执行取保候审。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未经人民法院依法判决，对任何人不得确定有罪。

A. 对

B. 错

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【判断题】

某少数民族犯罪嫌疑人阿古拉系某高校在读学生，汉语读写水平很高。他在南京盗窃时被抓获，讯问时，他应当使用当地通用语回答。

A. 对

B. 错

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【判断题】

犯罪嫌疑人陈某系聋哑人，具有一定文化水平，他认为自己比较熟悉相关法律，没有委托辩护人，公安机关应当通知法律援助机构指派律师为其提供辩护。

A. 对

B. 错

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【判断题】

刑事立案后，发现犯罪情节显著轻微、危害不大，不认为是犯罪的，公安机关应当说服当事人向人民法院自诉。

A. 对

B. 错

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【判断题】

张某故意伤害李某致其轻伤，李某向人民法院自诉。人民法院直接受理后，因证据不足驳回起诉，并将案件移送公安机关，公安机关应当受理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

钱某在A县抢劫作案两起，在B县盗窃作案一起，在C县销赃时被C县公安机关抓获。该案应由A县公安机关立案侦查，B、C两县公安机关无管辖权。

A. 对

B. 错

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【判断题】

赵某在某省M市甲区盗窃作案后到该省N市乙区销赃，甲、乙两区公安机关因该案的管辖权发生争议，应当由M市公安局指定管辖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

某外国珠宝盗窃团伙在我国某市举办的国际珠宝展上实施多起盗窃，案值达数千万元。该案由设区的市一级公安机关负责侦查。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲有证据证明乙在履行合同中故意诈骗其钱财，涉嫌犯罪，但向公安机关报案后，公安机关作出了不予立案决定，对此，甲有权直接向人民法院起诉。

A. 对

B. 错

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【判断题】

暴力干涉婚姻自由案件，未造成被害人死亡的，是人民法院直接受理的自诉案件。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲，17周岁，将派出所民警乙的儿子打致轻伤，乙侦办此案。甲及其父母有权要求乙回避。

A. 对

B. 错

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【判断题】

李某涉嫌诈骗罪被甲县公安局立案侦查，李某以该案侦查人员王某与被害人存在近亲属关系为由，提出回避申请。王某的回避由甲县公安局长决定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

某县公安机关在对一起抢夺案件侦查时，犯罪嫌疑人王某提出，侦查人员江某是被害人的邻居，要求其回避。在回避决定作出前，江某不能停止侦查工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

侦查人员的回避，由县级以上公安机关办案部门负责人决定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

刑事案件中当事人及其法定代理人对驳回申请回避决定不服的，可以向作出决定的公安机关申请复议，如对复议决定不服，可以向复议机关的上一级公安机关申请复核。

A. 对

B. 错

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【判断题】

刑事诉讼证据包括物证，书证，证人证言，被害人陈述，犯罪嫌疑人、被告人供述和辩解，鉴定意见，勘验、检查、辨认、侦查实验等笔录，视听资料、电子数据八种。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲和乙在电影院进行毒品交易的整个过程被埋伏在附近的某公安局侦查人员摄录下来，有关录像可以作为该案的证据使用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

物证的照片、录像或者复制品，应当附有关制作过程及原件、原物存放处的文字说明，并由制作人和物品持有人或者物品持有单位有关人员签名。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安机关在办理刑事案件过程中，应当重视犯罪嫌疑人的口供。没有口供的，不能认定有罪。

A. 对

B. 错

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【判断题】

某市工商局在办理一起案件过程中，认为张某涉嫌犯罪，遂将该案移交公安机关。对于工商局在行政执法和查办案件中收集到的物证、书证、视听资料，在刑事诉讼中可以作为证据使用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

犯罪嫌疑人与其他同案人的关系属于需要查明的案件事实。

A. 对

B. 错

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【判断题】

办理刑事案件时，供辨认的对象数量不符合规定，经补正或者作出合理解释后，辨认笔录可以作为定案依据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

虽然检察院的证据不能证明甲有罪，但由于甲也不能提供证明自己无罪的证据，法院可以判决其有罪。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲因形迹可疑被值勤民警盘查，主动供述了其在几天前抢劫他人财物的犯罪行为。鉴于甲的供述非常翔实，虽未获得其他证据，但仍可认定其抢劫罪成立。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安机关对华某讯问时，连续两天不让其休息，获取了其盗窃电缆的供述。经调查，发现其供述属实，因此其有罪供述可以作为定案的根据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安机关在办理王某杀害李某的案件时，在收集王某杀人的凶器时因疏忽违反了法定程序，但如能予以补正或者作出合理解释，该物证仍可作为定案依据。

A. 对

B. 错

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【判断题】

刑事侦查中制作的扣押清单上没有对物品的名称、特征、数量、质量作详细注明的，经补正并作出合理解释，该清单仍可以作为证据使用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

赵某（12周岁）聪明伶俐，在某抢劫案案发时刚巧经过现场，亲眼目睹了犯罪的全过程，赵某可以作为该案证人。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公安机关办理陈某盗窃罪的案件时，证人李某为公安机关作证，其有权要求公安机关保障其子女和兄妹的人身安全。

A. 对

B. 错

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【判断题】

犯罪嫌疑人甲因入室盗窃被立案侦查。如对其采取拘传措施，持续的时间最长不得超过24小时。

A. 对

B. 错

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【判断题】

拘传只能对先经过传唤，没有正当理由不到案的犯罪嫌疑人适用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

根据《刑事诉讼法》的规定，刑事诉讼中的公、检、法机关都有权决定适用取保候审，但取保候审由公安机关执行。

A. 对

B. 错

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【判断题】

保证人甲发现被取保候审的犯罪嫌疑人乙伪造证据，应当及时向决定机关报告。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲因涉嫌受贿罪被人民检察院决定取保候审，因需外出就医，负责执行的派出所在批准甲离开所居住的县前，应当征得人民检察院同意。

A. 对

B. 错

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