大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出_答案

【判断题】

大肠菌群发酵法和纸片法的限量值为不得检出

A. 对

B. 错

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答案

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【判断题】

对于餐（饮）具的大肠菌群检验，采用发酵法和纸片法均可。以纸片法为仲裁方法

A. 对

B. 错

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【判断题】

熟肉制品中大肠埃希氏菌O157·H7的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

即食生制水产品中金黄色葡萄球菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

即食果蔬制品中沙门氏菌的检出限量为100MPN/g—1000MPN/g

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全国家标准中污染物是指食品在生产（包括农作物种植、动物饲养和兽医用药）、加工、包装、贮存、运输、销售、直至食用等等过程中产生的，非有意加入的化学性危害物质，环境污染因素除外

A. 对

B. 错

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【判断题】

未开展量化分级管理的食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

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【判断题】

《国境口岸食品卫生监督管理规定》适用于对在国境口岸从事食品生产经营单位以及为出入境交通工具提供食品、饮用水服务的口岸食品生产经营单位的卫生监督管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

从业人员每年必须进行健康检查，取得健康证明。临时参加工作的从业人员可暂不进行健康检查

A. 对

B. 错

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【判断题】

取得《卫生许可证》的食品生产经营单位在向异地食品生产经营单位提供食品及食品用产品时，可到该地的海关备案

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产经营单位在停业时，应当到作出卫生许可决定的海关办理注销手续，缴销《卫生许可证》

A. 对

B. 错

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【判断题】

采集餐饮食品时,对于散装液体（如饮料等）样品应先充分混合后，再取中间部位的样品，采样时可使用玻璃吸管或倾倒方式

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品分为航空配餐和外购即食食品两类

A. 对

B. 错

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【判断题】

潜在风险食品是指蛋白质或碳水化合物含量较高，通常pH大于4.6且水分活度（Aw）大于0.85，易于微生物生长或产生毒素，需时间-温度控制方可安全食用的食品

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐第一质量控制期是指航空配餐从加工到航班飞机实际起飞时间的时间限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的食品生产区应设置专用的初加工、冷加工、热加工、封装、装配、储存及餐饮用具清洗消毒场所

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐的冷食加工及分装、热食加工及分装应分别设置相应专间

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐加工场所工作面的照度不得低于110 lx

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐生产企业和航空运输承运人应建立有效的管理机制，根据采购产品的安全风险程度及供应量，对供应商进行准入管理和持续管理

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐采购环节，对潜在风险食品应进行温度查验，冷藏食品的合格标准为食品表面温度≤10℃

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐中用于制作冷食食品的生食果蔬，可以在一般初加工间进行清洗消毒，洗净后可以于室温环境下临时摆放

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品热加工后，应进行速冷处理，经速冷处理的食品应立即进行冷藏或冷冻，并做好防护，防止交叉污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐冷链食品分装、装配时，如果操作间环境温度处于5℃-15℃（含）的，食品出冷藏库到操作完毕入冷藏库的时间不作限制

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空配餐属于非预包装食品，航空配餐生产企业应在每套航空配餐的外包装上标识仅供本次航班食用或采用其他方式告知旅客该批餐食仅限本次航班食用

A. 对

B. 错

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【判断题】

航空食品装机交接时，客舱乘务员应查验食品安全信息，验收合格后方可装机

A. 对

B. 错

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【判断题】

受航班延误影响，已装机的冷链食品表面温度高于或等于15℃，且航班延误时间超4h的，应撤回该航空配餐

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全风险评估结果是制定、修订食品安全标准和实施食品安全监督管理的科学依据

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全标准包括强制性执行标准和推荐性执行标准

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品生产企业进货查验记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后六个月；没有明确保质期的，保存期限不得少于二年

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品经营者销售散装食品，在散装食品的容器、外包装上标明食品的名称、生产日期或者生产批号、保质期即可

A. 对

B. 错

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【判断题】

进出境交通工具上的货舱、行李舱、货车车厢在装货前或者卸货后应当进行彻底清扫，有毒物品和食品不得混装，防止污染

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个具有独立固定经营场所的国境口岸食品生产、食品销售、餐饮服务经营单位应当作为一个卫生许可证发证单元，单独申请卫生许可

A. 对

B. 错

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【判断题】

国境口岸食品生产、食品流通、餐饮服务经营者提供虚假材料或者隐瞒真实情况的，海关不予受理或者不予许可，并给予警告，申请人在半年内不得再次申请卫生许可

A. 对

B. 错

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【判断题】

海关对B级食品生产经营单位监督频次每3个月不少于1次

A. 对

B. 错

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【判断题】

在对入境船舶开展病媒生物监测时，一般在生活区内重点监测蚊类和蝇类，在生活区外重点监测鼠类和蜚蠊类

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上使用吸蚊器法开展蚊类监测时，应先开启吸蚊器，再打开前盖；捕获蚊类后，应先关闭吸蚊器电源开关，再盖上前盖

A. 对

B. 错

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【判断题】

在入境船舶上开展成蚊监测，可用电动吸蚊器采集并计数，每次15min，计算成蚊密度

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境列车输入性病媒生物现场监测程序：监测人员登车后，关闭车门，按照不同监测方法的要求从每节车厢的一端查至另一端

A. 对

B. 错

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【判断题】

输入性病媒生物监测蜚蠊阳性指征：蜚蠊成虫、若虫及卵鞘和空卵鞘、蟑尸、残肢、蜕皮、粪便等

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境交通工具病媒生物监测要求：实施卫生处理的交通工具、集装箱及货物，不用等到药物残留测定达到安全阈值，即可采集病媒生物

A. 对

B. 错

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【判断题】

入境集装箱和货物在入境之后在有防止病媒生物逃逸设施的场所尽快进行监测

A. 对

B. 错

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【判断题】

球化珠光体硬度、强度较低、塑性较高，一般作为最终热处理组织

A. 对

B. 错

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【判断题】

全电路欧姆定律的内容是：全电路中的电流强度与电源的电动势成正比，与整个电路的电阻成反比

A. 对

B. 错

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【判断题】

搭接接头的强度没有对接接头高

A. 对

B. 错

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【判断题】

药芯焊丝二氧化碳气体保护焊属于气渣联合保护

A. 对

B. 错

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【判断题】

CO2气体保护焊时，应先引弧再通气，才能使电弧稳定燃烧

A. 对

B. 错

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【判断题】

熔化极氩弧焊比钨极氩弧焊的焊接生产率低

A. 对

B. 错

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【判断题】

熔化极氩弧焊采用纯氩保护焊不锈钢，可以获得较高质量的焊缝

A. 对

B. 错

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【判断题】

电渣焊渣池的温度比电弧要低得多，所以电渣焊的生产率没有电弧焊高

A. 对

B. 错

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【判断题】

奥氏体不锈钢具有很大的电阻，所以不锈钢焊条焊接是药皮容易发红

A. 对

B. 错

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【判断题】

焊后焊件残留的变形叫焊接残余变形

A. 对

B. 错

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【判断题】

弯曲变形的大小以弯曲的角度来进行度量

A. 对

B. 错

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【判断题】

焊缝不对称时，应该先焊焊缝少的一侧，以减少弯曲变形量

A. 对

B. 错

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【判断题】

多层堆焊时，由于加热次数多，且加热面积大，致使焊件容易产生变形，甚至会产生裂纹

A. 对

B. 错

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【判断题】

外观检验方法一般以肉眼为主，有时也可利用5~10倍的放大镜进行观察

A. 对

B. 错

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【判断题】

铣刀切入和切离时均会引起冲击和振动

A. 对

B. 错

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【判断题】

积屑瘤不容易在高速精加工时形成

A. 对

B. 错

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【判断题】

平面多用途气割机能自动横向移动或旋转

A. 对

B. 错

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【判断题】

等离子弧切割机的切割炬应定期查有无漏气、漏水故障

A. 对

B. 错

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【判断题】

用坡口机给管子开坡口时，应使管子与坡口机同心，将管子送入坡口机后用卡簧卡紧卡正，然后起动电机加工坡口

A. 对

B. 错

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【单选题】

劳动者通过诚实的劳动，___

A. 仅仅是为了改善自己的生活

B. 仅仅是为了增进补会共同利益而劳动

C. 在改善自己生活的同时，也是为建设国家而劳动

D. 仅仅是为建设国家而劳动

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【单选题】

焊工应___，但他不属于焊工职业守则。

A. 重视安全生产

B. 严于律已，吃苦耐劳

C. 认真学习专业知识

D. 参加社会公益劳动

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【单选题】

在零件图中表示普通螺纹尺寸时，用字母___写在数字前面。

A. O

B. R

C. M

D. G

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【单选题】

奥氏体是碳和其他合金元素在γ-Fe中的___，他的一个特点是没有磁性。

A. 固溶体

B. 过饱和固溶体

C. 化合物

D. 机械混合物

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【单选题】

低碳钢的室温组织为___加铁素体。

A. 奥氏体

B. 马氏体

C. 珠光体

D. 渗碳体

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【单选题】

高碳钢中，碳质量分数为___

A. >0.90%

B. >0.80%

C. >0.70%

D. >0.60%

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【单选题】

在并联电路中的总电阻值小于各并联电阻值，并联电阻越多其总电阻越小，电路中的总电流___

A. 越大

B. 越小

C. 近似

D. 不变

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【单选题】

测量电流时只能使用电流表，用符号___表示。

A. “I”

B. “A”

C. “O”

D. “W”

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【单选题】

用交流电压表直接测量时，电压表应并联在被测电路上，扩大交流电压表量程应配用___。

A. 电流互感器

B. 电压互感器

C. 变压器

D. 分流器

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【单选题】

在用碱性焊条电弧焊时，药皮中的___和氢在高温下会产生氟化氢，氟化氢是一种具有刺激气味的无色气体。

A. 碳酸钙

B. 水份

C. 氧化锰

D. 萤石

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【单选题】

在可能导电的焊接场所工作时，所用焊工防护手套应经耐电压___试验，合格后方能使用。

A. 1000V

B. 2000V

C. 2500V

D. 3000V

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【单选题】

电焊钳在使用前应进行检查，___是检查内容之一。

A. 热膨胀性能

B. 导磁性能

C. 抗氧化性能

D. 装换焊条是否方便

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【单选题】

焊接前，焊工应对所使用的角向磨光机进行安全检查，但___不必检查。

A. 角向磨光机内部绝缘电阻值

B. 砂轮转动是否正常

C. 有没有漏电现象

D. 砂轮片是否已经紧固牢固

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【单选题】

下列选项中，___不是焊条药皮的组成物。

A. 稳弧剂

B. 脱氮剂

C. 造渣剂

D. 造气剂

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【单选题】

氩气瓶上作压力为___Mpa

A. 15

B. 18

C. 20

D. 22

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【单选题】

钨极的一端常涂有颜色，以便识别，钍钨极为___色。

A. 绿

B. 蓝

C. 灰

D. 红

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【单选题】

水平固定管对接组装时，按规范和焊工技艺确定组对间隙，而且一般应___。

A. 上大下小

B. 上小下大

C. 上下一样

D. 左大右小

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【单选题】

采用碱性焊条，焊前应在坡口及两侧各___mm范围内，将锈、水、油污等清理干净。

A. 15~20

B. 25~30

C. 35~40

D. 45~60

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【单选题】

___是一种自动埋弧焊常用的引弧方法。

A. 高频高压引弧法

B. 高压脉冲引弧法

C. 不接触引弧法

D. 尖焊丝引弧法

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【单选题】

手工钨极氩弧焊设备中没有___

A. 控制系统

B. 行走机构

C. 气路系统

D. 水路系统

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【单选题】

21．氩弧焊机供气系统没有___

A. 减压器

B. 气体流量计

C. 干燥器

D. 电磁气阀

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