【单选题】
航空配餐正确的工艺流程为___。
A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送
B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机
D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机
查看试卷，进入试卷练习
微信扫一扫，开始刷题
答案
D
解析
暂无解析
相关试题
【单选题】
根据《食品安全国家标准 航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在___以上。
A. 80℃
B. 70℃
C. 60℃
D. 50℃
【单选题】
第二质量控制期指的是___。
A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制
B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制
C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制
D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
推荐试题
【单选题】
要在图例视图中创建某个窗的图例，以下做法不正确的是___
A. 用“绘图—图例构件”命令，从“族”下拉列表中选择该窗类型
B. 可选择图例的“视图”方向
C. 可按图层设置图例的主体长度值
D. 图例显示的详细程度不能调节，总是和其在视图中的显示相同
【单选题】
为已创建无坡度的管道添加坡度时，在坡度编辑器中设定好坡度值之后，会在管道端点显示一个箭头，则该箭头说法正确的是___
A. 该端点为选定管道部分的最高点
B. 该端点为选定管道部分的最低点
C. 无法切换该箭头的位置
D. 以上说法都不对
【单选题】
族是Revit项目的基础，下列有关族的描述有误的是___
A. 可载入族是指单独保存为族".rfA"格式的独立族文件，且可以随时载人到项目中。
B. 系统族仅能利用系统提供的默认参数进行定义，不能作为单个族文件载人或创建。
C. 系统族中定义的族类型可以使用“项目传递”功能在不同的项目之间进行传递。
D. 内建族不能保存为单独的".rfa"格式的族文件,但Revit允许用户通过复制内建族类型来创建新的族类型。
【单选题】
在对视图操作过程中描述有误的是___
A. 【关闭隐藏对象】工具不能在平铺、层叠视图模式下使用。
B. 切换窗口工具只可用于在多个已打开的视图窗口间进行切换。
C. 在任何视图中进行视图控制栏的设置，不会影响其他视图。
D. 将视图比例由1:100调整为1:50，模型实际尺寸放大为原来的两倍。
【单选题】
创建结构墙，选项栏设置为F1，高度设置为未连接，输人3000数值，偏移量500，创建该建筑墙之后属性栏显示___
A. 底部标高为“F1"，底部偏移为“500"，顶部标高为“F1"，顶部偏移为“3000"
B. 底部标高为“F1"，底部偏移为“3000"，顶部标高为“F1"，顶部偏移为“0"
C. 底部标高为“F1"，底部偏移为“0"，顶部标高为“F1"，顶部偏移为“3000"
D. 底部标高为“F1"，底部偏移为“0"，顶部标高为“F1"，顶部偏移为“500"
【单选题】
下列说法错误的是___
A. 扶手高度取决于“顶部扶栏”的高度设置
B. 扶手路径迹线必须连续，但可以不封闭
C. 绘制完扶手路径后再勾选预览选项将不能显示扶手预览
D. 生成扶手后编辑路径不可将连续路径拆分成独立路径线段
【单选题】
从DWG到Revit自动翻模的原理下列哪项是正确的？___
A. 根据DWG中线条图元所在的图层来判断线条代表何种构件
B. 根据图元的颜色来区分构件的类别
C. 根据图元的句柄关系来判断构件的关系
D. 根据图元的线型来判断图元所代表的构件类别
【单选题】
鸿业机电深化中，【提取剖面】命令的主要功能是___
A. 打开剖面图，自动设计支吊架
B. 生成管道剖面形状，以供出图使用
C. 提取管道剖面信息，提供支吊架的自动设计
D. 剖面信息的导入，生成剖面图
【单选题】
在Revit项目浏览器中，在三维视图名称上点右键，然后选择“显示相机”，在绘图区域中相机显示为___
A. 蓝色空心圆点为焦点，粉色圆点为目标点
B. 蓝色空心圆点为目标点，粉色圆点为焦点
C. 焦点和目标点均为粉色圆点
D. 焦点和目标点均为蓝色空心圆点
【单选题】
关于场地的几个概念，下列表述中，正确的是___
A. 拆分表面草图线一定是开放环
B. 子面域草图线一定是闭合环
C. 拆分表面草图线一定是闭合环
D. 子面域草图线一定是开放环
【单选题】
关于门的标记，说法错误的是___
A. 当整个门可见时，会显示门标记。如果部分门被遮蔽，则门标记还是可见
B. 当放置相同类型的门时，标记中的门编号不会递增。
C. 复制并粘贴门时；标记中的门编号也不会递增
D. 以上均是
【单选题】
关于模型对施工指导价值的描述，下面哪项描述是正确的?___
A. 模型仅能用来进行碰撞检测和调整
B. 模型中用的设备构件，如果和管道尺寸不一致，自己随手改一下就可以
C. 计算分析是设计院的事情，对施工单位完全没意义
D. 模型可以通过专业软件的手段，实现和精细化库管及企业ERP系统的关联
【单选题】
添加标高时，默认情况下___
A. “创建平面视图”处于选中状态。
B. “平面视图类型”中天花板平面处于选中状态
C. “平面视图类型”中楼层平面处于选中状态
D. 以上说法均正确
【单选题】
在图纸视图中，选择图纸中的视口，激活视口后使用文字工具输入文字注释，则该文字注释___
A. 仅会显示在图纸视图中
B. 仅会显示在视口对应的视图中
C. 会同时显示在视口对应的视图和图纸视图中
D. 仅会显示在视口对应的视图中，同时会以复本的形式显示在图纸视图中
【单选题】
在revit中单击“系统”→“卫浴和管道”→“平行管道”，将平行管道中设置“水平数”为5，“垂直数”为2，然后到绘图区域中单击选中A管道，那么除开A管道会新生成多少个管道？___
A. 9
B. 10
C. 17
D. 18
【单选题】
对Revit描述有误的是___
A. Revit是针对工程建设行业推出的BIM工具。
B. 使用高版本创建的".rvt"格式的项目文件无法在低版本的Revit中打开，而使用高版本创建的".rte"格式的项目样板可在低版本的Revit中打开。
C. Revit没有图层的概念。
D. Revit的任何单一图元都由某一个特定族产生。
