【单选题】
食品添加剂的使用应当符合___要求。
A. GB 14930.1
B. GB 14930.2
C. GB 2760
D. GB 4789
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答案
C
解析
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相关试题
【单选题】
航空配餐人员是指___。
A. 航空器机组人员
B. 航空器上专门提供食品服务的人员
C. 从事航空食品加工的人员
D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员
【单选题】
下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是___：
A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口
B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口
C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道
D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口
【单选题】
航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为___。
A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序
B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序
C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序
D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序
【单选题】
烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到___。
A. 74℃以上和78℃以上
B. 70℃以上和74℃以上
C. 76℃以上和74℃以上
D. 74℃以上和70℃以上
【单选题】
已烹制的食品经过快速冷却后加以冷藏，烹制完成后___内，食品中心温度应由（）降至（）以下。
A. 6小时；65℃；10℃
B. 6小时；70℃；20℃
C. 4小时；70℃；10℃
D. 4小时；65℃；10℃
【单选题】
下列关于航空配餐生产配制和包装的表述，错误的是___：
A. 装配餐盒时，不宜将小包装的成品食品、纸巾餐具、带皮水果等与无包装的食品放在一起，除非各种食品均单独封装或覆以消毒的保鲜膜
B. 用于食品包装的薄膜、纸箱（盒）、包装纸、锡箔盒、塑料制品等材料应符合国家卫生标准有关规定
C. 餐食应当避开冷库中的风扇下方存放，防止冷凝水滴下造成污染
D. 配餐放入过渡冷库至出冷库装机之间的时间间隔不应超过48小时
【单选题】
下列关于机上配餐卫生管理的做法，错误是___：
A. 配餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，到达机上时表面温度在10℃以下
B. 餐自过渡冷库中取出时表面温度在5℃以下，配餐出库时间距航班预计起飞时间在3h之内
C. 机上有冷藏设施者，迅速启动冷藏设施，保证配餐在10℃以下保存,可在机上保存12h
D. 已经装机的餐食温度在15℃以下，保存4h之内，不必更换
【单选题】
重要航班供应的食品成品应留样。留样食品应盛放于清洁的专用容器内，在冷藏条件下存放___以上，每个品种留样量不少于（D），建立检验记录制度和生产过程安全管理记录制度。所有记录保持不得少于（D）。
A. 24 h；100 g；2年
B. 24 h；200 g；1年
C. 48 h；100 g；1年
D. 48 h；100 g；2年
【单选题】
航空配餐生产企业在采购的成品和食品原料、食品添加剂及食品相关产品时验收首先需要验收的是___。
A. 按供货批次查验供应商提供的产品合格证明文件
B. 查验货物温度
C. 到现场审查
D. 对生产企业的产品质量管理体系进行持续管理
【单选题】
截获输入性活鼠或来自鼠疫流行区死鼠及经总署专家组确认和复核属于全国口岸首次截获的病媒生物应在___报告总署。
A. 2小时之内
B. 8小时之内
C. 12小时之内
D. 24小时之内
【单选题】
入境船舶的蚊类和蝇类等双翅目病媒生物监测调查应白天在检疫锚地停泊期间进行，锚位距陆地距离不少于___，或在船舶靠泊后（A）内进行。
A. 1000 m；1h
B. 800 m、2 h
C. 400 m、4 h
D. 100 m、24 h
【单选题】
在国境口岸或者交通工具上发现___有反常死亡或者死因不明的，国境口岸有关单位或者交通工具的负责人，必须立即向卫生检疫机关报告，迅速查明原因，实施卫生处理。
A. 蚊类
B. 鼠类
C. 蝇类
D. 蜚蠊
【单选题】
加工生鲜肉、禽、鱼虾类及其制品，应采用可靠的热加工工艺对食品进行熟化杀菌处理,确保食品中心温度达到___限值并至少保持（D）。
A. 72度；10秒
B. 70度；15秒
C. 63度；10秒
D. 74度；15秒
【单选题】
依照《国境口岸病媒生物监测规定》，国境口岸区域病媒生物监测范围为国境口岸及周边____的环境，各海关可根据本口岸实际适当扩大监测范围。
A. 200米
B. 400米
C. 800米
D. 1000米
【单选题】
病媒生物的死体样本运送，如果4h-24h内能到达实验室的，应将样品置于-30℃冷冻后再送样，运送过程中箱内温度应保持在___。
A. 4℃以下
B. 0℃以下
C. -20℃以下
D. 4℃以上
【单选题】
___鉴别特征是：中胸侧板有垂直的侧板杆，无颊栉和前胸栉，后头鬃2列，前足第5跗节具3根刺形亚端腹鬃，受精囊为“C”型。
A. 人蚤
B. 二齿新蚤
C. 印鼠客蚤
D. 犬栉首蚤
【单选题】
___是指在入境口岸采取卫生措施控制或杀灭行李、货物、集装箱、交通工具、设施、物品和邮包中存在的传播人类疾病的啮齿类媒介的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
【单选题】
___是指采用卫生措施利用化学或物理制剂的直接作用控制或杀灭人体或动物身体表面或行李、货物、集装箱、交通工具、物品和邮包中上的传染性病原体的程序。
A. 除虫
B. 消毒
C. 灭鼠
D. 卫生处理
推荐试题
【单选题】
抗甲状腺药物引起外周血白细胞减少时的停药指征为___
A. 白细胞＜6000个／mm或中性粒细胞＜1000个／mm
B. 白细胞＜4000个／mm或中性粒细胞＜1000个／mm
C. 白细胞＜3500个／mm或中性粒细胞＜2500个／mm
D. 白细胞＜3000个／mm或中性粒细胞＜1500个／mm
E. 白细胞＜5000个／mm或中性粒细胞＜500个／mm
【单选题】
关于双合诊检查，下列不正确的是___
A. 双合诊是盆腔检查最常用的方法
B. 方法是一手入阴道，另一手按下腹部，双手配合进行
C. 检查前须排空膀胱
D. 正常情况下可摸到卵巢
E. 正常输卵管不能扪到
【单选题】
王先生，40岁。因出血呈休克，经扩容疗法后血压和中心静脉压在正常范围内，但尿量18ml／h，尿比重1．010，应提示___
A. 血容量仍不足
B. 急性肾衰
C. 急性心力衰竭
D. 急性肺衰
E. 抗利尿激素分泌过多
【单选题】
中毒型细菌性痢疾的患儿需做粪检查时，下列不正确操作是___
A. 尽早选取脓血部分
B. 应多次送检
C. 无腹泻可用冷盐水灌肠取便
D. 必要时可重复进行灌肠取便
E. 粪便可提前留取
【单选题】
关于滴虫阴道炎临床表现正确的是___
A. 外阴瘙痒，红肿
B. 悬滴法找到白细胞增多
C. 阴道pH4．5
D. 阴道黏膜上附着白带，擦后露出红肿黏膜面
E. 稀薄泡沫状白带增多
【单选题】
对妇科检查的描述，不正确的是___
A. 嘱受检者排空膀胱
B. 受检者取膀胱截石位
C. 检查垫应做到一人一垫
D. 对所有病人均做阴道检查
E. 男医务人员检查时要有女医务人员在场
【单选题】
脑出血急性期的治疗原则不正确的是___
A. 保持安静，防止继续出血
B. 积极控制脑水肿，降低颅内压
C. 加强护理，防治并发症
D. 维持生命功能
E. 用抗生素，防止感染
【单选题】
急性心肌梗死时，血清心肌酶中升高最早，同时恢复最快的是___
A. 肌酸磷酸激酶(CPK)
B. 碱性磷酸酶(AKP)
C. 乳酸脱氢酶(LDH)
D. 肌钙蛋白Ⅰ(cTnl)
E. 天冬氨酸氨基转移酶(AST)
【单选题】
患者，女性，18岁。月经周期紊乱，本次月经10余天未止，量多，测基础体温单相型，诊断为功能失调性子宫出血，首选治疗原则是___
A. 诊断性刮宫
B. 调整周期
C. 恢复黄体功能
D. 促进排卵
E. 中医调养
【单选题】
患者女性，20岁。全身重度水肿，尿蛋白6．4g／24小时，血浆白蛋白23g／L，血压80／60mmHg，肾功能BUN9．1mmol／L，Cr100μmol／L，应选择的主要治疗措施是___
A. 输新鲜血浆
B. 输白蛋白
C. 应用速尿
D. 使用环磷酰胺
E. 糖皮质激素
【单选题】
葡萄球菌肺炎患儿使用抗生素的疗程是___
A. 体温正常后继续用药1周，总疗程3周
B. 体温正常后继续用药1周，总疗程4周
C. 体温正常后继续用药2周，总疗程4周
D. 体温正常后继续用药2周，总疗程5周
E. 体温正常后继续用药2周，总疗程6周
【单选题】
男性，28岁。8h前因暴饮暴食后出现上腹部绞痛，向肩背部放射，送到医院急诊，怀疑为急性胰腺炎。此时最具诊断意义的实验室检查为___
A. 血清淀粉酶测定
B. 尿淀粉酶测定
C. 血钙测定
D. 血清脂肪酶测定
E. 血糖测定
