防止微生物进入机体或物体的操作方法叫____答案

【单选题】

防止微生物进入机体或物体的操作方法叫___

A. 灭菌

B. 无菌

C. 消毒

D. 无菌技术

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【单选题】

牛奶消毒用___ 方法。

A. 煮沸

B. 流动蒸汽

C. 巴氏消毒

D. 间歇来菌

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【单选题】

有一此微生物能产生特殊的代谢产物，这种代谢产物抑制或杀死一定种类的微生物，这就称为___

A. 拮抗

B. 抗生素

C. 抑制

D. 生物灭菌

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【单选题】

产气杆菌能使丙酮酸脱羧，生成乙酰甲基甲醇，乙酰甲基甲醇在碱性溶液中能被空气中的氧氧化成二乙酰，与培养基中的___ 反应，生成红色化合物。

A. 酸性物质

B. 碱性物质

C. 蛋白质

D. 胍害化合物

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【单选题】

食品中总酸的测定，通常选用的指示剂是___。

A. 酚酞

B. 甲基橙

C. 甲基红

D. 溴甲酚绿

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【单选题】

GB601标准中规定标准溶液的“标定”或“比较”时应___

A. 两人每人作4个平行

B. 1人作8个平行

C. 1人作6个平行

D. 两人每人作3个平行

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【单选题】

标定盐酸标准溶液时，所用基准无水碳酸钠应于___ 灼烧至恒重。

A. 120℃

B. 100～110℃

C. 200℃

D. 270～300℃

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【单选题】

下面滴定操不正确的是___。

A. 滴定管装液前应检漏

B. 滴定时溶液呈珠状落下

C. 近终点时，半滴半滴加入

D. 读数时手握住滴定管中部、液面与视线水平

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【单选题】

配制0.2mol/L的氢氧化钠标准溶液1000ml，下面的氢氧化钠取样正确的是___。

A. 直接称取氢氧化钠8g

B. 吸取饱和NaOH溶液5ml

C. 吸取饱和NaOH溶液10ml

D. 直接称取NaOH12g

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【单选题】

下面部件对分析天平灵敏度影响最大的是___。

A. 横梁

B. 砝码的精度

C. 吊耳的质量

D. 加码装置

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【单选题】

用酸度计测定溶液的PH值时，预热后应选用___ 进行定位。

A. 0.1mol/L的标准酸溶液定位

B. 0.1mol/L的标准碱溶液定位

C. 用pH为6.86的缓冲溶液定位

D. 用至少2个标准缓冲溶液定位

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【单选题】

分光光度计打开电源开关前，应检查___。

A. 波长是否为工作波长

B. 电表指针是否指为“0”

C. 电表指针是否指在满刻度处

D. 仪器所有开关位置是否正常

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【单选题】

使用高压蒸汽来菌锅进行器具灭菌时，下面的操作正确的是___

A. 放入的物品应尽量排列紧密

B. 待压力升至0.1MPa左右时，至少排放冷气一次

C. 灭菌结束时，立即放气取出物品

D. 琼脂培养基与发酵管同锅灭菌

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【单选题】

菌落计数时，固体样品加入稀释液后，最好置灭菌均质器中以___的速度处理1分钟。

A. 4.000～6.000rpm

B. 6.000～8.000rpm

C. 8.000～10.000rpm

D. 10.000～12.000rpm

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【单选题】

粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于___培养基。

A. 乳糖发酵管

B. 葡萄糖发酵管

C. EC肉汤管

D. 蛋白胨水管

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【单选题】

霉菌直接镜检计数法，适用于___ 产品。

A. 果蔬罐头

B. 番茄酱罐头

C. 鸡肉罐头

D. 鱼罐头

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【单选题】

将革兰氏染色的第一液滴加在已固定的涂片上染色，一般染___ ，用水洗去。

A. 30秒

B. 60秒

C. 80秒

D. 90秒

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【单选题】

下面显微镜使用操作中不正确的是___。

A. 先用低倍镜，用粗调螺旋调节找到图象

B. 再用旋转器将高倍镜将高倍镜转至镜筒下

C. 略调细调节器使物象由模糊到清晰

D. 观赏活菌悬液时载物台应倾斜

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【单选题】

划线法是进行微生物分离时常用的接种法，其目的和作用是___

A. 让菌种在培养基上更好生长繁殖

B. 将菌种复壮

C. 分离单个纯菌落

D. 将菌种进行筛选

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【单选题】

砷斑法测砷中，乙酸铅棉花的作用是___。

A. 吸收H2S

B. 吸收I2

C. 吸收HCL

D. 吸收HI

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【单选题】

42在___ 条件下，食品糖精钠用乙醚提取。

A. 酸性

B. 弱碱性

C. 中性

D. 强碱性

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【单选题】

指示剂滴定法测定饮料总酸含量，选用___ 作指示剂。

A. 甲基橙

B. 甲基红

C. 酚酞

D. 溴甲酚紫

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【单选题】

硝酸银滴定法测氯化物含量，采用___ 作指示剂。

A. 溴甲酚绿

B. 甲基橙

C. 铬黑T

D. 铬酸钾

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【单选题】

水中碱度的测定以甲基橙为指示剂，滴定终点为pH___。

A. 7.0

B. 8.2

C. 4.0

D. 9.2

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【单选题】

下列___ 项不影响直接干燥法测样品中水分的含量。

A. 干燥温度

B. 干燥箱容量

C. 干燥时间

D. 样品厚度

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，样品消化后，使硫酸铵中氨游离出来的方法是加___

A. 盐酸

B. 硫酸

C. 烧碱

D. 纯碱

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【单选题】

凯氏定氮法测定蛋白质，消化样品时，加入K2SO4的作用是___

A. 降低溶液的沸点

B. 提高溶液的沸点

C. 起催化作用

D. 起氧化用

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【单选题】

下列操作错误的是___

A. 索氏抽提滤纸筒偏长，超出回流弯管

B. 索氏抽提水浴温度为50℃

C. 索氏抽提器预先干燥

D. 半固体样品，拦入海砂、干操后索氏抽提测定脂肪

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【单选题】

GB2759.2-1995中规定饮料的含铜量≤___ mg/Kg

A. 10.0

B. 5.0

C. 2.5

D. 0.5

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【单选题】

果法变色与下列___ 项无关

A. 酶促变化

B. 美拉德反应

C. pH变化

D. 冷藏

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【单选题】

饮料中除防腐剂外，与抑菌作用有关的为___

A. 可溶性固形物的大小

B. 总酸的大小

C. 甜味剂的大小

D. 色素含量的多少

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【单选题】

果法的澄清方法中不包括下列___ 项。

A. 自然澄清法

B. 加酶澄清法

C. 加明胶及单宁法

D. 冷冻澄清法

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【单选题】

在三相四线制照明代电系统中，如果各相负载都接有220盏标有“220V-100W”字样的灯泡，则流过中线的电流为___

A. 无穷大

B. 0安

C. 100安

D. 220安

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【单选题】

马弗炉目前普遍采用的温度控制器，由___ 组成

A. 毫伏表、继电器和电接点水银温度计

B. 差动棒和继电器

C. 毫伏表、继电器和热敏电阴

D. 毫伏表、继电器和热电偶

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【单选题】

实验室易燃、易爆物品的贮藏要求温度不允许超过___

A. 15℃

B. 20℃

C. 30℃

D. 40℃

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【单选题】

在实验室不慎将酒精灯打翻，酒精灯在桌上燃烧起来。正确有效灭火方法是___

A. 用嘴吹

B. 用抹布抽打

C. 用沙土掩盖

D. 浇水

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【单选题】

提供人体主要热能来源的主要是食品中的___

A. 蛋白质

B. 糖类

C. 脂肪

D. 维生素

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【单选题】

是下列食品添加剂用途与说明不正确的是___

A. 苯甲酸在PH5以下广泛微生物有效

B. 苯甲酸钠在PH3.5时阻止酵母菌生长

C. 山梨糖醇、甜味剂、保湿剂多用于糕点

D. 羚甲基纤维素钠是饮料防腐剂

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【单选题】

根据食品微生物污染途径主要为加工期间的污染主要为加工期间的污染，下面各种措施关系相对比较不密切的是___

A. 原材料彩购应符合其卫生质量标准

B. 设备的及时清洗消毒

C. 设备更换、改造代替手工操作工艺

D. 工厂、车间布局合理

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【单选题】

计算机处理敏感信息需要的最低安全级别是。___

A. C2

B. B1

C. D1

D. C1

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【单选题】

下列选项中哪个属于网络安全？___

A. 物理环境安全

B. 网络协议与安全

C. 移动终端安全

D. 物联网安全

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【判断题】

堆放各种爆炸品时,要求做到牢固、稳妥、整齐,防止倒垛,便于运输。

A. 对

B. 错

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【判断题】

储存危险化学品建筑物内不宜增设采暖设施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《常用危险化学品的分类及标志》中此图形为腐蚀品的安全标志。

A. 对

B. 错

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【判断题】

自燃物品是指常温下与空气接触能缓慢氧化,积热不散而引起自燃的物品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

遇湿易燃物品库房必须干燥,严防漏水或雨雪浸入,但可以在防水较好的露天存放。

A. 对

B. 错

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【判断题】

危险化学品包装修理过后如果符合危险货物运输包装性能试验的要求,可以重复使用。

A. 对

B. 错

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【判断题】

根据《危险化学品重大危险源辨识》,乙烯临界量为30t。

A. 对

B. 错

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【判断题】

可燃固体的粉尘能与空气形成爆炸性混合物。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在空气充足的条件下,可燃物与火源接触即可着火。

A. 对

B. 错

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【判断题】

遇湿易燃物品不会发生爆炸。

A. 对

B. 错

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【判断题】

道路交通事故、火灾事故自发生之日起7日内,事故造成的伤亡人数发生变化的,应当及时补报。

A. 对

B. 错

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【判断题】

黑火药类、爆炸性化合物可同库储藏。

A. 对

B. 错

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【判断题】

持续改进是指生产经营单位应不断寻求方法持续改进自身职业安全健康管理体系及其职业安全健康绩效,从而不断消除、降低或控制各类职业安全健康危害和风险。

A. 对

B. 错

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【判断题】

化学品安全标签上的警示词位于化学品名称的上方,必须醒目、清晰。

A. 对

B. 错

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【判断题】

甲、乙类仓库内严禁采用明火和电热散热器采暖。

A. 对

B. 错

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【判断题】

未取得危险化学品经营许可证的企业可少量采购危险化学品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

抓好安全教育培训工作是每一个企业的法定责任。

A. 对

B. 错

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【判断题】

应按《化学危险品标签编写导则》编写危险化学品标签。

A. 对

B. 错

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【判断题】

危险化学品包装的型式、规格、方法和单件质量(重量),应当与所包装的危险化学品的性质和用途相适应。

A. 对

B. 错

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【判断题】

按照导致事故的原因把安全技术措施分为,预防事故发生的安全技术措施,控制事故发生的措施和消除减少事故损失的安全技术措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

危险化学品的用户在接收和使用化学品时,必须认真阅读安全技术说书,了解和掌握其危险性。

A. 对

B. 错

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【判断题】

按照《安全生产法》的规定,负有安全生产监督管理职责的部门应当建立举报制度,公开举报电话、信箱或者电子邮件地址,受理有关安全生产的举报;受理的举报事项经调查核实后,应当形成书面材料;需要落实整改措施的,报经有关负责人签字并督促落实。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用剧毒化学品的单位可以出借剧毒化学品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

事故发生单位负责人接到事故报告后,应当立即启动事故相应应急预案,或者采取有效措施,组织抢救,防止事故扩大,减少人员伤亡和财产损失。

A. 对

B. 错

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【判断题】

生产经营单位的主要负责人、安全生产管理人员及从业人员的安全培训,由生产经营单位负责。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在应急救援过程中,有一名值班人员熟悉各种通信工具的报警方法、联络方式和信号就可以了。

A. 对

B. 错

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【判断题】

信息上报就是明确事故发生后向上级主管单位报告事故信息的流程、内容和时限。

A. 对

B. 错

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【判断题】

应急预案的编制可以应急准备代替应急保障措施,也能满足本地区、本部门、本单位的应急工作要求。

A. 对

B. 错

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【判断题】

应急预案的编制可以明确应急组织和人员的职责分工,并有具体的落实措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

任何单位和个人不得编造、传播有关突发事件事态发展或者应急处置工作的虚假信息。

A. 对

B. 错

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【判断题】

生产经营单位生产工艺和技术发生变化的应急预案不需要修订。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用剧毒化学品、易制爆危险化学品的单位不得出借、转让其购买的剧毒化学品、易制爆危险化学品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

危险化学品管理档案应当包括危险化学品名称、数量、标识信息、危险性分类和化学品安全技术说明书、化学品安全标签等内容。

A. 对

B. 错

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【判断题】

数十毫安的电流短时间通过人体,虽有一定危险但不会致命。

A. 对

B. 错

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【判断题】

高温高压下的氢对碳钢有严重的腐蚀作用,为了防止这种腐蚀,应选用耐氢腐蚀性能良好的低合金铬钼钢作为加氢反应器等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

对用人单位违反《用人单位职业健康监护监督管理办法》的行为,任何单位和个人均有权向安全生产监督管理部门举报或者报告。

A. 对

B. 错

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【判断题】

使用有毒物品作业的用人单位可以按照国务院卫生行政部门或行业管理部门的规定,向卫生行政部门及时、如实申报存在职业中毒危害项目。

A. 对

B. 错

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【判断题】

不定期对作业环境空气中有毒物质进行监测是防毒作业环境管理的重要内容。

A. 对

B. 错

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【判断题】

如果化学品以高速高压通过各种系统,必须避免产生热,否则将引起火灾或爆炸。

A. 对

B. 错

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【判断题】

可燃物质的爆炸极限是恒定的。

A. 对

B. 错

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