专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。_答案

【判断题】

专间是指处理或短时间存放直接入口食品的专用操作间，包括凉菜间、裱花间、备餐间、分装间等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

冷冻是指将食品或原料置于冰点以上较低温度条件下贮存的过程，温度的范围应在 0 ℃ ～ 10 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

冷藏是指将食品或原料置于冰点温度以下，以保持冰冻状态贮存的过程，温度的范围应在－ 20 ℃～－ 1 ℃之间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

供餐人数 400 人以上的机关及企事业单位食堂应设置食品安全管理机构并配备专职食品安全管理人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

接触直接入口食品的操作人员使用卫生间后可以不洗手消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品安全管理人员原则上每年应接受不少于 40 小时的餐饮服务食品安全集中培训。

A. 对

B. 错

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【判断题】

食品库房贮存的食品和物品距离墙壁、地面均在 10cm 以上。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间内温度应不高于 25 ℃。

A. 对

B. 错

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【判断题】

紫外线灯作为空气消毒设施功率设置应不小于 1.5W ／ m3 ，强度应大于 70 μ W/cm2 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐用具清洗消毒水池采用化学消毒，至少设有 3 个专用水池。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务单位的专间每餐（或每次）使用前应进行空气和操作台的消毒。

A. 对

B. 错

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【判断题】

超过 100 人的一次性聚餐，每餐次的食品成品应留样。

A. 对

B. 错

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【判断题】

重大活动餐饮服务食品安全食谱可以外购散装直接入口熟食制品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全等级评定是对持有《餐饮服务许可证》的餐饮服务单位进行。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务食品安全监督量化等级分为动态等级和年度等级。动态等级分为优秀、良好、一般三个等级，分别用大笑、微笑和平脸三种卡通形象表示。

A. 对

B. 错

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【判断题】

造成食品安全事故的餐饮服务单位， 6 个月内不予动态等级评定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

亚硝酸盐毒性很强，人摄入 0. 1 克就能中毒， 0.3 克就能死亡。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务提供者发生食品安全事故，应在 2 小时之内向所在地县级人民政府卫生部门和食品药品监督管理部门报告。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮具集中消毒单位储存消毒后的餐饮具应当离地、离墙不小于 10 厘米、离顶不小于 50 厘米。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮具集中消毒单位可以建在居民楼内。

A. 对

B. 错

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【判断题】

消毒是指杀灭或清除传播媒介上病原微生物，使其达到无害化的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

灭菌是指杀灭或清除传播媒介上一切微生物的处理。

A. 对

B. 错

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【判断题】

餐饮服务从业人员是指餐饮服务提供者中从事食品采购、保存、加工、供餐服务以及食品安全管理等工作的人员。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所分为 7 类 29 项。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所日常监督频次为：被评为 A 级的单位不少于 1 次 / 两年； B 级单位不少于 1 次 / 年； C 级单位不少于 2 次 / 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所消毒间应做到 “ 专人、专室、专工具、专消毒、专储存 ” 。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所卫生管理档案应当有专人管理，分类记录，至少保存 1 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

公共场所经营者需要延续卫生许可证的，应当在卫生许可证有效期届满 30 日前，向原发证卫生行政部门提出申请。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所客房净高不低于 2.4 米，内部结构合理，日照、采光、通风、隔声良好。

A. 对

B. 错

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【判断题】

住宿场所公共浴室应分设男、女区域，盥洗室每 8 ～ 15 人设 1 只淋浴喷头，淋浴室每 10 ～ 25 人设 1 只喷头。

A. 对

B. 错

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【判断题】

清洗饮具、盆桶、拖鞋的设施应分开，清洁工具应专用，防止交叉传染。

A. 对

B. 错

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【判断题】

经营面积在 50 平方米以上的美发场所，可以不设单独的染发、烫发间。

A. 对

B. 错

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【判断题】

50 平方米以下的美发场所应当设置消毒设备。

A. 对

B. 错

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【判断题】

茶具采样应在与口唇接触处的内外边缘采样一周。

A. 对

B. 错

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【判断题】

理发推子采样应在推子前部上下均匀各涂抹三次，一个推子为一份样品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

《医疗机构执业许可证》有效期 5 年，床位大于 200 张每 3 年校验 1 次，小于 200 张每年校验 1 次。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构使用的进入人体组织或无菌器官的医疗用品必须达到灭菌要求。各种注射、穿刺、采血器具应当一人一用一灭菌。

A. 对

B. 错

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【判断题】

备餐场所是指成品的整理、分装、分发、暂时放置的专用场所。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗卫生机构应当对医疗废物进行登记，登记资料至少保存 3 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

医疗废物暂时贮存的时间不得超过 3 天。

A. 对

B. 错

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【判断题】

受刑事处罚的乡村医生，原注册的卫生行政主管部门应当注销乡村医生执业注册，收回执业证书：

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员脱密期内不得在境外驻华机构或者外商独资企业工作 ,但可以为境外组织或人员提供劳务咨询或者其他服务。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员脱密期内不得在国内中外合资企业工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员因私出境应经所在单位同意，还应按照有关规定办理保密审批手续。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员因公出国（境）的，应该按照行政隶属关系、干部（人事）管理权限和外事管理权限履行审批程序。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员脱密期内未经批准可以因私出境。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员离开涉密岗位后，就不再对本人在原涉密岗位上知悉的国家秘密事项承担保密义务。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员脱密期满后，对所知悉的国家秘密同样承担保密责任和义务。

A. 对

B. 错

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【判断题】

出境后可能对国家安全造成危害或者对国家利益造成重大损失的涉密人员，不得批准出境。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密人员出国（境）期间受到境外机构、组织和人员的礼品馈赠不须向单位报告。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉密单位应当对聘用的保安和临时工进行保密教育培训。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在私人交往和通信中不得涉及或泄露国家秘密。

A. 对

B. 错

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【判断题】

配偶、子女和本人都是涉密人员，互相谈论涉密事项没有关系。

A. 对

B. 错

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【判断题】

各级国家机关、单位对所产生的国家秘密事项,应当按照国家秘密及其密级具体范围的规定及时确定密级。

A. 对

B. 错

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【判断题】

定密工作是指对机关、单位业务活动中所产生的国家秘密事项及时、准确确定其密级、保密期限、知悉范围 ,并对国家秘密载体做出标志，及时通知应当知悉的机关、单位和人员，并按规定进行全过程管理的活动。

A. 对

B. 错

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【判断题】

项目定密是指军工单位对从事的武器装备科研生产项目依法进行确定是否涉密以及是何种密级的工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国家秘密事项范围定得越宽，密级越高，越有利于国家秘密的安全。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国家秘密的标志为★，★前标密级，★后标保密期限。

A. 对

B. 错

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【判断题】

纸介质国家秘密载体，其密级和保密期限应在首页 ( 或者封面 ) 标明。

A. 对

B. 错

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【判断题】

涉及国家秘密的地图、图纸、图表在其标题之后或者下方标明密级和保密期限。

A. 对

B. 错

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【判断题】

文件、资料汇编中有密件的，应当对各独立密件的密级和保密期限做出国家秘密标志，并在封面或者首页以其中的最低密级和最短保密期限做出标志。

A. 对

B. 错

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【判断题】

摘录、引用密件中属于国家秘密的内容，应当以其中最高密级和最长保密期限做出国家秘密标志。

A. 对

B. 错

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【判断题】

密件的密级和保密期限变更后，应当在原国家秘密标志位置的附近做出新标志，原标志以明显方式废除。

A. 对

B. 错

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【判断题】

在保密期限内解密的密件，应当以能够明显识别的方式标明解密的字样。

A. 对

B. 错

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【判断题】

密品应当在壳体及封面、外包装的显著位置标注国家秘密标志，无法在物品本身标注或者不宜做出国家秘密标志的，应当在密品使用维护说明书中标明密级、保密期限和知悉范围，并提出相应的保密措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

保密工作机构应当组织相关涉密业务部门研究制定本单位《国家秘密事项范围细目》

A. 对

B. 错

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【判断题】

国家秘密事项的密级和保密期限一经确定，就不能改变。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国家秘密的保密期限，除有特殊规定外，绝密级事项不超过 20 年，机密级事项不超过 10 年，秘密级事项不超过 5 年。

A. 对

B. 错

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【判断题】

保密期限需要缩短的，由原确定密级和保密期限的机关、单位或者上级机关决定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

保密期限需要延长的，由原确定密级和保密期限的机关、单位或者上级机关决定。

A. 对

B. 错

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【判断题】

单位领导要求继续保密的事项，在领导要求的期限内不得解密。

A. 对

B. 错

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【判断题】

已解密的事项可以对全社会公开。

A. 对

B. 错

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【判断题】

企业的技术成果被确定为国家秘密后，在保密期限内不得擅自解密和对外提供。

A. 对

B. 错

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【判断题】

各级机关和涉密单位编发的内部工作简报都应定为国家秘密。

A. 对

B. 错

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【判断题】

密级的变更包括降低或者提高密级。

A. 对

B. 错

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【判断题】

制作国家秘密载体应当依照有关规定标明密级和保密期限，注明发放范围及制作数量，并编排序号。

A. 对

B. 错

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【判断题】

纸介质国家秘密载体应当在本机关、本单位内部文印室或者交保密行政管理部门审查批准的单位制作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

国家秘密载体印制资质单位，使用电子方法排版印制或者打印国家秘密载体的，复制完成后其磁盘内的载体内容可以自行删除。

A. 对

B. 错

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【判断题】

收发国家秘密载体，应当履行清点、登记、编号、签收等手续。

A. 对

B. 错

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【判断题】

传递国家秘密载体应当密封包装，装载国家秘密载体的信封或者袋牌上应当标明密级、编号和收发件单位名称。

A. 对

B. 错

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【判断题】

传递国家秘密载体应当通过机要交通、机要通信或指派专人传递，不得通过普通邮政渠道传递

A. 对

B. 错

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