乙炔瓶在储存或使用时严禁水平放置。_答案

【判断题】

乙炔瓶在储存或使用时严禁水平放置。

A. 对

B. 错

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【判断题】

乙炔瓶内气体不得用尽，必须保留不小于98kPa的压强。

A. 对

B. 错

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【判断题】

乙炔瓶内气体不得用尽，不用保留不小于98kPa的压强。

A. 对

B. 错

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【判断题】

禁止在乙炔瓶上放置物件、工具或缠绕悬挂橡皮管及焊割炬等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

可以在乙炔瓶上放置物件、工具或缠绕悬挂橡皮管及焊割炬等。

A. 对

B. 错

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【判断题】

氧气瓶体为白色，字体为红色；乙炔瓶瓶体为浅蓝色，字体为红色。

A. 对

B. 错

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【判断题】

氧气瓶体为浅蓝色，字体为红色；乙炔瓶瓶体为白色，字体为红色。

A. 对

B. 错

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【判断题】

室外使用的电焊机应设有防水、防晒、防砸的机棚，并备有消防用品。

A. 对

B. 错

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【判断题】

室外使用的电焊机应设有防水、防晒、防砸的机棚，不必备有消防用品。

A. 对

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【判断题】

氧气瓶应设有防振圈和安全帽。

A. 对

B. 错

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【判断题】

氧气瓶不应设有防振圈和安全帽。

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【判断题】

职业健康检查费用是由劳动者本人承担。

A. 对

B. 错

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【判断题】

用人单位与劳动者订立劳动合同时，不应当将工作过程中可能产生的职业病危害及其后果、职业病防护措施和待遇等告知劳动者，不须在劳动合同中写明。

A. 对

B. 错

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【判断题】

用人单位的安全技术人员应当接受职业卫生培训，遵守职业病防治法律、法规，依法组织本单位的职业病防治工作。

A. 对

B. 错

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【判断题】

用人单位不得安排有职业禁忌的劳动者从事其所禁忌的作业。

A. 对

B. 错

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【判断题】

劳动者离开用人单位时，要索取本人职业健康监护档案复印件时，用人单位可以有偿提供。

A. 对

B. 错

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【判断题】

建设项目的职业病防护设施应按照规定与主体工程同时投入生产和使用。

A. 对

B. 错

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患矽肺病的人主要是吸入了硅酸盐粉尘。

A. 对

B. 错

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尘肺病就是矽肺病。

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B. 错

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【判断题】

接触苯会中毒，接触甲苯也会中毒。

A. 对

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【判断题】

当可燃物和着火源结合在一起即可能着火燃烧。

A. 对

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【判断题】

贮存易燃物品的仓库大门应当向内开。

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B. 错

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【判断题】

施工现场架设或使用的临时用电线路，当发生故障或过载时，就有可能造成电气失火。

A. 对

B. 错

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【判断题】

能与空气中的氧或其他氧化剂起剧烈反应的物质，都称为可燃物质。

A. 对

B. 错

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【判断题】

物质的燃点越高，发生的危险性越大。

A. 对

B. 错

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【判断题】

闪电是指电气设备接触不良，产生的电火花。

A. 对

B. 错

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【判断题】

建筑物的耐火等级是以梁、柱为基准划分的。

A. 对

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【判断题】

高压电线路下面，可以搭设较矮的临时建筑物，但不得堆放易燃材料。

A. 对

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【判断题】

在一、二、三级动火区域进行焊割作业，焊工必须持操作证动火作业。

A. 对

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【判断题】

施工现场应当设置消防通道、消防水源、配备消防设施和灭火器材，现场入口处要设置明显标志。

A. 对

B. 错

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【判断题】

施工场地要在结冻前平整完工、道路要畅通，并有防止路面结冰的措施。

A. 对

B. 错

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【判断题】

大雪过后，必须清理脚手架和施工现场的雪。

A. 对

B. 错

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电源开关、控制箱等设施加锁、不设专人负责。

A. 对

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【判断题】

雷雨天，为了抢进度工人在作业面施工。

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【判断题】

工地职工宿舍冬季煤炉设专人管理、房间无通风孔。

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【判断题】

使用中的气瓶可以放在烈日下暴晒，可以离火源及高温区较近，但距明火不应小于10m。

A. 对

B. 错

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【判断题】

每个气瓶上套两个防振圈，当气瓶受到撞击时，能吸收能量，减轻振动并有保护瓶体标志和漆色不被磨损的作用。

A. 对

B. 错

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【单选题】

A330飞机属于什么类型的飞机？___

A. 单发双通道

B. 双发双通道

C. 双发单通道

D. 四发双通道

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【单选题】

A330飞机共有几个皮托管？___

A. 1个

B. 2个

C. 3个

D. 4个

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【单选题】

大翼的“0”站位是那里？___

A. 在机头前252英寸处

B. 在飞机纵轴线上

C. 在飞机的横轴线上

D. 在大翼与机身的结合处

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【单选题】

驾驶舱控制面板的VU编号可以在那里找到？___

A. 面板的左上角

B. 面板的右上角

C. 面板的左下角

D. 面板的右上角

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【单选题】

对涂改、出租、出借、非法转让、倒卖有效卫生许可证的，直接吊销卫生许可证，负责的主管人员自处罚决定作出之日起_______不得从事食品生产、食品流通、餐饮服务、饮用水供应经营单位的管理工作。___

A. 1年内

B. 2年内

C. 3年内

D. 5年内

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【单选题】

国境口岸食品销售单位应配备与经营规模与品种相适应的冷藏冷冻设施，冷冻室内结霜厚度不得大于_______。 ___

A. 3厘米

B. 2厘米

C. 1厘米

D. 0.5厘米

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【单选题】

下列关于国境口岸食品销售单位卫生许可现场审查要求的表述，错误的是：___

A. 天花板用防霉涂料覆涂

B. 卫生间设置于经营场所内

C. 采用非手动式的水龙头

D. 设有能够开合的食品输送窗

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【单选题】

经营超过保质期的食品货值金额10000元以上的，并处货值金额________以上_______以下罚款。___

A. 1倍；5倍

B. 1倍；10倍

C. 2倍；5倍

D. 5倍；10倍

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【单选题】

在国境口岸范围内开展临时性生产经营活动的应当申请办理临时卫生许可，临时卫生许可证有效期不超过______。___

A. 3个月

B. 1年

C. 9个月

D. 半年

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【单选题】

违反《中华人民共和国食品安全法》规定，_______，由有关主管部门按照各自职责分工，责令改正，给予警告；拒不改正的，处2000元以上20000元以下罚款；情节严重的，责令停产停业，直至吊销许可证。___

A. 进货时未查验许可证和相关证明文件

B. 经营腐败变质、油脂酸败、霉变生虫、污秽不洁、混有异物、掺假掺杂或者感官性状异常的食品

C. 制定食品安全企业标准依照《中华人民共和国食品安全法》规定备案

D. 经营被包装材料、容器、运输工具等污染的食品

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【单选题】

口岸餐饮服务提供者应当按照要求对餐具、饮具进行_______。___

A. 清洗

B. 清洗消毒

C. 消毒

D. 冲洗

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【单选题】

_____不会引起食物中毒。___

A. 大肠杆菌

B. 亚硝酸盐

C. 农药

D. 沙门氏菌

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【单选题】

口岸餐饮从业人员的健康证的有效期为_____。___

A. 6个月

B. 10个月

C. 12个月

D. 18个月

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【单选题】

口岸现场抽取的样品，应当在______条件下，尽快送达实验室。___

A. 冷藏

B. 自然

C. 冷冻

D. 通风

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【单选题】

食品生产者应对其生产食品的______负责。___

A. 口感

B. 营养

C. 色泽

D. 安全

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【单选题】

食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验记录制度，并保存相关进货凭证。记录和凭证保存期限不得少于产品保质期满后______；没有明确保质期的，保存期限不得少于______。___

A. 3个月；1年

B. 3个月；2年

C. 6个月；1年

D. 6个月；2年

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【单选题】

从事食品生产经营的从业人员患有______不需要调离工作岗位。___

A. 痢疾

B. 梅毒

C. 活动性肺结核

D. 戊型病毒性肝炎

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【单选题】

食品加工用水的水质应符合______的规定。___

A. GB5749

B. GB2760

C. GB4789

D. GB1493.2

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【单选题】

航空配餐企业在冷食制作、烘培食品冷加工、食品分装、装配车间及冷藏、冻藏库应有_______和温度监测设施。___

A. 湿度

B. 温控

C. 风速

D. 照度

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【单选题】

航空配餐企业专间中“五专”不包括_______。___

A. 专人制作

B. 专用工具容器

C. 专用冷藏设施

D. 专用车辆

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【单选题】

从事国境口岸食品生产的单位在申请卫生许可证时，不需要提供______。___

A. 卫生许可

B. 申请书

C. 生产工艺流程图

D. 营业执照、设施设备清单

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【单选题】

食品生产经营者超范围从事生产经营活动的，由海关依据情节轻重处______罚款。___

A. 1000元以下

B. 3000元以上20000元以下

C. 5000元以上100000元以下

D. 2000元以上30000元以下

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【单选题】

GMP是指______。___

A. 良好操作规范

B. 质量控制与保证体系

C. 食品安全管理

D. 危害分析与关键控制点

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【单选题】

食品生产经营者应当对召回的食品采取______措施。___

A. 无害化处理、销毁

B. 集中入库、重新包装

C. 分装

D. 重新加工处理

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【单选题】

航空配餐企业生产区应设置专用的场所，不包括______。___

A. 初加工

B. 分装

C. 餐用具清洗消毒

D. 检验室

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【单选题】

航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制小于______的航空配餐的运输工具可不具备温控设备。___

A. 3小时

B. 4小时

C. 5小时

D. 6小时

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【单选题】

航空配餐生产场所食品检查工作面的照度不得低于______lx。___

A. 110

B. 220

C. 300

D. 540

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【单选题】

第一质量控制期是指______。___

A. 航空配餐加工、配送、储存的时限

B. 航空配餐从加工到航班飞机预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

D. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

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【单选题】

航空配餐中蛋白质或碳水化合物含量较高的食品，通常pH大于______且水分活度大于_____，易于微生物生长或产生毒素。___

A. 6；0.85

B. 5.6；0.85

C. 4.6；0.8

D. 4.6；0.85

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【单选题】

供应冷链食品的飞机宜配置食品冷藏设备或设施，确保储存时间大于6h的冷链食品表面温度低于_______。___

A. 15℃

B. 10℃

C. 8℃

D. 5℃

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【单选题】

航空配餐正确的工艺流程为______。___

A. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→装配→成品储存→配送

B. 原料验收→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

C. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→成品储存→装配→配送装机

D. 原料验收→储存→初加工→冷、热加工→分装→装配→成品储存→配送装机

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【单选题】

HACCP是指______。___

A. 质量控制与保证体系

B. 危害分析与关键控制点

C. 食品企业操作规范

D. 食品安全管理

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【单选题】

专间指处理或短时间存放直接入口食品的专用加工制作间，_____无需设置专间。___

A. 凉菜配制

B. 榨果蔬汁加工

C. 裱花操作

D. 食堂备餐

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【单选题】

专间内温度不高于_______，设有温控装置。___

A. 30℃

B. 28℃

C. 25℃

D. 20℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），冷藏温度应控制在_______。___

A. -18℃

B. 0-8℃

C. -12℃

D. 0-5℃

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【单选题】

根据《食品安全国家标准航空食品卫生规范》（GB31641），采用热链工艺生产的食品，在加工、储存、运输和食用前需保持在________以上。___

A. 80℃

B. 70℃

C. 60℃

D. 50℃

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【单选题】

航空配餐加工场所工作面的光照度不得低于______lx。___

A. 110

B. 220

C. 330

D. 540

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【单选题】

第二质量控制期指的是______。___

A. 航空配餐从成品冷库出库到旅客食用的时间限制

B. 航空配餐从成品冷库出库到预计起飞时间的时间限制

C. 航空配餐从加工到预计起飞时间的时间限制

D. 航空配餐从加工到旅客食用的时间限制

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【单选题】

食品添加剂的使用应当符合_____要求。___

A. GB 14930.1

B. GB 14930.2

C. GB 2760

D. GB 4789

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【单选题】

航空配餐人员是指_____。___

A. 航空器机组人员

B. 航空器上专门提供食品服务的人员

C. 从事航空食品加工的人员

D. 从事航空配餐采购、生产、加工、运输、储藏及机上供餐服务的人员

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【单选题】

下列关于航空配餐生产车间的表述，错误的是：___

A. 宜分开设置供独立使用的食品原辅材料入口、垃圾出口

B. 宜分开设置供独立使用的餐食装机出口、机上餐食及食具卸机入口

C. 宜分开设置供独立使用的人员出入口，设置人员出入专用通道

D. 机上垃圾出口和餐食及食具卸机入口可以是同一个口

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【单选题】

航空配餐各生产车间应安装通风和温度控制设备，保持车间内空气流动和所要求的温度应以_______温度为宜。___

A. 25℃

B. 22℃以下

C. 20℃

D. 18℃

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【单选题】

航空配餐公司应设置专门的清洗、消毒车间，对飞机上卸下的非一次性食具进行清洗和消毒的程序应为______。___

A. 按食具回收→分检→清洗→消毒→储藏→再使用的程序

B. 按食具回收→清洗→分检→储藏→消毒→再使用的程序

C. 按食具回收→清洗→分检→消毒→储藏→再使用的程序

D. 按食具回收→清洗→消毒→分检→储藏→再使用的程序

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【单选题】

烹煮食品时要达到安全的中心温度以上：禽类和肉糜、肉馅类中心温度和其他食品中心温度应分别达到______。___

A. 74℃以上和78℃以上

B. 70℃以上和74℃以上

C. 76℃以上和74℃以上

D. 74℃以上和70℃以上

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